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西红柿本身微酸开胃,叶映雪担心直接做蛋花汤的话,鸡蛋的腥味还是有一点点,会让白璇珠觉得反胃难受,所以打算采用南方那种比较普遍的做法。
鸡蛋打入碗中,叶映雪取出白醋往里面加了一点点,白醋去腥效果不错的,再放入一点盐,有个底味。
这个汤做起来非常快,泉水已经提前放到一旁的陶壶里面煮上了,西红柿烫一下去皮之后就直接切片,搁在一旁。
锅里烧油,油温得高一点,锅里油一边烧着,叶映雪一边抽出筷子快速的搅散鸡蛋,等油温合适的时候,将鸡蛋液倒进去,煎到一面金黄再翻面,最后用锅铲给分成大块。
壶里的泉水快开了,直接全部倒进去,等煮开之后再放入西红柿,直接开始调味,最后撒入葱花,再把整锅汤全部倒进砂锅里,盖上盖。
叶映雪喊了一声周南珉。
周南珉立刻就进来了。
“今天时间不多,煮了个快手的汤,你拿回去让阿璇试一试,如果可以的话,我就从今天开始,晚上煲个汤,第二天一早你让人来拿就行了。”
“叶映雪,这一次真的是多谢你了!”
叶映雪摆摆手道:“别在我这儿客气了,阿璇也是我的朋友,看她这么难受我也跟着难受,能帮上忙就好,至于其他的,现在就别说了,你赶紧回去吧。”
周南珉也就不再废话,利落的一点头,带着砂锅,转头就往自家宅子赶。
好在两家住处相隔不远,周南珉很快就赶了回去,他进了白璇珠的里屋:“阿璇,我让叶映雪帮忙做了份汤,你要不要试一试?”
“什么汤啊?”白璇珠问了一句,周南珉一下子就卡壳了。
“我没问,我打开来盛一点拿过去?”
“行。”
周南珉把砂锅的盖子打开,便是一股独特的香气扑鼻而来,这股香气勾的他都想喝上一口的,不过一想这是他媳妇的口粮,就赶紧忍住了。
采莲已经准备好了小碗和调羹,以及舀汤的大勺子。
周南珉盛了一碗出来,里面带着一些西红柿和鸡蛋,然后快步走到白璇珠的床前:“闻一下,看看想不想吐?”
白璇珠摇了摇头:“好香啊。”
周南珉一听便觉得有戏,连忙坐下来,舀起一勺,试了一下温度,吹了一下再送到白璇珠嘴边:“有点儿烫。”
白璇珠喝了一口。
“有点儿酸,但是很鲜,很好喝,这个红色的是什么啊?”
“我一时着急就忘了问叶映雪这个是什么了。”
“看来是她又捣鼓出来了新的东西了。”
“好了,我们先不研究这个,你既然觉得好吃又不恶心,咱们趁机多吃一点,叶映雪答应我了,如果你喝了这个汤,今天还能吃下别的东西不反胃的话,她就每天帮忙煲一锅汤,一直等你不吐了为止。”
“好。”
白璇珠把一碗汤喝完,示意采莲再盛一碗过来。
趁着这个机会,她便对周南珉道:“我们又欠了叶映雪一个大人情了。”
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