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第3章（第1页）

他缓缓将车停在一处居民楼的遮阳棚里，旁边已经停放了好些个二轮、三轮车，棚子里无数根长长的电线错综复杂地缠绕在其中，线路的终点是那些电动车的插电口。

严周满的小三轮是以前电车还没出现时通用的油车，不需要每日充电，所以他只需要把车停在遮阳棚里，能被头顶的监控保护范围内就行。

楼道里安静得很，声控灯也很灵敏，随着他每上一层楼梯就及时亮起，一直到五楼继续往上的灯光停止。

严周满站在门前掏兜开门，进门第一件事就是脱衣服，一天下去身上这身衣服湿了又干，干了又湿，不知道浸润了多少的汗水和油污，他就这样站在玄关处把自己剥个一干二净，再抱着这堆脏衣服径直走进浴室。

热水让他的身心再一次得到舒缓，洗衣机启动产生的嘈杂声在他耳朵里也舒心得很，严周满用手盛满热水往脸上抹开，不知怎么的脑海里却复现今天中午那个邋遢小鬼往自己凳子抹鼻涕的画面。

“草”，他控制不住地低吼了一声，赶紧关水又重新抹了一遍香皂。

……

第二天凌晨四点半

闹钟响起的第一下就被人关停，严周满毫不留念地从床上起来，15分钟后，破小三轮的轰鸣声打破了小区的寂静。

城郊的批发菜市场此刻热闹得能让人忽略现在的时间。严周满找到一处停满车的缝隙把车停进去，又从小三轮车上取下折迭推车，拉着它轻车熟路地来到一个肉摊前。

“来了”，肉摊后头的老板见了严周满过来赶紧取出桌下的肉，“今天这肉好啊，肉质紧实又不肥，你看这个特意给你留的”。

严周满俯下身仔细看了一眼没问题，就对老板说道，“行老板，还跟之前一样，30斤牛肉、50斤排骨然后再来20斤后腿肉搅成馅，我一会来拿”。

“好勒”，老板利落地开始上手打包。

接着严周满也像刚才那样依次到菜贩子那里买了今天开店需要的东西菜品，再依次拖着它们回到三轮车。

菜市场里鱼龙混杂，东西一不再眼前，可能一眨眼的功夫就得被人顺走，这一天的这些食材费用也不是小数目，不得不让严周满多加小心。

把全部食材打包捆扎好后，他又马不停蹄地离开，回去的路上迎来许多同样进货的生意人，他们互不认识，却朝着同一个目标在黑色的天空下奔波。

回到店铺时已经五点半，对于大多数人来说还在做着第几段美梦，可这时间对于严周满的生意来说已经有些晚了，他迅速将车里的食材搬进后厨，开始熬煮今天的浇头。

严周满的面馆提供牛肉面、排骨面、杂酱面、豌杂面以及清汤的西红柿鸡蛋面或者同类的米线，当然考虑到大部分客人都是没什么零花钱的学生，他也会做没有浇头的纯面食。

他从后厨的保险柜里搬出一口半人高的不锈钢大锅，里头是昨天晚上严周满慢炖好的鸡汤，花椒葱段等食材正飘在汤面上。他将盖子重新盖回去，弯下腰费力地把大锅搬到外头的灶台上，开小火让它再慢慢煨着。

接下来活儿也轻松不了，将排骨、牛肉这些肉类依次洗净再切成小块，备好葱姜蒜以及各种调味料，在大铁锅里倒入热油，等油烧热后放入肉块炒到变色，再将调味料放进去去除腥味的同时增香，等到火候差不多了就把炒好的牛肉放进大大的压力锅里兑入热水炖一个小时直到肉质软烂。

这样的工序严周满同样用在制作排骨和杂酱的浇头上，不过杂酱的操作要更更费力一些，它不能用压力锅来炖煮熟，而是必须让严周满支着铁勺将这二十几斤的肉酱一下一下铲得粒粒分明，再加入调料后大火收汁将酱汁和肉里混在在一起，这样的杂酱才浓香又能紧紧地粘住面条，让食客在呼噜面条的同时吃到肉酱的香味。

他一直忙活着炒料不停歇，不知不觉外头的天色渐亮，张婶儿也到了。一进店里就赶紧穿围裙洗手准备洗葱、香菜和小菜。

两人手脚忙活得不停，等一切准备就绪后还没歇口气第一波客人已经到了店里。

紧接着又是一轮忙活，严周满看着学生们蜂拥着挤进这个十几平的小店里，手下动作不停，身边的大锅里不停翻滚着乳白色的面条。

上午十点，严周满才歇了口气，他去后厨跟张婶儿打了声招呼就出了店。

此刻的龙门街和严周满的店一起有了喘息的时间，一中门口摆摊卖早点摊子正准备收摊，见严周满来了手上收拾的动作放缓，“老样子？”

“嗯”，他环视了一圈位置，选了个最干净的桌椅坐下，老板手脚麻利地从高高的蒸笼上夹起一格，顺手端起一杯豆浆放在桌上，“一笼小笼包、一杯豆浆，有需要再叫我”。

“好勒，您先忙”，他掏出自己带的筷子将一个小笼包塞进嘴里。

迟来的温热早餐将他有些刺疼的胃部抚慰来开，但他却没有足够的时间来好好享受小笼包的喷香，一旁的老板忙着将零散摆开的桌椅都收进摊位下方的储物柜里，收到最后一套桌椅时严周满也喝完最后一口豆浆，顺势将蒸笼递回摊位桌上，“走了，老板”。

“好，明天再来啊”。

原本这个时候面馆不会有客人，此刻的店里却坐着两个人。

其中一个碎花衬衣的卷发老太一见严周满回来，就赶紧迎上来，“小满回来啦”。

“三姨”，他打了声招呼，视线扫过一旁埋头吃饭的少年，估摸着现在这个时间正是上课的时候，他不经意地皱了一下眉。

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