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第33章
趁天色还早,俞老二跟宋氏扛着毛竹管子准备上山去架起来。早一天接通,用水也能更方便些。
俞小雪跟俞小寒姐弟则自觉地担起了采红姑娘的重任。
这边日照时间长,一天过去能红一大片红姑娘。
这东西放在以前也就娃子们嘴馋时,往兜里塞几把嚼着吃。但现在就不一样了,这红姑娘现在在姐弟两看来,那就是金疙瘩,都舍不得漏掉一个。
不一会儿的功夫,就摘了一背篓。
有同样上山挖野菜的小伙伴见他们埋头苦干,好奇地问:“小雪小寒,你们采这么多红姑娘是要干啥?”
这东西满山都是,想吃上山采就是,哪用得着这么个摘法。
俞家姐弟都是谨慎的性子,实话当然不能说,但那么多双眼睛盯着又不能不说,最后俞小雪含糊了一句,“阿娘叫摘的,也不晓得要干啥。”
娃子们也没多想,倒是纷纷热情地帮起忙来。
别看人个头不大,干起活来却也能顶得上半个大人,原本要小半个时辰的,结果一小会儿的功夫,另一个篓子也塞满了。
姐弟两到家的时候,白露刚把红菜清洗干净,接下来就是切碎,把糖分煮出来。
老农的红菜个头大,五斤的东西切了满满一铁锅,俞小寒在灶洞口忙活,手臂粗的干柴晒得燥,烧起来噼里啪啦直响。
烧火的功夫白露打算把买回来的牛肉处理一下,先一部分切成条之后腌制,做一道爆炒牛柳,剩下的则切成四四方方的小块,焖一道豆腐牛腩。
先前从北戎药商那儿买来的香料,她留出了一半准备做种,等山上的泉水一接通就开始育苗,另一半则做成了调料。
牛柳要腌制一会儿了,白露打算先把底料给炒了。
“大姐,你这是要做啥?”俞小寒从灶头后面探出头来。
白露正把大棒骨里敲出的牛油挖出来放进锅里,又放入香叶、桂皮、辣椒等等大料,右手熟练地翻炒爆香。
听到这话,她冲俞小寒神秘一笑,“做好吃的,待会儿你就晓得了。”说着从怀里摸出两枚铜板,“这边我看着,你去陈阿婆那里买几块豆腐回来。”
“好嘞。”
俞小寒抓起铜板,撒开腿丫子,眨眼的功夫就冲出了灶棚。
白露好笑地摇摇头,回过神后把水倒进锅里烧开,接下来就是放入切好的牛肉块,慢火焖煮就行。
她掀开锅盖,白茫茫的热气涌出来,夹着甜腻的糖香钻进鼻腔。
白露拿笊篱把红菜捞出来,接下来要做的就是加大火力,把锅里的糖水慢慢熬成黏稠的糖汁。
这个过程没什么讲究,就是比较耗时。
太阳落山的时候,锅里的糖水才算熬好。
白露沾着筷子舔了舔,很甜,但不腻,淋在冰冰凉凉的冰粉上简直就是人间美味。
她把糖汁盛放在陶罐里,五斤的红菜竟然熬出了将近两罐子的量。
白露已经快速地在脑子里算起了账。
这些糖浆保守地说,能淋上两百碗冰粉,一碗多要一文钱,两百碗就能多赚两百文。
十文的成本赚两百文,白露激动地两眼放光,仿佛已经看到铜板雨哗啦哗啦地掉下来了。
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