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第406章 要不去山上摘板栗吧（第1页）

到了第二天中午，周月又钻进了厨房里面。

她打算用做牛排的方法做熊排，选用的是最嫩的里脊肉。

用黄油将表面煎到轻微的焦化，然后倒入少许清酒，激香味。

煎到八成熟的时候就差不多了，这个状态是最嫩的。

出锅前再浇上一些酱汁，并且撒上一点海盐。

除了这香煎熊排，周月还做了一道大菜，是一道特别有特色的东北菜，红烧熊掌。

红烧熊掌这道菜周月以前从未做过，这菜的做法还是从系统那里看来的。

像红烧熊掌这样的东北菜，做法几乎都快失传了。

不是因为没有继承人，而是因为这些菜都被写进了刑法里。

因为食材原因，失传的东北菜可太多了。

比如什么清汤飞龙、兰花熊掌、梅花鹿筋和蒸鹿尾等?等。

红烧熊掌可是一道名菜，在古代可是皇室才能有幸吃上的。

不仅是因为食材珍贵，而且做法也很是考究。

家里人多，所以周月将这四只熊掌都一次做了。

先把熊掌扔进沸水里面煮，差不多煮上半个小时后捞出。

煮完之后熊掌上的皮就能撕下来了，把皮和黑黑的熊毛处理干净，就露出了里面的“玉足”。

要做正宗的红烧熊掌，还得有鸡鸭来配。

周月肯定是舍不得杀家鸡和家鸭的，那些得留着下蛋。

于是宰了两只榛鸡，榛鸡的味道更鲜，不比家鸡差。

把剥皮后的熊掌，还有切成块的榛鸡肉，一起放入锅里，再加上葱姜这些调料。

在锅里炖着，将熊掌炖的软烂，并且熬出高汤。

出锅之后将熊掌切成，两分厚五分宽的片状，厚了薄了都会影响口感。

将切好后的熊掌，放在笼屉里面，隔水又开始蒸。

然后还要加一些配菜，是切成片的菌子，并且淋上刚才吊出来的高汤。

这个做法可以说很是繁琐，周月愣是忙了一上午。

这红烧熊掌做这一次就够了，以后是再也不想做了。

虽然做法麻烦，但味道是真不错。

这熊掌吃进嘴里软软糯糯，带着胶质感，而且还能品到鸡汤的鲜味。

难怪这道菜能上皇上的餐桌，味道果然是不同凡响。

吃着美味的红烧熊掌，周月突然想到了一件事，转头对着旁边的春燕姐说道。

“春燕姐，等会儿咱们吃完饭，要不去山上摘板栗吧？”

董康听见这话，有些好奇地挑了挑眉问道。

“周月姐，你怎么知道这山上有板栗树呀？”

周月抿唇笑了笑，摸了摸鼻尖说道。

“上次你带我们上山摘都柿，我偶然看到的……”

其实周月并不是，上次上山摘都柿的时候看到的。

而是董大叔他们上山打野猪的时候，周月通过系统投屏看到的。

通过系统投屏，周月现这山上居然有好多野生的板栗树！

山上的野生板栗树还不少呢，就那么一会儿功夫，周月就看到了两三棵。

那些板栗树都有些年头了，如今正是板栗收获的季节，枝头几乎都挂满了。

还有不少板栗掉落在了地上，要是不去捡回来，那该多浪费呀！

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