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4第 4 章（第3页）

&esp;&esp;这次金九龄说的是真心话。

&esp;&esp;价值二百多两银子的一桌饭菜，不知道味道该有多么的‘惊世绝伦’。

&esp;&esp;其余几人亦然。

&esp;&esp;在陆小凤等人闲聊的当头，厨房里，顾慎言正在有条不紊的处理食材。

&esp;&esp;他店里所有的时蔬都是提前一天订好货单后，第二天早上从地里采摘，快马加鞭送过来的，确保绝对新鲜。

&esp;&esp;鱼虾生禽之类的倒是可以提前几日备好。

&esp;&esp;不过要花费一些精力小心照看，确保这些‘食材’在烹饪之前仍旧鲜活。

&esp;&esp;只是这些鲜活的‘食材’处理起来，难免要多花费一些功夫。

&esp;&esp;而作为一名厨子，顾慎言最不缺的就是耐心。

&esp;&esp;他首先准备好了葱姜蒜等必备的调料，然后依照上菜顺序先处理好了前三道菜要用到的食材。

&esp;&esp;首先要上的是油泼豆莛，这道菜做法简单，但最适合用来开胃。

&esp;&esp;热锅，放油，加入花椒等大料炸香后捞出，然后用特质的漏勺盛着去头去尾的绿豆芽搁在锅边，反复几次浇油，浇至豆芽变色，完全吸收了香料的味道，再把油沥干。

&esp;&esp;最后加盐搅拌均匀，即可装盘上桌。

&esp;&esp;顾慎言完成这道菜，只花费了几分钟时间。

&esp;&esp;然后他随手一敲挂在台边的铜铃，通知了包子过来端菜，便又继续埋头忙碌起了第二道菜品的烹制。

&esp;&esp;陆小凤等人原本是打算等菜全部上齐之后再动筷的。

&esp;&esp;但是刚等第三道菜被送上桌，被香味儿勾的食欲大动的几人便按耐不住了。

&esp;&esp;味道太香了。

&esp;&esp;品相也超诱人。

&esp;&esp;想吃，好想吃……

&esp;&esp;那还等什么？干脆开吃吧！

&esp;&esp;陆小凤舔了舔嘴唇，果断第一个拿起了筷子：“来来来吃吃吃，大伙儿都是老熟人，没什么好客气的――”

&esp;&esp;话音落地的同时，他已经夹起了白扒四宝，迫不及待的塞入口中。

&esp;&esp;“――！！”

&esp;&esp;去除了筋和皮的鸡脯肉被切成如铜币一般厚度的薄片，用蛋清和淀粉进行过腌制后，口感极其滑嫩，仿佛入口即化，但一口咬下去，又能感觉到一丝适当的弹性，鸡肉中还融合了鲍鱼跟广肚的鲜香，恰到好处的盐分令这股鲜味得到了最大程度的释放，滋味简直妙不可言。

&esp;&esp;好吃到爆！

&esp;&esp;嘴里的食物还没咽下，陆小凤就忍不住又夹起了一块鸡脯肉。

&esp;&esp;花满楼是地道的江南人，口味偏清淡，所以他首先品尝的是那盘豆莛。

&esp;&esp;色白如玉的豆莛外层包裹着一层淡淡的椒麻味，咬下去的时候似乎还能听到清脆的声响，紧接着，豆莛原有的清香便中和了最初的椒麻，带着丝丝甜意的汁水缓缓从舌尖向下流淌，齿颊留香，回味无穷。

&esp;&esp;铁手在口味方面没有偏好，就近选择了摆在自己面前的那份葱烧海参下筷。

&esp;&esp;这道菜从外表看颜色并不鲜亮，除了主料海参之外，只有一圈白绿色的葱段做点缀，但它的味道绝不单调，入口先是一股浓郁的葱香，然后便是海参原有的清鲜，汤汁中还掺杂有鸡肉、猪肉、火腿的味道，口感软糯，层次分明，让人食之不忘。

&esp;&esp;金九龄默默的从陆小凤筷下抢走了盘中最后一颗鲍鱼。

&esp;&esp;他觉得自己等下有必要问问顾老板，有没有去京都开店的意思。

&esp;&esp;江南哪儿有京都好。

&esp;&esp;论各方面条件，肯定是天子脚下的京都要更胜一筹啊！

&esp;&esp;凭借着这样的厨艺，把店开在京都，不用多久，顾老板就可以名扬天下、受无数达官贵人追捧、走上人生巅峰。

&esp;&esp;何必要屈居在这小小的江南城？chapter1（）;

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