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第113章 萝卜干创新局 双爸联手研发 香料腊肉味（第1页）

入秋的晨露还沾在小院的竹架上，青萝卜的脆甜香就飘满了整个巷子。顾夜寒蹲在院子角落的萝卜堆前，指尖划过带着泥土的萝卜缨，像在挑选宝贝——这些萝卜是昨天和顾夜宸一起从张叔的田里拔的，青绿色的外皮泛着水润的光，萝卜须子细细软软的，一看就是水分足、纤维细的好品种。“腌萝卜干就得选这种带泥的青萝卜，”他拿起一个萝卜，用指甲轻轻划了道印，裂痕里露出雪白的果肉，“你看这芯子，没筋没渣，腌出来咬着有回甘，比市里泡过水的强十倍。”

顾夜宸从厨房探出头，手里还攥着包刚开封的香料，听见顾夜寒的话，笑着走出来：“夜寒哥眼光还是这么准，我昨天特意跟张叔说，要挑你上次夸过的‘圆胖型’萝卜，他说这筐是地里长得最好的，特意留的。”他晃了晃手里的香料包，里面的肉桂、八角、香叶碰撞出细碎的声响，“我把海外带的香料都翻出来了，还有上次熬腊味煲仔饭剩下的腊肉粉，咱们试试加进去，说不定能出个新口味。”

翠花坐在藤椅上，手里捧着本旧食谱，是她婆婆传下来的，上面记着传统腌萝卜干的方子。她看着眼前两个认真讨论的男人，嘴角不自觉弯起来——以前两人总为了“谁的方法更对”较劲，现在却能坐下来一起琢磨新花样，这样的变化让她心里暖得颤。“你们俩别光顾着研究，”她扬了扬手里的食谱，“这上面说，腌萝卜前要先把萝卜晒半天，去点水分，这样腌出来更脆，你们要不要试试？”

“要！”两人异口同声地回答，顾夜寒立马起身搬竹筛，顾夜宸则去厨房拿菜刀，分工明确得像演练过千百遍。顾夜寒把竹筛摆在院子中间，让阳光正好能晒到，又用布擦了擦筛底，怕有灰尘沾在萝卜上；顾夜宸则在厨房铺好案板，把萝卜一个个洗干净，动作轻柔得像在处理易碎的瓷器，“得把萝卜洗得干净点，但不能搓太狠，不然皮破了容易烂。”

小宇举着奥特曼卡片跑过来，看到顾夜寒在摆竹筛，立马凑过去帮忙：“爸爸！我帮你搬筛子！我力气大，能搬得动！”他踮着脚想把竹筛往高处挪，顾夜寒赶紧扶住，笑着把他抱起来：“咱们小宇真厉害，不过这筛子沉，你帮爸爸递萝卜就行，好不好？”小宇用力点头，举着卡片跑回萝卜堆旁，等着递萝卜。

念念也抱着萝卜玩偶跟过来，看到顾夜宸在洗萝卜，凑到水槽边：“舅舅爸爸，我帮你洗萝卜！我洗的萝卜最干净！”顾夜宸把一个小萝卜递到她手里，教她轻轻搓：“像这样，顺着萝卜皮搓，别把须子搓掉了，须子能看出萝卜新不新鲜。”念念学得认真，小手攥着小萝卜，一点一点地搓，虽然洗得慢，却没让水溅出来，引得顾夜宸忍不住笑：“咱们念念真是小能手，比舅舅第一次洗萝卜还干净。”

顾夜寒开始切萝卜，他把洗好的萝卜放在案板上，菜刀落下的瞬间，萝卜“咔嚓”一声分成两半，雪白的果肉里没有一丝筋络。“切萝卜得切成一厘米厚的片，”他一边切一边讲解，“太厚了盐浸不透，太薄了晒完容易碎，这个厚度正好，腌出来有嚼头。”他切的萝卜片大小均匀，边缘齐整，码在竹筛里像叠好的玉片，小宇在旁边递萝卜，还时不时数：“一片、两片、三片……爸爸切得真快！”

