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第76章（第2页）

姜南不了解这府中小姐到底是为何食欲不佳。

很多时候，用食者没吃到自己想要的味道，宁愿不吃，也不会吃面前的食物。

但这不是厌食偏食，只是一种用食习惯。

听着这些丫鬟说这位小姐的情况，很像这种情况。

她的食欲是间歇的，好的时候，应当就是找着喜爱的味道，不好则反之，但还是会吃一些，毕竟身体所需。

姜南今日正好准备做一个山药枣泥糕，这里还有送来的鲜牛奶。

她把沈安安置好，也不怕厨房有外人。

刚开始准备的时候，姜南就先让留在厨房的丫鬟姐姐去磨一点糯米粉。

听到这话的丫鬟面露惑色，但也知道这是为了小姐所做。

几人也乖乖去准备。

她先把鲜牛奶用高温杀菌处理。

可以做一个牛奶糕。

然后又把紫薯去皮，切成薄片，然后架火隔着烘干。

大约一个时辰。

厨房里有去核的红枣，颗颗饱满红润，比她方才在铺子里买的品相好多了。

每找到一样食材，就坚定姜南把小摊做大的决心。

薯蓣也很好地存放在厨房。

姜南把红枣放入热锅中，隔水蒸熟。

薯蓣也去皮，切成小块。

小厨房里有两个锅，正好可以一起蒸煮。

蒸煮的过程中，姜南打两个蛋，取蛋黄。

加糖粉，还有处理好的鲜牛奶，淀粉进去，一起搅拌。

姜南向留在厨房的丫鬟要来一个方形的木制容器，还要了府中做糕点的模具，又询问府中可有冰窖。

这些自然是都有。

姜南闻言，把搅拌好的奶糊倒进小砂锅中，小火蒸煮。

“小蝶姐姐，还得让你看着砂锅里的牛奶糕。”

小碟一直都跟在姜南的身边，锅中蒸煮的红枣和薯蓣差不多可以了，她只能把牛奶糕的事情交给别人。。

牛奶糕还有些清亮，还得再煮一会儿。

小碟听见喊，走过去，听见姜南说，这东西需要一直搅拌，等到变得黏稠乎乎的就可以倒入她之前找来的模具里。

为了小姐，她很用心地搅拌着。

外面忽然有人喊了一声姜南。

姜南应声出去看了一眼烘干的紫薯片，捡起一片，轻轻一捏。

干燥能用。

她让人把紫薯片用碾成粉。本书由lk团队为您独家整理

紫薯粉可以用来做枣泥糕调色的。

好在人多，食材也备得全。

一边等着紫薯粉。姜南也进到厨房把蒸好的红枣端起来，先切碎，跟剁肉馅一般。

等到红枣细碎之后，放入容器，加一点清水，再换小刀混着水一起剁成枣泥样子，虽然还有颗粒感，不过影响不大。

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