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当然了小华和小米也一样。
不管是下田赚工分,捡柴火,劈柴挑水,各种做卫生,还有帮忙姜小豆做各种食物赚钱,四个不喊苦不喊累,说做什么就做什么的员工,姜小豆只提供一日三餐和一些水果,一个月一块多的工资,她觉得赚翻了好吗。
反正是实现共赢了。
面粉,面粉,紫薯,花生,泡面,牛腿肉,辣椒油,桃子,兔肉,小黄鱼。
姜小豆打算做一批鱼皮花生,这种花生裹着厚厚的面皮,装到玻璃罐中密封,能放很久都是脆的,不管平时空口当零食还是当下酒小菜都特别好吃。
牛腿肉做香酥牛肉颗,饿的时候带一点,又好嚼,是很顶饿的食物,兔肉做冷吃兔,姜小豆之前做了冷吃兔现赵延宗挺爱吃的,打算做几罐寄过去。
桃子做桃子酱,和桃子糖水,赵延宗在的地方,在姜小豆印象中,气候是比较湿热的,桃子是一种很合适去湿消肿,清除肠道的食物,反正就是好东西就行了。
最近两天姜小豆都打算领取合适的水果和肉做成罐头,给赵延宗寄回去,不然这个腊肉腊肠她吃的不安心。
这么多肉和棉花,赵延宗怕是找了不少人换吧!这么多东西得花大几百吧!这人应该是把钱和票都用完了吧!
她得给补一点东西回去,不然真怕赵延宗把东西都省下来给她们寄回来,自己没得吃。
那她不就罪过了,要是不还,她怕是睡觉都不安心,一吃腊肉腊肠就会想到赵延宗在挨饿。
还是多做一点东西寄回去吧!还好包裹单上有地址,她顺着地址寄过去就行了。
小黄鱼自然也要做成小鱼干,不辣的辣的都做一点,到时候也可以分给战友吃。
那得给赵延宗多寄一点了。
姜小豆领完东西把门打开,就看到小米和三妹在客厅里面做作业呢!
真是自觉,很好。
姜小豆交代小米三妹等小华和小弟回来,她希望这两个也能这么自觉。
三妹看着姜小豆欣慰中带着危险的表情,保证他们一定会的。
姜小豆准备做晚饭去了。
今晚吃猪排饭吧!
中午三妹已经泡好了米,姜小豆把米饭蒸上。
切了五大块猪里脊肉出来,切开两半,用刀轻轻切着,里脊肉下面连着一层白白的筋肉,这样切肉也不会断掉,把里脊肉切松,等会炸的时候会更嫩味道也会更好。
切好的里脊肉,一片比姜小豆脸大多了,放到大盆里,盐胡椒粉,孜然粉,生姜丝调味,用水用力给肉按摩,让调味完全融化在肉里面。
然后拿出淀粉和鸡蛋开始调制面糊。
炸完的猪排比之前更大了,有半个搪瓷盆那么大,这么大的猪排还有四个,金黄酥脆,看着就知道特别好吃,上面还有级香的孜然味,更诱人了。
煎蛋也是六个,目鱼拿出一个,现在泡也来不及了,直接整只放到水里煮吧!煮软之后切成薄片,姜小豆打算做目鱼酸辣汤。
准备好目鱼,一些虾仁,一小朵花菜,几片白菜,切一把肉丝,番茄和小葱准备好。
先把肉丝放到油里滑炒,变色之后,加入切成小块的番茄,炒出番茄酱,然后加水,放虾仁和目鱼薄片下去,花菜切成小块,白菜切成丝也一起放进去。
白糖,醋和胡椒粉,一些盐,闽式酸辣汤重点的味道就是甜和酸还有胡椒粉的三种味道,能平衡的一口都能尝到,三样中不管哪一种味道重了,这道菜就不合格了。
最后用鸡蛋液搅入滚烫的汤中,打成丝丝蛋花,再用淀粉水勾芡,形成晶莹的汤汁。
当然了,要是自己家里做的话,可以自己适量增、减调料,中式食物的神奇之处就是适量,让食物来符合每个人的口味。
再烫一盘青菜,再做一个烧肉酱,专门用来盖饭的,不然猪排饭的味道就会比较清淡了,各种盖饭都要配上酱才比较好吃。
想想,姜小豆突然想吃咖喱鸡肉炖土豆了。
再过几天调料就选咖喱吧!
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