顾夜宸则在厨房炒香料，他先把锅烧热，不放油，直接倒入肉桂、八角、香叶，小火慢炒。肉桂刚下锅，浅棕色的树皮就卷了边，冒出带着暖意的辛香；接着撒入香叶，深绿色的叶片在锅里轻轻翻滚，香味瞬间浓了三分；最后加入磨碎的腊肉粉，浅褐色的粉末一接触热锅，腊味的咸香就裹着香料味飘出来，连蹲在柜顶的富贵都扑棱着翅膀飞过来，歪着脑袋盯着锅，嘴里“嘎嘎”叫着，像是在催他快点。

“夜寒哥，你尝尝这个香料炒得怎么样？”顾夜宸抓了一小把炒好的香料递过去，语气里带着点期待，“我加了半勺腊肉粉，会不会盖过萝卜的清甜？”顾夜寒捏了一点放进嘴里，细细嚼了嚼，点头：“刚好，腊肉粉的咸香能衬着萝卜甜，再加点白糖提鲜，就更地道了。”他从橱柜里翻出白糖罐，往香料里加了一勺，又用手拌匀：“这样腌出来，既有传统萝卜干的脆甜，又有腊肉的香味，肯定好吃。”

两人一起把炒好的香料和切好的萝卜片搬到竹筛旁，顾夜寒负责撒盐，他手里的盐勺抖得均匀，每撒一层萝卜片就撒一层盐，盐量控制得刚刚好，还时不时用手轻轻按压，让盐更好地浸进萝卜里；顾夜宸则负责撒香料，他把混合好的香料和白糖均匀撒在萝卜片上，动作轻柔，怕把萝卜片弄碎，“得撒得匀点，不然有的地方没香味，有的地方又太咸。”

小宇蹲在旁边，帮着翻萝卜片，小手轻轻拨弄着，生怕把萝卜片弄掉：“爸爸，舅舅爸爸，你们看我翻得好不好？像不像奥特曼保护地球？”顾夜寒笑着点头：“咱们小宇翻得最好，比奥特曼还厉害！”念念也凑过来，用小勺子往萝卜片上撒白糖，结果撒得太多，一大勺白糖全落在一片萝卜上，她顿时慌了，眼圈红红的：“舅舅爸爸，我撒多了……”

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顾夜寒赶紧走过去，摸了摸她的头：“没事没事，念念不是故意的，咱们把这片萝卜上的白糖匀给其他萝卜，就好了。”他用手指轻轻刮下多余的白糖，匀到旁边的萝卜片上，又笑着刮了刮念念的鼻子：“小馋猫，是不是想把萝卜干变成糖块呀？”念念破涕为笑，点了点头，又继续帮着撒白糖，这次小心多了。

最搞笑的是富贵，趁两人不注意，扑棱着翅膀落在竹筛上，叼起块拌好香料的萝卜干就跑，躲在咸菜缸后面偷吃。刚咬了一口，就被香料里的肉桂呛得直打喷嚏，“嘎嘎”叫着把萝卜干吐出来，又赶紧叼起来跑，生怕被人抢走。顾夜宸看到，笑着走过去：“富贵你这小馋鬼，还没腌好就偷吃，小心被香料呛到！”他从兜里掏出块腊肉干递给它：“先吃这个，萝卜干腌好再给你留一块，好不好？”富贵立马放下萝卜干，叼着腊肉干蹲回柜顶，乖乖地吃起来，引得众人哈哈大笑。

太阳渐渐升高，萝卜片晒得半干，顾夜寒和顾夜宸一起把萝卜片收进腌菜缸。顾夜寒先在缸底铺了层粗盐，说“这样能防潮，萝卜干不容易坏”；顾夜宸则把萝卜片整齐地码进缸里，每码一层就撒一层香料，还时不时用手轻轻按压，让萝卜片更紧实，“这样腌得更入味，能把香料的香味都吸进去。”

