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第9章 竹笋炖熏肉（第1页）

在青州府城之中，有一座城卫军的伙房。此时此刻，伙夫长杜七正准备开启炉灶，享用一顿简单的午餐。他一边喝着索然无味的清汤，一边心中暗自嘀咕：这汤里真是一点油水也没有！由于长期缺乏营养，他那消瘦的脸颊几乎清晰地映照出颅骨的形状。杜七眼巴巴地望着对面酒楼上那些达官显贵们尽情享受着美酒佳肴，心中不禁盘算着自己所剩无几的银两，只能无奈地抱怨几句，牢骚。

"杜大哥，你一个人傻站在那儿干什么呢？"突然间，远处传来小月清脆悦耳的呼喊声。

杜七原本打算转身进厨房去劈柴，但一听到这个声音，他立刻兴奋地回应道："公子，您可算来了！！"

随着马车逐渐靠近，丁青山从车中缓缓走了下来。一下车，他就亲切地握住了杜七的手，微笑着说："老杜啊，今天还得麻烦你帮我做点东西。"

“公子您这说的是哪里话啊！您可是我们的主子呀！您尽管吩咐就是啦！老杜我还有伙房里的那帮兄弟们，随时都听候公子您的差遣呢！”杜七一边感受着从公子那只手上传递过来的温暖，一边感动地说道。要知道，他们这些伙夫不过就是些下等军士罢了，平日里也就只能做做饭而已，根本没机会上战场杀敌立功。所以他们这些人呐，平时可没少遭别人的白眼，被人呼来喝去也是常有的事。这么多年过去了，他还是头一回碰到像这位公子这般客气跟自己说话的人呢！这不禁让他感到心头一暖。

“您可千万别这么说！您年长于我，日后我也会像小枝她们那样唤您一声大哥的。”公子连忙摆手道。

“哎呀呀，公子啊，咱们身份有别，您还是直接喊我老杜得了！嘿嘿嘿……”杜七憨厚地笑了笑，随即便从小月手中接过了她们刚才采摘回来的野生小菊花。这些菊花因为采摘得很及时，所以看上去还特别新鲜呢！清晨的露珠儿依旧挂在花瓣上头，晶莹剔透的，好看极了！

“哟呵，小月啊，你们摘这么多小黄花回来干啥用呀？”杜七好奇地问。

“公子说这个能做茶！！要开茶楼！！”小枝激动地压低声音说道。

“呀！！公子这是要做买卖啊，不过这个真的能做茶吗？味道咋样啊？”他惊讶地边问边往伙房走去。

“公子说的，肯定能成，我相信公子！”小枝自信满满地将最后一篮野菊花拿入柴房说道。

待到大伙将野菊花全部搬进伙房后，丁青山便开始下一步操作。他小心翼翼地将一盆花全部放入一个巨大的木桶中，然后倒入从井里打来的清澈冰凉的清水，轻轻地搅拌着，将野菊花里里外外全部仔细地翻洗了一遍又一遍。那些野菊花在外面历经了无数次的风吹雨打，上面沾满了许多灰尘和污垢，需要用大量的水来清洗才能彻底洗净。他们一桶接一桶地换水，直到洗了好几桶水之后，终于把这些野菊花洗得干干净净、晶莹剔透。

接下来就是关键的第二步——蒸制。丁青山找来一口大蒸锅，在锅底加足了水，然后将洗净的野菊花均匀地铺在蒸笼上。随着水温逐渐升高，蒸汽开始弥漫整个伙房，带着淡淡的花香。丁青山专注地观察着火候，不时调整火力大小，确保蒸制的效果恰到好处。时间一分一秒过去，终于，蒸制完成了。

杜七按照丁青山的要求，将炉灶全部点燃，待到几口锅烧的开始腾蒸汽时，将野菊花蒸汽地铺满蒸屉，这样做的好处便是，一来可以将野菊花上未洗干净的寄生虫、虫卵等物利用高温杀死，二是杀死藏在里面的细菌、病毒。

蒸野菊花时间不需要太长，这是丁青山多年来工地制茶的经验。如果时间太长就会将花蒸烂，五至十分钟即可，这样既满足了杀菌的需求也可以保持花朵不散，泡出来的效果会更好。

小月和小枝等侍女正在蒸茶，杜七则按照公子的要求准备午饭。经过一番忙碌后，众人仍然饿着肚子，这可不行。

“公子，我们这里只有水茎块，您要不要吃一些？”杜七有些尴尬地挠挠头问道。

“别这么说，公子来到大哥这里，难道会让大哥吃水茎块吗？”这时，一旁的小红拿出了一块黑乎乎的东西，放在杜七面前。

“这是什么东西呀？怎么是黑色的，还有一股烤焦的糊味。”老杜好奇地拿起那块东西闻了闻。

“这可是野猪肉哦！”小枝咽了咽口水，眼神中充满了对美食的渴望。

“肉！真的是肉啊！谢谢公子！”杜七脸上立刻露出满足的笑容，兴奋地大笑起来。

“而且不止有肉哦！还有大米呢！”小月从马车上搬下一桶大米。

“公子，您简直就是我们的福星！老杜我马上就开始做饭！”

