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第105章 硝石制冰（第2页）

古人将食物与盐或者其他调味料混合，使其失去水分，食物被盐或者其他调味料中的化学物质渗透，从而达到防腐和增味的效果。

我们现在常吃的咸菜、泡菜、酱肉等就是腌制的产物。腌制不仅可以保存食物，还可以增加食物的酸甜苦辣等多种味道。

当然还有一种隔离法：密封、罐头。

除了利用低温和干制来保存食物之外，古人还明了第三种方法，就是隔离法。

隔离法的原理是通过隔绝空气和细菌等外界因素来保存食物的方法。

古人将食物放在密封的容器里，如陶罐、木桶、竹筒等，使其与空气和细菌等隔绝，从而达到防腐的效果。

我们现在常吃的腊肉、蜜饯、腐乳等就是隔离法的产物。隔离法不仅可以保存食物，还可以增加食物的香醇和醇厚。

隔离法的一种进阶版就是罐头。罐头是一种利用高温杀菌和真空密封来保存食物的方法。罐头最早是在世纪初由法国人明的，后来被广泛应用于军事和民用领域。罐头可以保存各种食物，如肉类、水果、蔬菜等。

……………………………………

硝石制冰法虽然需要一些时间和耐心，但是它的效果是非常出色的。

这种方法制作的冰块不仅冷却效果好，而且没有任何化学添加剂，非常健康。

硝石制冰虽然不建议直接饮用，但其实是可以吃的，注意取硝石的卫生，还有加入的水要保持干净，在冻结过程中，冰的形成过程中会排除一部分杂质和微生物，使得冰的质量相对较好，就可以更好的饮用了。

当然什么水都不如煮沸了的水喝了更好。

大家都在感叹制冰的神奇。

柳鸿等几人也纷纷拿起木桶动手制冰。制好的冰块是有用处的，直接就拿来冰冻他们寻回的海鲜和猎回来的肉类了。

霍东自小学习能力强，一看就知道怎么操作了。

霍家有自己的商船商队，经常从南方把东西运往京城，如果有了制冰的方法，他们能做的事情就更多了。

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他观刘雨寒熟稔的操作，就知道这方法是她的，还有昨晚柳伯伯给他看的粗盐提取后的细盐。包括他前几天回府后去庄子看了长出来的玉米。又想起义阳城那堆凭空出现的白米……这些都是刘雨寒制造出来的。

刘雨寒是一个复杂特殊的存在，他现在不知道自己心里是怎么想的，祖父曾经问他的那句话：“你小子难不成对人家小姑娘动了心思？”这句话总是不经意的充入他的大脑，然后他会茫然的问自己，是这样的吗？

他不知感情为何物？可为何这小姑娘会如此牵动他的心？他为何会怕她受伤？他的心为何为她如此激烈的跳动过？

他总是觉得刘雨寒不是这世间之人，可是她又是那么一个鲜活美好的小姑娘。

是啊，她还只是一个小姑娘。柳家能遇上她也是柳家的造化，或许遇见这个小姑娘，也是他的造化吧。

祖母去世之前，他曾答应祖母，无事不要回京城，如果不得已，就去京城找她的胞弟，严郡王。

看来，他还是要淌京城的浑水了，他去年年末回了一趟京城，不过是因为父母的一些旧事。而今柳家的事，他既然已经答应了，必然会好好去操办。

他得好好想想要怎么说怎么做才能把利益达到最大化又不必牵制到他们对他们不利。

他的祖父一心在军营，他能找的人确实太少，所以只能靠祖母这条线了。

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