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第13章（第1页）

“你算蹭上了我的顺风车，要多做两顿水煮鱼给我吃啦！”

正玉捏捏香菱的脸蛋，手感真好，但是饭我还是要吃的！

香菱往后退了两步，逃出了正玉的魔爪：“好好好，你想吃什么都给你做！”她赶紧转移话题道：“快看，开始了！”

光屏已经开始播放了。

这次的片头专门用的是俯视视角。

这种视角很适合开场，至于这种跟随着某种物体的视线追踪，更是电影史上经典的镜头。比如《紫罗兰永恒花园》里有一幕就是顺着一封信的运动轨迹从室内转场到了海边。

正玉仍然记得在电脑屏幕上看到这一幕的惊艳之感。

悠扬的笛声朝四面传播开来，画面由暗逐渐变亮。

伴随着一声鹰唳一只鸟从画面中回旋而过，飞向了广阔的山林间。视线随着鹰的活动轨迹缓缓降低，轻策庄的梯田逐渐出现在人们的眼前。

正玉扫了一眼楼下人们的神情，有点远，看不清楚，反正都是全神贯注的一动不动。

画面还在继续。翘英庄的白墙黛瓦、绝云间的奇峰怪石、荻花洲的浅滩芦花、渌华池的如波春水……

璃月的各处风景一幕幕闪现，所有人们都能从这一闪而过的画面中，看到自己家乡的或清秀、或壮美景色。

最终这只鸟儿飞向了璃月的一户民居——画面从室外的明亮反转成厨房内的昏暗。

在厨房朴素的背景下，舌尖上的璃月几个字定格在了屏幕中央。

画面暗了下去，片头结束。

香菱怔怔的有些回不过神：“真漂亮啊……”

正玉点头，这个镜头拍摄的困难多的不足为外人道也。刚开始正玉考虑的雇人操控风之翼，把留影机固定在人身上拍摄素材，再用剪辑把这一幕幕拼接起来。

后来发现不太行。人类不像鸟儿可以在空中操控身体，而且经常有风扰乱飞行轨迹。

在那之后她打听到了有人可以驯鹰，专门找上了门去，“雇佣”了两只鹰一前一后重复了很多很多次才成就了这个片头。

这是属于璃月的映影，正玉想让每个人都能从里面看到自己的家乡。

《舌尖上的璃月》足足三小时，分为三个部分——五味，四时，三餐。量大管饱，希望璃月人不要吃撑。

接下来是就是映影的第一部分了。

荧幕逐渐亮起的背景上出现了两个字——五味。

“酸、甜、苦、辣、咸，最初来自于炉灶之魔神。”【2】

“几千年前人们采集自然间的天然食材和调味料，想要模仿出这最初的五种味道。这种传统，至今还在沿用。”

一位皮肤黝黑，手掌因为长期劳动而皲裂的老人出现在屏幕上。他背上背着竹条编织的竹篓，手中的竹杖在地上不断换着地方翻找着。

“春天，万物复苏的季节。草木在春雨的滋润中抽条，生命的气息在随着春风涌动。”旁白的声音低沉而有磁性，引人入胜。

“在无数新生嫩芽中要到属于新生日落果树的幼苗，这是大自然给人们的考验。”

老人皱着眉，一边用竹杖摸索着一边前进。忽然，他发现了什么，竹杖在地上探了几次，弯下腰，把竹篓放到了一旁，蹲在土地上开始挖掘。

很快，一株15厘米左右的青灰色树苗出现在了老人手中。幼苗根须带着泥土，老人小心地抖了抖，装进了竹篓里。

镜头转移到了老人家中。

“王平安，他在璃沙郊已经生活了67年。在春季的日子里，日落果苗是璃沙郊人们饭桌上不可或缺的时蔬。”

水流汩汩，根须上的泥沙被冲洗干净，露出了白色的表面，脆生生的颜色让人忍不住想要去尝上一口。

王平安用菜刀把树苗切成小段，裹上刚刚搅拌好的面糊，放进了刚刚烧热的油锅里。

“滋啦”一声，滚烫的热油出现了翻滚的气泡。面糊在滚油中迅速地定形，变成金黄酥脆的外壳。面皮中央的青灰色嫩芽隔着面衣也逐渐变熟。

待到老人将油炸好的嫩芽乘出时，青灰色的嫩芽已经神奇的变成了日落果的橙红色。

老人拿起一旁的调料瓶，舀出一勺蜂蜜淋在了菜肴上。

浓稠粘腻的蜂蜜自勺子往下连成一条线地滴落，像一根诱人的丝线，连接着观众们的视觉和味觉。

炸树苗被老人放入了口中，他的脸上露出了一个由衷的微笑：面衣在牙齿的咀嚼中碎裂，发出好听的“咔嚓”声。幼苗富有嚼劲，随着面衣一点点在口腔中碾碎。

蜂蜜是点睛之笔，化解了油炸面衣的油腻，和幼苗初生的酸涩。如同唱响诗班的同协歌曲，在人的味蕾上奏响。

“酸味，是人们在品尝甜美果实的时候不经意的刺客。但此时酸涩的果苗和甜味的蜂蜜相得益彰。它是果苗的保护伞，如今却让它成为了人们饭桌上开胃的菜肴。”

“曾经难以下咽的酸味被甜味中和，璃月人总在用自己的方式化解着生活中的心酸。”

旁白的声音回味悠长，这一部分的画面也就此定格。

“是和之前的广告完全不一样风格。”香菱抱着锅巴看着下方的荧幕，香菱睁大了眼睛，语气充满不可思议，“我竟然完全没听过这道菜？”

正玉：“你没听过才是正常的。因为这是璃沙郊的一处很古老的村庄流传下来的春季限定菜肴。因为地方太偏僻了，所以反而这道菜没怎么经过更新和改良，璃沙郊当地人可都不一定吃过喽！”

香菱有种发现了新菜谱纯然的快乐：“地址快给我！看起来很好吃啊！”

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