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第102章 秦府蒸鱼熬鱼汤秦怀道说也是在醉仙楼学的（第1页）

“好久没这般大快朵颐了，你这小子手艺是真不错，这嗝打得我都舒坦呐。”

花大脚嗔怪地看了程咬金一眼，却也忍不住跟着打了个小嗝，脸上泛起一丝羞红：了，笑着说道：“瞧你这没个正形的样子，不过这鱼粥和小鱼小虾米确实好吃，一不小心就吃多了，都撑着了呢。”

仆人们听到这接连的打嗝声，都悄悄掩嘴偷笑，不过手上的动作可没停，还在继续品尝着这难得的美味。

程咬金的小女儿更是可爱，打了个小小的嗝后，自己先“咯咯”笑了起来，奶声奶气地说：“哥哥，嗝……太好吃了，我都吃打嗝了呢，嗝……”

那模样逗得一屋子人笑得更欢了。

程处默见状，也忍不住跟着打了个嗝，随后打趣道：“哈哈，看来今儿个这饭菜是太合大家胃口了，都吃得这般饱，嗝……”

秦怀道哼着小曲儿迈进家门，手里拎着一桶鲜鱼，那桶里的鱼活蹦乱跳，溅起的水花打湿了他的衣角，可他毫不在意，满脸都是收获的喜悦。

家人见他回来，赶忙迎上前去。家中长辈笑着问道：“怀道啊，你这拿了什么回来呀？”那眼中满是慈爱。

秦怀道扬了扬手里的鱼，满脸笑意地回道：“鱼啊，今日跟鱼鱼一家去河边转了转，运气不错，鱼笼有好多鱼，想着正好拿回来让大伙尝尝鲜呢。爹在军中操劳，娘持家辛苦，这鱼正好给大家补补。”

一旁的小厮凑过来，好奇地看着那鱼说道：“少爷，这鱼看着可真鲜活，定能做出好吃的来呀。”

秦怀道点头，一边往厨房走一边说：“那是自然，我都想好做法了，一会儿让厨子蒸鱼，再熬个鱼汤，娘喝了最是补，保管让大家吃得赞不绝口。”

秦怀道把鱼拎进厨房，指挥着厨子们忙碌起来。

“这鱼啊，可得好好料理。挑几条大的来蒸鱼，那味鲜着呢。”

“对对对，那边几条就用来熬鱼汤，让鱼汤浓白似乳。”秦怀道兴致勃勃地说道。

厨子们应和着，手脚麻利地开始处理鱼。

厨房里很快响起了忙碌的声音，有鱼在案板上挣扎拍打的动静，有菜刀与砧板碰撞的节奏，还有仆人们烧水、准备葱姜蒜等佐料的脚步声。

秦怀道站在一旁，看着厨子将鱼仔细地洗净，在鱼身上划上几刀，然后用盐、酒等调料腌制。

“这蒸鱼啊，讲究个原汁原味，调料不能多，别盖了鱼本身的鲜味。”他像是个行家般说道。

厨子将鱼放在蒸锅中，盖上锅盖。水汽开始氤氲起来，热气腾腾中，蒸鱼的香味渐渐开始散。

秦怀道深吸一口气，仿佛已经能想象到鱼肉入口的嫩滑：“这蒸鱼出锅后，淋上些热油，再撒上葱花，啧啧，那味道绝了。”他对身旁的小厮说道，小厮也跟着咽了咽口水。

另一边，熬鱼汤的大锅也架上了火。鱼块在锅中翻滚，和着水与姜片、葱段一起舞蹈。

“鱼汤得小火慢熬，把鱼的精华都熬出来。这就像过日子，得慢慢来，才能好。”秦怀道看着锅里的鱼汤，若有所思。

他想起父亲秦琼在战场上的沉稳，一步一个脚印地为大唐建功立业，那是一种坚韧不拔的精神，如同这鱼汤需要时间的熬制。

母亲在家中操持，温柔而细致，让家中满是温馨，就像这鱼汤散的香气，温暖人心。

随着时间的推移，蒸鱼的香气愈浓郁。

厨子打开锅盖，一股鲜美的气息扑面而来。

秦怀道看着那蒸得恰到好处的鱼，鱼眼凸出，鱼皮泛着光泽，鱼肉微微绽开，露出那嫩白的色泽：“好！快，淋油！”

随着热油浇下，“呲啦”一声，香气瞬间爆炸开来，弥漫了整个厨房。

鱼汤也渐渐变得浓稠，白色的鱼汤翻滚着，像是一锅白玉般的珍宝。

厨子用勺子轻轻搅拌，尝了尝味道，又加了些许盐：“少爷，鱼汤也好了。”

秦怀道走过去，看着那奶白的鱼汤，满意地点点头：“把鱼汤和蒸鱼都端上桌吧，今天咱们都好好尝尝这鲜味。”

当鱼汤和蒸鱼被端上桌，家人们都围了过来。

秦怀道看着父亲秦琼那硬朗的面容上露出期待的神情，母亲眼中满是慈爱和欢喜。

他笑着说道：“爹、娘，这是我特意为你们准备的。这蒸鱼鲜嫩，鱼汤补，希望你们喜欢。”

秦琼哈哈一笑：“我儿有心了，闻这味儿就知道是好东西。”

一家人围坐在一起，品尝着鲜美的鱼，欢声笑语回荡在屋内，这一顿饭，满是亲情的味道。

秦怀道看着家人纷纷动筷，眼中满是期待。

秦琼夹起一块蒸鱼放入口中，轻轻咀嚼，顿时眼中闪过一丝惊喜：“嗯，这味道，真是妙啊！鱼肉鲜嫩得很，入口即化，这鱼鲜得仿佛在舌尖上跳舞，还有这淡淡的咸香，恰到好处，不掩其本味，好味道！”

母亲也微笑着点头，尝了口鱼汤后说道：“这鱼汤，熬得浓郁醇厚，每一口都能感受到鱼的精华，那鲜味在唇齿间散开，暖了胃，更暖了心呐，怀道，你这手艺真是越来越好了。”

秦怀道满脸得意，笑着说：“爹、娘，这鱼新鲜，做法也讲究。这蒸鱼啊，要的就是锁住它的原汁原味，所以火候和调料都得精准。这鱼汤呢，小火慢炖，把鱼的营养和味道都融进去了，我可花了不少心思呢。”

家中的小辈们也叽叽喳喳地说着：“哥哥，这鱼太好吃了，我从没吃过这么好吃的蒸鱼呢！”

“这鱼汤我能喝两碗，太鲜啦！”

秦怀道笑着对家人说道：“其实啊，这些煮鱼的手艺，我是在鱼鱼一家醉仙楼学来的。”

“像这蒸鱼，从鱼的挑选、处理，到火候、配料的拿捏，都有大学问。”

“还有这鱼汤，怎么去腥，如何让汤浓白鲜香，可都是技巧。我回来后就琢磨着，试了好几次，今儿个总算是成功了，能让你们也尝尝这美味。”

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