翠花走过来，拿起一片萝卜干尝了尝，脆甜的萝卜里带着淡淡的香料味和腊肉香，口感层次丰富，比传统的萝卜干多了份醇厚。“好吃！”她眼睛亮了，“既有萝卜的清甜，又有香料的辛香，还有腊肉的咸香，比我以前腌的还好吃！”她又拿起一片递给张大妈，张大妈正好拎着篮子来借酱油，尝了一口就竖起大拇指：“这味道绝了！既有夜寒的传统味，又有夜宸的新花样，比市卖的好吃一百倍！我下次腌萝卜，也得跟你们讨讨方子！”

李婶也闻讯赶来，尝了萝卜干后，赶紧说：“我得带点回去给我孙子尝尝，他平时不爱吃萝卜，这个肯定爱吃！你们俩真是厉害，一个懂传统，一个懂创新，合作起来比啥都强！”顾夜寒和顾夜宸相视一笑，顾夜宸递过一块萝卜干给顾夜寒：“还是你选的萝卜好，水分足、纤维细，不然撑不起这香料味。”顾夜寒也笑着点头：“你这香料加得妙，腊肉粉放得正好，下次咱们再试试加辣油的，给张大妈他们做点开胃的。”

小宇和念念也吵着要尝，顾夜寒给他们各拿了一片，小宇嚼着萝卜干，含糊地说：“爸爸和舅舅爸爸做的萝卜干最好吃！我明天要带点去学校，给小朋友们尝尝！”念念也点头，小脸蛋上沾了点香料粉：“我要给富贵留一块，它刚才被呛到了，好可怜。”

顾夜寒和顾夜宸一起把腌菜缸盖好，又在缸口压上青石板，看着满缸的萝卜干，心里都满是成就感。顾夜寒擦了擦额角的汗，说：“等过半个月，萝卜干腌好了，咱们给街坊们都送点，让大家都尝尝咱们的新口味。”顾夜宸点头：“好啊，再做个标签，写上‘双爸联名款香料腊肉萝卜干’，肯定受欢迎。”

翠花坐在藤椅上，看着眼前的一切——顾夜寒和顾夜宸聊着下次的创新计划，小宇和念念在旁边玩着奥特曼卡片，富贵蹲在柜顶，时不时叼着腊肉干往他们身边送，阳光洒在院子里，把每个人的影子拉得长长的，满是温馨的烟火气。她突然觉得，所谓的双倍快乐，就是有两个用心的爸爸，一起为家人琢磨好吃的，一起把平凡的日子过得热热闹闹、香香甜甜。

傍晚时分，顾夜寒和顾夜宸一起收拾工具，顾夜寒洗竹筛，顾夜宸擦案板，动作默契得像合作了多年的老搭档。小宇帮着把萝卜缨子收起来，说“可以喂给张叔家的兔子”；念念则帮着把香料包收好，小心翼翼地放进橱柜里。富贵蹲在旁边，看着他们忙碌，嘴里“嘎嘎”叫着，像是在唱着快乐的歌。

顾夜寒看着顾夜宸认真擦案板的样子，突然说：“以前总跟你较劲，现在才现，一起做事比什么都强。”顾夜宸抬起头，笑着说：“是啊，咱们俩一个懂传统，一个懂创新，正好互补，以后咱们多研点新口味，把小店的生意做得更红火。”

翠花走过来，递给两人一碗温水：“快喝点水，忙活了一下午，肯定累了。”她看着两人，眼里满是幸福：“有你们俩在，咱们家的日子，真是越过越有滋味了。”

月光洒进小院，腌菜缸里的萝卜干在夜色中慢慢酵，香料和腊肉的香味悄悄渗透进萝卜里，像是在酝酿着一场味觉的惊喜。顾夜寒和顾夜宸坐在石凳上，聊着下次要研的“辣油腊肉萝卜干”，小宇和念念趴在他们身边，听着他们的计划，眼里满是期待。富贵蹲在柜顶，叼着块腊肉干，时不时“嘎嘎”叫两声，像是在为这个充满烟火气的夜晚，画上一个甜甜的句号。

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