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第6章 度副使坐吃山空（第1页）

一路车马劳顿，我们终于抵达了岭南惠州。这座城与京城的繁华大气截然不同，带着南方独有的温润与质朴。街道两旁榕树成荫，斑驳的树影洒在青石板路上。远处山峦连绵，云雾缭绕，给人一种宁静而祥和的感觉。然而，我们此番前来，心情却颇为沉重。

卡其喵曾在朝廷位居高位，手握兵权，风光无限。可如今，却因种种缘由被贬至此，任惠州节度副使这一正八品的虚职，实则是一种变相的流放。按照安置法，不仅远离朝廷，严禁干涉政事，更是连俸禄都没了。曾经的辉煌如过眼云烟，如今一家人要在这陌生之地自己谋求生计。

抵达惠州的次日，卡其喵便带着我、小莲以及家丁们，前往节度使府拜访。节度使府坐落在城中一处较为气派的位置，朱红色的大门，门口两座威严的石狮子，彰显着这里的不凡。我们走进府中，府内的建筑错落有致，庭院里花草繁茂。见到节度使时，卡其喵恭敬行礼，表明来意与身份。节度使打量了我们一番，言语中虽不失客气，但也透着几分疏离。简单寒暄几句，算是完成了上任的交接。

从节度使府出来，卡其喵的神情有些落寞。但他很快振作起来，说道：“既来之，则安之，我们总能找到出路。”当下，我们便着手寻找住处。经过一番打听与寻觅，终于租到了一个四进二出的院子。院子虽然有些陈旧，但胜在宽敞，收拾一番倒也温馨。家丁们忙着打扫整理，我和小莲则开始布置房间。

待一切稍作安顿，天色渐晚。一家人围坐在一起，虽饭菜简单，却也吃得安静。饭后，卡其喵陷入沉思，如今坐吃山空绝非长久之计，可究竟该如何谋生，成了摆在眼前的难题。一夜无话，第二日清晨，阳光透过窗户洒在脸上，唤醒了新的一天。卡其喵起身，精神抖擞地说：“走，咱们先出门找找惠州的美食，说不定在这过程中，能寻到谋生的法子。”

我们漫步在惠州的街头巷尾，空气中弥漫着各种食物的香气。不远处，一个卖“梅菜扣肉”的摊子吸引了我们的目光。老板热情地招呼着，揭开蒸笼，那浓郁的香味瞬间扑鼻而来。褐色的五花肉油光亮，与色泽金黄的梅菜相互映衬，令人垂涎欲滴。卡其喵买了一份，我们找了个街边的小凳坐下品尝。五花肉肥而不腻，入口即化，梅菜吸收了肉的油脂，咸香可口，别有一番风味。

吃着美食，卡其喵一边思考一边说道：“惠州的美食如此独特，但我还是喜欢洛阳城的口味，我们再找找有没有更符合洛阳人的美食。”我思索片刻后回应道：“这惠州与洛阳相隔甚远，口味差异极大，要找符合洛阳人口味的美食怕是不易，但说不定可以将洛阳的美食做法与惠州当地食材结合，说不定能创出一番新滋味。”

小莲眼睛一亮，说道：“少爷、小姐，这主意听起来就新鲜，要是能做出来，说不定能吸引不少人。”卡其喵听后，眼中燃起希望的光芒，“对，就这么办！我们先四处探寻探寻，看看惠州都有哪些独特的食材。”

于是，我们沿着街道继续前行，路过一个热闹的集市。集市里人来人往，摆满了各种各样的摊位。有卖新鲜蔬果的，水灵灵的青菜、色泽鲜艳的水果，散着诱人的气息；还有卖各种肉类和水产的，活蹦乱跳的鱼虾，让人目不暇接。卡其喵在一个卖香料的摊位前停下，摊位上摆满了各种奇特的香料，散着浓郁而复杂的香气。卡其喵拿起一些香料仔细端详，询问摊主用途，似乎想到了什么，脸上露出兴奋的神情。

“海棠，你看这些香料，若用在洛阳的传统菜肴中，说不定能碰撞出奇妙的火花。”卡其喵说道。我点头表示认同，看来这趟集市之行收获颇丰。我们继续在集市中穿梭，采购了一些可能用得上的食材和香料，满载而归。

回到家中，卡其喵迫不及待地走进厨房，开始尝试将新得的食材和香料融入洛阳的传统菜谱。他一会儿切菜，一会儿调配香料，忙得不亦乐乎。小莲和家丁们也在一旁帮忙打下手，递个盘子，拿个调料。经过一番忙碌，第一道菜终于出锅了。这道菜是以惠州当地的鲜嫩鲈鱼为主料，搭配从集市上购得的独特香料，采用洛阳醋溜鱼的做法改良而成。鱼身煎至两面金黄，外皮酥脆，浇上精心调制的酱汁，酸甜中带着香料的独特辛香，令人闻之垂涎。

卡其喵满怀期待地夹起一块鱼肉递到我嘴边，说道：“海棠，你先尝尝，看看味道如何。”我轻轻咬了一口，外酥里嫩的鱼肉在口中散开，丰富的味道层次瞬间在味蕾上绽放。“好吃！这味道既有洛阳菜的酸甜开胃，又融合了惠州香料的独特风味，非常特别。”我赞不绝口。小莲和家丁们也纷纷围过来品尝，大家都对这道菜的味道表示惊艳。

