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第46章（第1页）

香柔烧火，李芬把蒸笼放到大锅上，除了包好的青团，还蒸了一蒸笼的玉米面窝头。两个蒸笼摞在一起，雾气腾腾的蒸着。

其他人又把晚饭的菜炖了出来。还在煮红豆的水里加了点儿糖，晚上大家一起喝，就不用熬粥了。

青团和玉米面窝头蒸好时，还没到开饭的时间，几个女知青在厨房里，拿着筷子品尝着自己的劳动成果。

刚出蒸笼的青团热气升腾，清香四溢。青团表面为防粘连刷上的一层油，让青团更显的青翠欲滴，令人食指大动。

每人夹了一个。一口咬下，只觉得糯而不腻，香而不浓，还带着淡淡的艾草香。

婉仪吃的是豆沙馅，红豆沙吃在口中甜而不腻，细腻柔滑，偶尔还会吃到一粒红豆，让人惊喜。

香柔一口下去就咬到了香甜的馅。黑芝麻的香醇和花生的浓郁交织在一起，香甜可口，吃的香柔赞不绝口。

林双一样吃了一个就吃不下了，香柔一边吃一边笑话她，林双也不怕被笑。她看着绿莹莹的青团不由的想起了沈承，不知道他要是在的话能吃几个？

晚饭的时候，知青们看到青团都喜出望外。吴远程吃过以后大加赞赏，请求各位女知青以后还做。

王静吃过一个以后觉得实在好吃，她还想再吃。可是她的筷子好像有千斤重，怎么也伸不出去。

王静知道这些东西都不便宜，有的还得要票。她默默的低下头开始吃饭，周围的热闹喧嚣与她无关。

女知青们已经吃过了，不是很饿，再吃些窝头炖菜和一两个青团也就饱了。

看吴远程吃起青团来没完没了，林双好心提醒他，这个不好消化不要一下子吃太多。剩下的明天在吃，吴远程知道林双说的对，他开始啃窝头，一边啃一边看青团还剩下多少，大家只觉得好笑。

吴远程吃完饭，给大家宣布，他家寄来了腊肉，他要拿出来和大家一起吃。

一桌人又开始热烈的讨论腊肉的吃法，最后决定吃打卤面。明天大队会组织村民上山挖竹笋，每家都会分到一些，明天就做竹笋腊肉的卤，面条做荞麦面条。

饸烙面

第二天一早，林双和婉仪一起早起做早饭。

做饭的时候婉仪对林双说：“昨晚王静一夜都没睡，早上才睡着。”

林双和婉仪对视了一眼，“我以为就我留意到了呢！”林双说道。

“就连香柔这么大大咧咧的都看出来了。”婉仪说完摇了摇头。

吃早饭的时候，吴远程非常积极，等看到桌上没有青团时，他又开始嘟嘟囔囔。

“看把你给馋的，大早上的吃青团，你也不怕胃里难受。”李春红白了他一眼。

吴远程也知道是这么个道理。他一本正经的对大伙儿说道：“我已经数过有多少个青团了，谁也不许偷吃。”有人低低笑起来，李春红又给他一个白眼。

吃过早饭，林双和婉仪去了食堂，其他人上工去了。

吴远程今天跟小队长说他要去山上挖竹笋，小队长的牙又疼了。

“那你赶紧去山下找妇女主任。”小队长对吴远程说道。

看他迷迷糊糊的样子，小队长不放心，给他详细的指了路。

吴远程背着从林双那里借来的背篓走了。小队长看着他的背影心想，总算是不穿皮鞋下地干活了。

吴远程按照小队长给他说的路线，找到了妇女主任。今天上山挖笋的人大部分都是婶子大妈，还有几个上岁数的老伯。

他们有的拿着大筐，有的背着背篓。上山的时候吴远程一马当先的走在前面，他不知道在哪儿挖竹笋，后面的人几次提醒他，他才没有走错路。有一回还是一个十多岁的小姑娘把他从错路上拽回来的。

妇女主任觉得自己有点儿头疼，她心里想，还好不是她儿子。知青里有个林双不会干活，现在又来个吴远程。

“吴知青，你一会儿把挖出来的笋子装进筐里就行了。”妇女主任嘱咐道。

“好。”吴远程听话的点点头。

现在春笋大约已经冒出地面二到三公分了，是最鲜嫩的时候。冒出的再多，春笋就会显老显硬。如果春笋已经长出地面，就不适合吃了。

除了这些，还有一些是未冒头和刚冒出头的春笋，因此挖笋时要注意看土。泥土出现松软、微微隆起时，很有可能底下有新笋。

春笋一般长在成年竹子的周围，特别是生长健康、枝叶茂盛翠绿的竹子。

吴远程跟着一位老伯捡笋子。老伯发现春笋后，先用锄头将笋周围的土刨开，看见春笋的根部时就可以开始挖了。

挖的时候要注意不能伤到新笋和竹鞭。老伯先用锄头锄断根部，接着将春笋连根挖起来，吴远程跑过去，捡起来扔进了背篓里。

老伯看吴远程把笋捡走了，就又把土填回去了。这是为了防止竹鞭受到影响，确保第二年能再长。

老伯开始给吴远程讲怎么挖笋：“笋不能滥挖，应该留下一些长势好的、根系发达的、笔直的春笋做苗，等长成竹子了，咋们才有的用。而且在挖笋的时候，不能伤到笋，不然水分流失就影响味道了，也不能伤到竹鞭和成年的竹子，这样会影响到成年竹子的长势。”

吴远程认真听着，他虚心的问道：“老伯还有吗？”

“挑笋子要看笋肉的颜色，越白的越脆嫩，笋肉是黄色的口感就差一些，要是绿色的就更不好了。除了颜色还要挑粗壮的笋，这样的笋，肉多壳少，而且味道尤为脆甜鲜嫩。挑笋还要挑短的笋，竹笋的节和节之间越是紧密，笋的肉质也就越细嫩。”老伯看吴远程听的认真，很愿意多教他一些。

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