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第83章 药膳对决上（第2页）

“狂妄！”周掌柜怒极反笑，“好！就依你！一个时辰后，就在你这店门口比！”

人群顿时沸腾。

消息像长了翅膀，不到半个时辰，整条街都挤满了看热闹的人。衙役闻讯赶来维持秩序，连县令大人都派了师爷过来观战。

沈清辞在后厨有条不紊地准备着。她选了最当季的食材：新收的山药、饱满的莲子、肥美的秋鸭，还有从自家荒山上采来的新鲜草药。

“东家，周记那边摆出了三样：人参鸡汤、阿胶枣糕、鹿茸酒。”周伯匆匆进来汇报，“都是贵重药材，排场很大。”

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沈清辞微微一笑：“药膳讲究的是配伍适宜、性味平和，不是越贵重越好。秋日主燥，宜润不宜补，他这三样，样样温补，若是体质偏热的人吃了，反而会上火。”

她手上动作不停，将洗净的鸭子放入砂锅，加入玉竹、沙参、枸杞，又添了两片自家腌制的陈皮：“咱们做‘玉竹沙参老鸭汤’，润燥养阴。”

第二道，她取来新鲜山药蒸熟捣泥，混入茯苓粉、少许蜂蜜，捏成精致的小糕，点上枸杞：“‘山药茯苓糕’，健脾祛湿，最适合秋日脾胃虚弱之人。”

第三道，她另起小灶，将雪梨挖空，填入川贝母粉、冰糖，上锅慢蒸：“‘川贝炖雪梨’，清肺化痰，止咳润喉。”

一个时辰后，店门前已搭起两张长桌。

周记那边果然排场十足：整只人参在鸡汤中浮沉，阿胶枣糕切得方正漂亮，鹿茸酒装在琉璃瓶中，阳光下泛着琥珀光泽。

相比之下，沈清辞的三道菜显得朴素许多。

周掌柜得意地捋了捋胡须：“沈东家，现在认输还来得及。”

沈清辞但笑不语。

刘管家请出的十位评判，有男有女，有老有少，都是随机从围观人群中选出的。

比试开始。

周记的三道药膳先被品尝。几位评判吃后纷纷点头：

“人参汤味道醇厚。”

“阿胶枣糕甜而不腻。”

“这鹿茸酒劲儿真足。”

周掌柜脸上笑容更盛。

轮到沈清辞的菜品。第一道玉竹沙参老鸭汤，汤色清亮，香气却异常浓郁。一位老丈喝了一口，眼睛一亮：“这汤……润！喝下去嗓子眼都舒服了！”

第二道山药茯苓糕，口感绵密细腻，带着淡淡的山药清香。一个带着孩子的妇人尝过后，连忙问：“沈东家，这糕孩子能吃吗？我家小子最近总不好好吃饭。”

“可以，”沈清辞温声道，“这道糕点健脾开胃，孩子一次吃一小块即可。”

第三道川贝炖雪梨，梨肉晶莹剔透，汤汁清甜。一个一直在轻咳的书生尝后，惊喜道：“我这咳嗽了三日，吃这一盅，喉咙竟清爽了许多！”

十位评判品尝完毕，低声议论片刻，由刘管家宣布结果。

“经评判，沈记三道药膳，在‘适宜时令’、‘口感滋味’、‘养生功效’三方面均胜出。故此轮比试，沈记胜。”

周掌柜脸色铁青：“我不服！定是你们偏袒！”

刘管家沉下脸：“周掌柜，这十位评判都是当场随机选出，众目睽睽之下，何来偏袒？你若不服，不如再问问在场众人？”

人群中立刻响起附和声：

“我娘前日买了周记的阿胶糕，吃完就上火牙疼！”

“就是，药膳得对症，不是越贵越好！”

“沈记的糕点我常买，从没出过问题！”

周掌柜咬牙切齿，正要作，忽然瞥见人群外围，一个身着墨色劲装的高大身影静静而立，正冷冷看着他。

是萧执。

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