卡其喵脸上露出欣慰的笑容，说道：“看来我们的思路是对的，这样的融合菜或许真能在惠州打开市场。不过一道菜还远远不够，我们还得多研几道，形成独特的菜品系列。”接下来的几天，卡其喵全身心投入到菜品研中。他尝试用惠州的特色梅菜搭配洛阳的红烧肉做法，制作出的“梅菜红烧肉”，肥而不腻的红烧肉吸饱了梅菜的咸香，口感醇厚，别有一番风味。还有用当地新鲜竹笋与洛阳的凉拌手法结合，做出的“凉拌竹笋”，爽脆可口，成为一道清新的开胃小菜。

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在菜品逐渐成型后，我们开始考虑开店的具体事宜。要的就是店铺选址，经过几天的四处奔波查看，我们在惠州城较为繁华的一条街道上现了一处合适的店面。这处店面之前是一家杂货铺，位置显眼，人流量也大，只是因经营不善闲置了下来。与房东洽谈后，顺利租下了店面。

唯一不足的是对面有一家全城最大的酒楼——合江楼。合江楼位于惠州东江与西枝江两江交汇的地方，灰瓦白墙，红柱青台，彩画斗拱梁枋，整体建筑逐步向上收窄，二层以上每层均有挑台环绕。主体建筑层加基座共层，辅以古色古香的码头和广场，人流量多，来往船只也多，在酒楼上可以看风景，酒楼有一批忠实粉丝，惠州口味正宗，定价也高。

看着对面气派非凡的合江楼，小莲不禁有些担忧：“节度副使大人，对面这合江楼如此厉害，咱们的小店开在这儿，能行吗？”卡其喵却神色坚定，目光灼灼地说：“正因为它名气大，能吸引众多食客，我们在这儿开店，只要菜品足够出彩，不愁没有客人。而且我们走的是融合南北风味的路线，与它的纯正惠州口味不同，这便是我们的优势。”我也点头附和：“没错，只要我们用心经营，做出特色，定能闯出一片天地。”

租下店面后，我们便着手店铺的装修。为了营造出独特的氛围，卡其喵决定采用洛阳与惠州相结合的风格。店内的桌椅选用惠州当地质地坚硬的木材打造，却配上了洛阳风格的精致雕花。墙壁上，一边挂上几幅描绘洛阳风光的画卷，展现洛阳城的繁华与厚重；另一边则贴上惠州特色的民俗剪纸，增添几分本地的烟火气。在门口，制作了一块醒目的招牌，上书“洛惠食府”，寓意着洛阳与惠州美食的融合。

同时，我们也开始着手招聘伙计和厨师。卡其喵亲自面试，挑选那些对美食有热情、做事踏实的人。经过一番筛选，我们找到了几位合适的人选。有经验丰富的厨师李叔，他擅长各种烹饪技巧，对融合菜品也充满了兴趣和热情；还有手脚勤快的伙计阿明和阿强，他们眼中透着机灵与干劲。大家齐心协力，为食府的开业做着最后的准备。

然而，就在我们紧锣密鼓筹备开业的时候，却遇到了一个棘手的问题。当地的一些同行听闻我们要开一家融合南北风味的食肆，担心会影响他们的生意，于是暗中使绊子。先是有几个地痞流氓在店铺门口寻衅滋事，干扰我们的装修进度。他们大摇大摆地走进店内，故意撞翻正在摆放的桌椅，嘴里还不干不净地叫嚷着。阿明和阿强想要阻拦，却被他们推搡开来。我和小莲在一旁又气又急，却毫无办法。

接着，又传出一些对我们不利的谣言，说我们的菜品不伦不类，难吃至极。一时间，周围的居民对我们的食府产生了质疑，原本期待的顾客也开始犹豫观望。走在街上，我能感觉到人们对我们指指点点，心中满是委屈和无奈。

卡其喵得知这些情况后，并没有慌乱。他冷静地分析局势，决定主动出击，化解这场危机。他先是找到当地的治安官，详细说明了地痞流氓闹事的情况。治安官听后，皱了皱眉头，承诺会加强对店铺周边的巡逻，保障我们的正常经营。

对于谣言，卡其喵则想出了一个妙招，他决定在食府开业前举办一场试吃活动，邀请当地的居民、文人雅士以及一些有影响力的人物前来免费品尝我们的菜品，用实力打破谣言。

为了这场试吃活动，我们全体总动员。卡其喵带领厨师们精心准备每一道菜品，力求将最完美的味道呈现给大家。李叔在厨房里忙得热火朝天，他仔细地处理着每一种食材，每一个烹饪步骤都一丝不苟。那道改良后的醋溜鲈鱼，他将鱼身煎得恰到好处，外皮金黄酥脆，内里的鱼肉却依旧鲜嫩多汁，浇上酱汁后，香气四溢。“梅菜红烧肉”也被他做得肥而不腻，梅菜的咸香与红烧肉的醇厚完美融合。

小莲和伙计们则忙着布置场地，摆放桌椅，准备餐具。他们将桌椅摆放得整整齐齐，用干净的抹布仔细擦拭每一个角落，确保没有一丝灰尘。

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