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菜谱大全三（第3页）

步骤：

、将番茄切成小丁备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

、加油入锅，油热后放入葱姜末炒出香味。

、倒入鸡蛋液煮熟，翻炒成小块。

、加入番茄炒至软烂，调入适量盐、糖、酱油，翻炒至汁收干就可以出锅了。

八、酸菜鱼

用料：

、草鱼一尾

、泡酸菜适量

、姜蒜末适量

、盐、糖、酱油、料酒、淀粉适量

、清水适量

步骤：

、草鱼处理干净，切成段，加盐、料酒腌制o分钟左右。

、锅中倒油，加热后加入姜蒜末煸炒出香味。

、放入泡好的酸菜煸炒，再加入适量清水和盐、糖、酱油调味。

、水沸后倒入腌制好的草鱼段，烧开后用小火煮至断生。

、最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

九、番茄烧牛肉

用料：

、牛腩肉oo克

、大番茄一个

、姜蒜葱末适量

、番茄酱适量

、盐、糖、料酒、酱油适量

、清水适量

步骤：

、牛腩肉切成小块，焯水备用；大番茄切成小块备用。

、锅中倒油，加热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

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、加入焯水的牛肉块煸炒至变色，加入番茄酱继续翻炒。

、加入大番茄块和适量清水，加盐、糖、料酒调味。

、中小火炖煮至牛肉熟透，加入酱油调味，最后用淀粉勾芡即可。

一十、手撕包菜

用料：

、包菜一个

、葱姜蒜末适量

、盐、醋、糖、酱油适量

、淀粉适量

步骤：

、包菜去掉外层叶子，切成小块。

、锅中倒油，加入葱姜蒜末热锅煸炒出香味。

、倒入包菜翻炒，加适量盐、醋、糖、酱油调味。

、加适量水煮至包菜熟透，勾芡后起锅。

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