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久到好不容易回?过神来的姜芝总觉得自己似乎遗忘了什么事。但由?于气氛实在太快乐了,她直接把这心里似有似无?的空荡抛于脑后了。
两人?唠着?唠着?嗑,颜墨没像姜芝那么馋嘴提前开吃,因此嗅觉也比正在咕噜咕噜往嘴里灌绿豆冰的姜芝敏锐一点。
因此,她虽然不知道姜芝在灶房里捣鼓什么,但总觉得空气中弥漫着?一股豆香味。
犹豫了许久后,她便在话语间跟姜芝提了一嘴。
这下好了,姜芝终于知道自己忘记了什么了,她猛的一拍大腿,差点被自己拍得痛蹦了起来。
但此时此刻,她顾不到那么多了。
飞奔着跑去了厨房。
天杀的,她本来只是出来坐坐,一会?儿聊的开心,都忘了她那锅豆花!
这边,颜墨本来还在有点犹疑自己的新老板是否避讳自己指出她的问题,看到这一幕,倒总算放下心来。
不过有些想法是止不住的,比如颜墨的脑海里仍然还不断回?档的这位新老板方才?的所?作所?为,她憋了一会?,等?瞧着?那位新老板走远了以后,方才?忍不住地浅浅的笑了起来。
姜芝虽然听到了后面轻轻的笑声,但此时此时无?暇顾及。
她做这么一大锅,主要是还想吃点豆花,不是想最近几?天依靠吃豆腐为生的!
就?这么一路瞎想,姜芝一路速度飞快地就?跑到了灶房,一掀那盖子,她长舒了一口气。
还好还好,这还是那泛着?豆香的,细嫩软滑的豆花!
姜芝轻轻地嗅了下那沿着?锅沿飘出来的白汽,鼻翼间瞬间盈满了那热腾腾的香味,满意地笑了!
趁着?晒凉的功夫,她在旁边拉了一个小?盆,放了点蜂蜜和红糖,然后慢慢的加入清水,确保化开了以后,这用来拌豆花的料汁便初步做成了!
虽然料汁做好了,但是那豆花依然不断蓬蓬的向外冒着?热气,看得姜芝一阵皱眉头。
她干脆又拿了七八个碗,挨个先把那豆花打入碗里,然后一圈一圈浇上?料汁,最后又被姜芝顺手?撒了一把,刚才?从?颜墨那里弄来的桂花,一眼望去,漂亮极了:
红糖汁均匀的浇在玉白色的豆花的表面,然后又被姜芝顺手?撒下来的一把桂花衬托着?,那豆花也显得格外晶莹剔透般的漂亮。
姜芝没心情欣赏,她趁这会?儿功夫又从?屋外的井里取了两桶冷得透骨的井水,把那装好豆花的碗,直接放在那井水里,借此降温。
而她自己则又开始做起豆腐来。
都做到了豆花这一步,豆腐自然也是手?拿把掐地简单!
更别说是在姜芝手?里了,就?是一个稍微熟手?都不会?太难做。
她轻巧巧地拿着?方才?盛豆花的那个大铲子,一下又一下的把剩余的豆花尽量平整的盛入她先前就?借好的模具里。
当然,在盛进去之前,她也不忘拿布先把模具里面尽包裹好。
待会?儿只需要拿屋外那块她早就?挑好的大青石板,压上?个时辰,在大概估摸里头水分都被压出来后,豆腐就?算差不多做好了。
姜芝一边被那已经渐渐凉下来的豆花馋得微微咽了口水,一边脑海里这么冷静的想着?,手?上?动作更是干得飞快。
这豆腐算是初步做完了,接下来,姜芝打算考虑一下今天中午做什么宴这回?事儿去了!
姜芝这番打算做的宴是,古代常见的“暖店宴”!
一般来讲就?是邀请家里的亲朋好友,周围邻里乡亲,简单告诉周围人?,俺们这边要开一家店,欢迎来捧捧场这个意思。
姜芝理了理脑海里的思路后,大概估摸了一下:
她打算请,木匠家三人?,裴游顾加上?小?麻花四人?,还有新任帮厨颜墨加上?其儿子两人?,最多还算上?颜墨她老公,以及赵家两口子,最后加上?她自己,大概估摸着?十到13个人?左右。
裴游顾这三人?的吃饭能力,姜芝也是有所?见识的,所?以,她大概估摸了一下,应该13道菜左右差不多够用。
而照宴席的标准,姜芝直接决定:冷菜四道,热菜六道,然后再加两道汤,两个主食,应该就?差不多了。
这么心里过了一遍算盘以后,趁着?这边豆腐还需要压出水分,姜芝直接去房间拿了毛笔与纸,龙飞凤舞地把菜单写了下来。
脑海里盘算倒不觉得多,这么一写下来,姜芝刹那间都有一种天旋地转的感觉:
怎么这么多呀?
她把每一道菜大概所?耗时间排了个序,打算先把耗时高的菜先做上?。
好家伙,炖羊蹄靠着?三个小?时的时候,遥遥领先了!
姜芝自然知道,在这个朝代,猪肉,鸡肉其实都不属于人?们最爱吃的肉类,而牛肉更是因为儒家学说被人?们踢之脑后。
要说最爱吃的肉类,还得是羊肉。
没看到吗,上?次那一道烤羊腿,裴游顾三人?那叫吃的一个自然!
姜芝先是把颜墨已经微微清洗过的羊蹄拿了过来。
颜墨挑选的不错,就?算按照姜芝那不善挑羊蹄的眼光都看不出来,肉质新鲜,大小?比成人?的拳头微大些,正适合炖煮吃。
姜芝又顺手?拿流水冲了一遍,然后冷水合着?切得长长的葱段,较为厚实的姜片,以及这个朝代比较有特色的香料——“甘松”,一同下锅。
等?到大火让整锅的水都开始咕噜咕噜滚动的时候,姜芝一边拿勺子撇去锅沿那滚动的灰白的浮沫,一边细细的嗅着?。
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