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第 60 章（第1页）

&esp;&esp;又闲聊了片刻后，几人便各自回房间休息去了。

&esp;&esp;这几日天气好，顾慎言就带着包子跟一点红来了场大扫除，把店里前前后后都给收拾了一遍，因为炎夏在即，还顺便把房间里的被褥重新布置了一番。

&esp;&esp;所以客房都是现成的，来了客人也能直接入住。

&esp;&esp;薛衣人毕竟年纪大了，又一路舟车劳顿，难免会精神不济，需要稍作修整。

&esp;&esp;而顾慎言则是一直都有午休的习惯，受他影响，包子跟一点红现在也都习惯了在午后小憩一会儿。

&esp;&esp;陆小凤倒是没这习惯，可所有人都去休息了，就他一个人干坐着也是无聊，不睡觉还能干嘛呢？

&esp;&esp;下午，顾慎言很早便进了厨房。

&esp;&esp;因为他打算做一道很费功夫的四川名菜——开水白菜。

&esp;&esp;说起川菜，可能大多数人首先便会想到麻辣重口，但实际上，川菜中也有一些清淡口味的菜，只是不多而已。

&esp;&esp;这道在后世被奉为经典的开水白菜，看似朴实无华，实则尽显上乘的制汤功夫，做法讲究至极，把极繁和极简归至化境。

&esp;&esp;开水，其实就是至清的鸡汤。

&esp;&esp;此汤要用老母鸡、火腿蹄肉、干贝排骨等食材，熬制至少两个时辰，之后还需经过一系列繁复的操作，将原本略浊的鸡汤调制成开水般透彻清冽之状，才算大功告成。

&esp;&esp;而白菜则要选取将熟未透的大白菜做原材，只选用当中发黄的嫩心，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用’开水‘淋浇至烫熟。

&esp;&esp;成菜后，乍看是清汤寡水，连一点油星都没有，但闻起来却香味扑鼻，诱人至极。

&esp;&esp;吃在口中，更是鲜香异常，清鲜柔美，不输万般佳肴。

&esp;&esp;当然了，顾慎言晚上既然打算做一桌川菜盛宴，那肯定就不会专挑着清淡的来。

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&esp;&esp;“哈——哈啾！”

&esp;&esp;陆小凤被鸡汤的香味儿勾的一趟又一趟往厨房跑，结果这趟很不巧，正好撞上了顾慎言在炒辣椒，被呛的狂打喷嚏。

&esp;&esp;“你赶紧给我出去。”顾慎言立马嫌弃道：“别在这儿打喷嚏。”

&esp;&esp;明明受不了这呛人的味道，还非得往锅边凑，他是真搞不懂陆小凤是怎么想的。

&esp;&esp;陆小凤：“……”

&esp;&esp;他会说他其实是在好奇顾慎言鼻子里有没有塞东西么？他都快被这股辣味儿给呛死了，连一点红都忍不住抬手捂住了口鼻，顾慎言竟然还能面不改色的翻锅！

&esp;&esp;还能正常说话，看样子也没屏息。

&esp;&esp;“顾老弟他到底是怎么做到的……”

&esp;&esp;被赶出厨房的陆小凤仍旧好奇不已，自言自语似的嘀咕着：“难道是某种大厨特有的本领？比如说鼻子能自带过滤功能，可以无视一切刺激性的气味儿？”

&esp;&esp;听到他这异想天开的猜测，薛衣人不禁失笑。

&esp;&esp;“顾小友应该是将内力外放，用罡气将那些气味给隔绝开了。”

&esp;&esp;比起陆小凤的想法，他这个猜测显然更加合理。

&esp;&esp;宗师境界的高手内力已可收放自如，能长时间保持罡气护体的状态，可抵御攻击，亦可挡风避雨，隔绝气味自然也不在话下。

&esp;&esp;闻言，陆小凤忍不住道：“我怎么忽然觉得有点良心不安呢。”

&esp;&esp;让一个宗师高手下厨，炒菜的时候还用罡气护体，这是什么神仙待遇？说出去估计都没人敢信吧！

&esp;&esp;然而。

&esp;&esp;良心不安的陆小凤，在开饭之后简直下筷如飞，吃的比谁都多。

&esp;&esp;辣的嘴唇都开始红肿了也不愿意停下来缓一缓。

&esp;&esp;用鸡脯肉炒制的辣子鸡颜色红亮喜人，香气极具冲击力，大量的花椒与麻椒让人一看便觉头皮发麻，可一旦品尝过后，便会令人欲罢不能。

&esp;&esp;鸡肉质地酥软，一口咬下去，先觉咸鲜醇香，又麻又辣，后又略带丝丝回甜，搭配上干香酥脆的花生米，口感丰富且唇齿留香，仿佛带有魔力，让人一口接着一口，根本就停不下来。

&esp;&esp;还有色泽棕红亮丽的甜皮鸭。

&esp;&esp;这道菜菜如其名，鸭子表皮酥脆略甜，下层的油脂肥而不腻，因为不是直接炸熟，而是用滚油一勺勺的淋熟的缘故，包裹在皮下的肉质一点也不干柴，仍旧细嫩多汁。

&esp;&esp;同样以辣椒为制作原料的合川肉片，采用了荤菜素做的烹饪手法，肉片用鸡蛋、淀粉包裹后，用少量油煎至两面金黄，卖相十分诱人，口感外酥里嫩，辣中又略带甜酸，极其开胃，能令人激发起强烈的食欲。

&esp;&esp;主食也是传统的四川小吃，老麻抄手。

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