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第48章（第1页）

洗完之后还得拿剪刀或者老虎钳子把屁股敲烂，一是方便入味二是方便吃。

代价是两人双手泡的发白，身上衣服溅满了泥点，也不管地上脏不脏了，坐在屋檐底下靠着墙抬头望天直喘气；张念安的一句“开饭了”拯救了两个精疲力尽的少年，本来中午吃了那么夯实的一顿晚上应该吃不下多少的，可干了活之后吃的那叫一个欢快，头埋在碗里抬都抬不起来，两口红烧肉一口米饭转眼就是一碗饭。

张念安担心林栗会不会不开心，因为他就是想着好玩才来乡下，现在被要求着做了那么累的活怕心里不好想，可林栗完全没这种负担，相反他觉得自己被需要了，自己是有用的，这是在家里从来没有过得体验，所以他铆足劲干的比崔钰还上头。当然吃的也比崔钰多，每次两个人吃着吃着就会互相闹起来，明明菜都还有，可两人就是想吃对方碗里的，你吃什么我就吃什么，就是要跟你抢着吃，护食的很。

吃了两碗饭还喝了碗豆腐汤，林栗拍拍肚子，“吃饱啦，安安姐手艺真好，我这么吃下去怕是得胖个十几斤。”连带着拍了拍崔钰鼓起的小腹，差点没给他拍吐咯。

崔行把碗筷都收拾好了他去洗，张念安只要把桌子擦擦就行，她听到林栗这么说，笑着解释道：“今天的红烧肉是崔行做的哦，我就做了个生菜和豆腐汤。”

林栗也不尴尬，转头朝厨房那儿喊：“崔哥，今天这红烧肉做的真棒！”

崔行在厨房里笑了两声，当作回应，崔钰又跟他闹了起来：“都说了得喊舅，你别乱我辈分懂不懂！”

吃完饭除了崔行外都去村里散散步，崔行不去是因为他要剁肉，五六斤的肉等着他剁呢。张念安其实是想买个绞肉机的，可崔行觉得手剁的肉好吃，而且他耐得住性子，觉得剁肉蛮解压的。

沿着村里走一圈，沿着大马路走看见家里有大院子的人放着音响跳广场舞，麻将馆一天到晚的不歇气，里头烟雾缭绕隔得老远都能闻见烟味；张念安四个跟在崔爷爷身后去了防洪提散步，看见有人在河边钓鱼就停下来打个招呼，河边小风吹着可凉快了，看着天色渐暗，张念安担心琳琳就提议先回去，崔爷爷打算在村口小卖部继续待会，让张念安他们先回去，他在外头继续玩玩。

回到家发现崔行肉已经剁好，三肥七瘦的肉馅有一半已经放了葱花，另一半纯肉馅等着张念安回来是不是要放点什么，张念安在冰箱里拿了几根玉米做成了猪肉玉米馅的。

张念安崔钰四人在这边包饺子，应该是三人，琳琳就是个凑数外加捣乱的，崔行在土灶前烧火给螺蛳焯水。

洗干净的螺蛳加入没过它的水，放姜片和米酒煮过一遍后用冷水冲洗，这个时候螺蛳上的那层小薄壳会脱落很多；过了遍冷水后起锅烧油，油热放拍碎的姜蒜，加入螺蛳翻炒后加入米酒再炒至酒精味散去大半，火锅底料豆瓣酱一半一半的放进去，没有啤酒就只能用开水煮，水开后加生抽糖提鲜调味，最后把灶里的火柴抽出，只留下一根最粗能烧最久的柴在灶里用小火闷煮着直到完全入味。

哦对了，别忘了加一把整粒的蒜子，等蒜子炆煮到用筷子一戳就散的绵软状态螺蛳也差不多好了，有人就喜欢这口混合着调料香味的蒜子，不管是螺蛳里的还是啤酒鸭里的都很香。

崔行把螺蛳煮好也加入了张念安他们包饺子的队伍，不过一个小时，五斤肉包了将近三四百个饺子，冰箱开了速冻都来不及，只好把包好的饺子放进楼上的空调房里免得全部粘成一团。饺子包完螺蛳也差不多煮入味了，张念安夹起一个放进嘴里嗦了嗦，剪了屁股的螺蛳很轻松的就嗦进了嘴里，连带着一口汤汁把张念安呛得直咳嗽。

“慢点慢点，别着急啊。”崔行让琳琳去倒水，他给张念安拍背。

“咳咳……”张念安咳了一会推开了崔行的手，“你就不能收着点劲儿吗，你拍的时候我都能听到我骨头在响！”

就算被呛到了也阻止不了张念安想吃螺蛳的心，因为咳嗽带起的脸红还没消退又去夹了一个吃，咂摸咂摸嘴给崔行喂了个，又用牙签挑出一个螺蛳肉来喂琳琳，问：“我总觉得少了点味道，你觉得呢？”

崔行吃了一个，也觉得少了点刻在灵魂深处的味道，正好崔钰他俩放好了饺子下楼来，喊他们试了两个，林栗说感觉少了麻椒油的味儿，崔钰沉思一会说：“我觉得放点紫苏会更香。”

好，问题找到了，就是少了刻在南方人基因里的紫苏味，还有林栗说的那个麻椒油，张念安找出一瓶木姜子油让他闻一闻，他两手一拍说就是这个味道。

紫苏叶容易找，每家每户屋背后都有玩意儿，崔行打着手电筒去屋背后扯了几片叶子洗洗，放进锅里翻炒翻炒，紫苏的味道一下子就飘了满屋；琳琳吃得惯紫苏的味道但吃不惯木姜子油，所以一半放了木姜子一半没放，再另烧一锅水把饺子蒸好，下午五点吃了晚饭，晚上八九点又吃一顿，这么吃下去谁能逃得过胖这一字呢？

可香是真的香，螺蛳没了屁股一缩滋溜一下就滑进嘴里，可千万别嗦的太用力，要是将螺壳里的汤水都嗦出来一定会像张念安一样呛得直咳嗽；琳琳嗦不出来，就用牙签挑着吃，可挑出来吃没有螺壳里的汤汁味道就显得差强人意了，于是张念安给她用小碗盛了点汤汁蘸着吃，这才叫心满意足。

吃到一半口渴想喝点东西，可家里都没买什么饮料，崔行正打算开车去买的时候，林栗和崔钰从卫裤兜里各掏出两瓶小瓶装可乐，把张念安看的一愣，这就是男生的裤兜吗？怎么一点也看不出来装了可乐的？

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