其余伙夫也是高兴地手舞足蹈，这大米饭可珍贵了，对于他们这些徭役士兵来说，可是奢侈品。

另外只要丁青山来到伙房，就会给他们带来惊喜，可以说已经让众人对他产生了依赖，天天期盼着丁公子为他们带来美食。

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“老杜啊，这里还有刚刚挖掘出土的秋笋呢！简直就是新鲜至极！！把它们剥皮之后切成块状，再跟那猪肉一同炖煮，记得加些辣椒。”丁青山的脑海里不禁浮现起他第一次品尝腊肉炖笋时的情景。“此外，那些猪肉经过焯水和烟熏处理后，异味已经完全去除，可以放心大胆地享用，绝对没有任何怪味。”丁青山再次细心叮嘱道。

“好嘞，老杜我在还没入伍之前可是开过饭馆的，做出来的菜肴肯定能让公子您吃得心满意足。”伙夫长兴高采烈地呼喊着其他伙夫们开始蒸米饭。趁着这个间隙，野菊花也蒸熟了，小枝和小月她们齐心协力将蒸笼取出来，然后小心翼翼地将蒸好的野菊花倾倒出来，均匀地铺展在晾晒用的纱布上，一共铺满了整整五张纱布。

“公子，我们已经按照您的要求把所有花瓣都处理妥当了。”忙碌过后，小红轻轻抬手抚摸了一下被汗水浸湿的丝，微笑着说道。

“做得非常好，把这些野花拿到外面去晾晒一下，等会儿就可以开饭咯。”

说罢，厨房的另一边已然弥漫出笋与熏肉混合的诱人香气，那股味道仿佛一只无形的手，紧紧抓住了在场每一个人的心弦。数日未曾沾到荤腥的众人，内心的馋虫被彻底唤醒，无不想立刻大快朵颐一番。

"大家都等得心急了吧，嘿嘿，公子传授给我的炖肉秘诀，刚才我亲自尝试了一下，没的说！"杜七舔了舔嘴角残留的油渍，一副意犹未尽的模样。

"杜大哥，这肉的味道如何呢？是不是特别好吃呀！！"小枝完成手头的工作后，满怀期待地询问道。

"别着急，马上就可以出锅了，你亲自品尝一下便知！"正当此时，厨房里的厨师将一口巨大的铁锅端了出来，放置在地上的炭炉之上。锅内鲜嫩的竹笋早已被炖煮得上下翻滚，与大块的猪肉相互交融，只需再稍稍撒些盐巴，添点辣椒作为调料，即可成就一道无与伦比的佳肴。

几个人紧紧地围坐在一起，每个人手上都端着一碗热气腾腾的饭菜，但他们却没有立刻动筷子，而是不约而同地出嘎吱嘎吱的咬牙声。每多等待一秒钟，对他们来说都是一种巨大的煎熬，仿佛肚子里有无数只馋虫在疯狂地叫嚣着。

丁青山注意到其他人都在望着自己，他无奈地摇了摇头，笑着说道："你们都看着我干什么呀？快吃吧！"

然而，杜七却咽了咽口水，结结巴巴地回答道："公子，您还没动筷子呢，我们怎么敢先动手呢！"

丁青山闻言点了点头，他伸出手夹起一块香喷喷的肉和一块鲜嫩的笋，一同放进了面前那个黑色的陶碗中。然后，他毫不犹豫地将这些食物送进嘴里咀嚼起来。一股独特的烟熏味道在口中弥漫开来，这股味道让丁青山的内心深处突然涌起一股强烈的思念之情。

他不由自主地想起了远在家乡的母亲，想起了小时候妈妈做的那些美味佳肴。浓浓的思乡之情如潮水般涌上心头，丁青山的眼眶渐渐湿润，泪水不受控制地从眼角滑落。

“哇！！公子竟然哭了！！您这是怎么啦？？”小月一脸忧心忡忡地问道。

只见他轻轻擦拭着眼角的泪水，笑着回答：“无妨！只是杜大哥的手艺实在太过精湛，这美味佳肴令我感动落泪啊！”

杜七听后赶忙谦逊地回应道：“公子过奖了。”

“绝非虚言，各位快快动筷品尝吧！！”他热情地招呼着众人。听到这话，早已饥肠辘辘的伙夫和婢女们纷纷迫不及待地拿起碗筷，每个人都舀起满满一碗肉和笋，大快朵颐起来。一时间，只听得阵阵咀嚼声和赞叹声此起彼伏。

等到碗中的食物被一扫而空，米饭也刚好蒸熟变得软糯可口。那一粒粒洁白如雪的米粒融入了鲜辣浓郁的汤底，让人吃得酣畅淋漓、大呼过瘾。不一会儿的功夫，众人便心满意足地吃完了所有饭菜，并将汤底也一饮而尽。

“若是每日都能这般饱腹，该有多好啊！！”小枝不由得出一声感慨。此时此刻，她的心中充满了对美食的渴望和对未来生活的期许。

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