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苏盈乐得开怀大笑,弯着一双眉连连说好。
长安城的脆皮鸭子一绝,每家都有不同的风味。
她喜欢吃甜的,便是杏花书院对面的那一家。
几日不吃甚是想念,总是闷在府里面,再多的花也看得差不多,除了鸭子,她还惦记着书斋里头未找着的游记,这一下是彻底勾起她的心,不管明日有什么事,都要出门一趟。
脆皮水用蜂蜜、白醋和料酒调制,尚膳副的手和秤杆一般,稳稳当当三样调料各倒三十克,用毛刷将水涂抹在鸭子身上,一把扇子慢慢吹干,反复涂抹三次。
下一步尚膳副又开始犯难,苏眠雪已经切好苹果,拌入胡椒面孜然粉和鱼油,一股脑填满了肚子。
尚膳副见了立刻吓一跳,宫外是宫外,宫里是宫里,给贵人用得怎么能和宫外一样。
“郡主,让微臣来做吧。”尚膳副思考后,掏出一半的苹果,肚子里只留了寥寥几块,一双手都能数出来。
苏盈看得目瞪口呆:“外边的都会用苹果来填肚子,这样烤出来的有苹果的香甜味道,先生难不成是等烤得时候,将苹果放在边上?”
每家店不一样,但她们两人不知道,宫里并没有这一步骤。
尚膳副一时难以言齿,宫里给贵人吃得都非最好的,比如食材会特意挑选差不多中规中矩的,激发食材本身口感的同时,尚给自己留一线。
毕竟因素太多,庄子里今天送来的东西拔尖,厨子做好了有赏,但下次有了变故,做不出先前的味道,皇上又不会去考虑背后的关系,他只知道是底下人糊弄。
转念一想,这是郡主做得,不关他事,“静乐郡主的手艺,和驸马一般绝伦。”
尚膳副做起了观赏者,睁着眼瞧苏眠雪将苹果堆在鸭子身边,背部朝上放入石窖,莫约两刻钟的时间,一股香味钻了出来,厨子取出里边的烤鸭,朝上的背部色泽金黄,拿筷子轻轻一戳正留着热油,一下香迷糊了眼。
前后两面再刷上脆皮水,翻个面背部朝下,木板遮住入口,刚散去热的石窖温度逐渐上升,苹果蜷缩着果皮蒸发了汁水,将余香留在鸭子上,引来果香阵阵。
又是两刻钟的时间,鸭子已经烤好,挪开石窖底下的炭火,取出脆皮鸭时,破了肚子的小口正“咕嘟咕嘟”不停滋啦着热油。
锋利的刀剑轻轻一划。
“撕拉——”
鸭子外边的一层皮酥脆,厨子连着肉一块摆在盘子中,完整的鸭子被分为小块,只用筷子一夹,就能放入口中。
边上配了一小盘解腻的黄瓜,姜太后用膳的时辰已到,尚膳副有序指挥等候的宫女,笑道:“郡主,请吧。”
回京
春阁芍药谢,一池碧水汤汤枯荷,唯余翠竹长青。
姜太后喜爱春花凋落,带来缓缓秋意,隔扇窗划了景,几道精致的佳肴整齐摆在名贵的檀桌前。
皇帝和皇后坐在右边,姜太后的另一边是谢长曦和苏时章,苏眠雪和苏盈坐在他们身边,再下面邻着皇后的是永昌长公主和驸马,小辈只有他们四人,四人皆是靠在一块。
宣帝皇子不多,仅有的两位都被打发到封地,无诏不可入京。
剩下的几位长公主居在府中,和谢长曦交情不深,每月入宫见见太妃。
脆皮鸭被摆放在姜太后的眼前,尚膳副指明了是静乐郡主所做,手法精湛,非他所能复刻。
姜太后拿起筷子,宫人布好菜,尝了一口,赞叹道:“果然比你做得好,阿雪做得,有果香味,不腻。”
尚膳副连连点头,领了赏赐,步子轻巧一溜烟没了影子。
酒过三巡,桌上女眷都显醉意上脸,苏眠雪双眼间更是多了几道重影,拉着苏盈说:“这果酒果然好喝,又甜又解渴,宫里的法子,果然比外边多。”
苏盈夺了她的酒盏,苏眠雪顺着她的动作,也不恼。
她是有些醉了。
“皇姐要找的人,如今正在雄虎营里头,前两月刚立了军功,名字叫做李尚武,现在是为校尉,管着一支小队。”皇帝说,“朕已命人让他年底回京复命,皇姐想见,届时便见见他,若想,也能一直留在长安。”
听到李尚武这个名字,苏眠雪霎时清醒了些,双手在衣摆下轻轻颤着,出声询问:“皇舅可能为我送一封信给他?”
“如今离年底只差三月,一来一回,等你信送到,他也当回京述职了。”皇帝看了两眼谢长曦,见对方不动声色,又说,“不过静乐想要,给他带去也不是不可。”
“是静乐劳烦皇上了。”谢长曦抬起唇角,眉眼温柔,“皇上日理万机,莫因着这点事而耽误国务,若因她而误了政事,真真便是她的不是。”
“这些小事,还是让她自己去做吧。”
好不容易缓和的皇帝又萎了,“给皇姐办事,哪有麻烦耽误一说,让奴才去你府中拿封事再给去川州的将士,朕不过一句话的功夫。
静乐来宫里时间不短,只在母后这的时间多,朕让老三、老四多陪陪他,还有姜侍郎,与她年纪相仿。和她表哥一块,多在城中走动,多露露脸,给那些世家命妇见见我们的静乐。”
“多谢皇舅,不过阿雪和母亲分别良久还想多陪陪母亲,在母亲膝下敬孝。”苏眠雪起身福礼。
谢长曦说:“她生辰在冬日,本宫已为阿雪备下赏花宴,届时世家命妇前来,又有谁人不知她。”
“也好。”皇帝说。
姜太后看这其乐融融的一面满意笑着,她年岁大了,从前逃避不愿面对,现在想来修复残破的碎玉,只能力不从心。
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