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第174节（第1页）

少许干辣子、花椒、葱姜蒜末，再倒入机器清洗干净的折耳根，姜停云一个潇洒的颠锅，火焰升腾而起。

高温下，折耳根的清香瞬时碰撞上腊肉的独特鲜味，辣子花椒麻麻辣辣的气息霎时间被激发。

少许白糖、薄盐、生抽、味精。

这道菜一定不要久炒，时间久了折耳根会太绵软，腊肉口感会发硬，那吃起来就口味就会大打折扣。

出锅前撒上碧绿清脆的蒜苗叶点缀，这腊肉炒折耳根就完成了。

“掌门，你都好久没做这样的凤凰味道了！”刘伯手里操作着机器，眼睛却盯着菜不放。

“谁说不是呢？”姜停云自己都有点馋。

在紫盖山呆了整整半年，她都好久没做香辣麻辣的菜了！

新晋端菜工宋斯余刚端走菜，祝丽丽的头又探了进来。

“还有六份凤凰小馄饨别忘了！大师兄，馄饨快用完了，包快点！”

“知道了。”

裴惊墨并没有在大厅帮忙，而是在厨房支了张小桌子，承担起了包馄饨的重任。

此刻他神情紧张，脸色凝重，分秒必争地包着馄饨。

他一大早上准备了那么多竟然还是不够用，今天的生意好的完全出乎意料！

姜停云偷偷瞄了一眼，不免暗暗称奇。

剑修的手真是上能使剑，下能包馄饨。

这位大弟子人大了一号，手也大了一号，手指修长而干净，包起馄饨来动作灵巧极了，手指翻飞间，一个漂亮的小馄饨就完成了。

说起来，要是在厨房开一面透明窗户，和那个某贝某面村一样，让裴惊墨在窗后当场包馄饨，这肯定可以吸引更多顾客，生意一定会更好。

“嘿嘿，馄饨西施。”姜停云笑的荡漾。

下一秒，她还是收起了这有够缺德的想法。

还是算了，生意差不多就行了，太好也是个负担啊！

.....

而大厅里李丸子和芳芳并没有等待多久，就开始陆续上菜了！

“烤五花肉配蘸水，还有凉拌折耳根。”

明明已经过去半年，金非凡当服务生的肌肉记忆还在，布起菜来飞快。

这菜一上桌，李丸子就好奇地看向了自己当时脑子一迷糊给点的天价凉拌折耳根。

“看上去很不错啊。”

这折耳根的品质简直比点菜区展览架上的还要好。

折耳根的叶子居多，夹杂一些白嫩嫩的脆嫩根茎，叶片饱满透着紫色，鲜嫩到仿佛都能想象出它长在泥土里的样子。

而调味料也香极了！

“这个辣油肯定是姜老板自己熬的。”芳芳着迷轻嗅，毫不犹豫夹了一大筷子塞进了嘴里。

折耳根这种东西，真的是爱的人爱死，恨得人恨死。

但是作为一个地道西南人，芳芳是真的从来没有体会过别人说的什么怪味腥味，她只觉得折耳根真的就是一种特殊香气。

而琼花饭庄这道凉拌更是其中翘楚，叶片脆嫩，极致的清香绽放嘴间，根茎明明是从土里挖出来的，却毫无土腥之气，配着辣油、蒜末各种调味，吃到嘴里只觉得充分刺激味蕾，让人欲罢不能。

“好吃，比我老妈做的好吃多了！”

芳芳甚至都有些好奇，明明都是差不多的调味料，最多琼花饭庄用的食材更好一点，为什么味道就是那么好。

难道这姜老板真有一双做美食的神手吗？！

第247章灵魂蘸水

李丸子这边，也是吃的连连点头。

这调味和折耳根确实相当适配啊。

“可还是觉得好贵...”

对于折耳根这种东西，与其直接当菜吃，李丸子还是更喜欢拿来当做佐料。

“这么贵的东西，点都点了，我们必须全吃完，连汤汁也要蘸的干干净净，才不算浪费。”

李丸子大口大口，连着塞了许多口凉拌折耳根才算作罢。

吃完这凉拌小菜，她只觉得胃口被打开，整个人对于肉的渴望一下子升了起来。

“五花肉五花肉，烤五花肉是我的爱啊。”

夹起一块烤的热气腾腾边缘金黄的绝美三线五花肉，充分浸入红通通满是折耳根碎末和糊辣椒面的灵魂蘸水。

一口下去，李丸子当场升天。

“呜呜！就是这个味！”

折耳根打蘸水才是折耳根最最最灵魂最最最精华的吃法啊！

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