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第21章 好吃实惠（第2页）

面对天香楼等竞争对手的联合反扑，林粤生并未退缩。通过系统的“运营优化”功能，他看到了隐藏的机会：用更高质量、更低成本的产品，彻底击溃对手的低价战术，树立“平价却不失品质”的品牌形象。

林粤生再次进入系统界面，研究新解锁的“运营优化”技能。这项功能不仅能分析供应链中的非必要开支，还能模拟出更高效的点心制作流程。

经过一整晚的研究，他现林记现有的点心工艺虽然已算一流，但还有改进空间：

1.虾饺的虾仁腌制方法：缩短腌制时间，保持原汁原味，同时降低人工成本。

2.叉烧包馅料制作：通过调整配方比例，减少酱汁浪费，口感更浓郁。

3.蒸笼分批次调整：优化蒸点心的时间和数量，提高厨房效率。

更重要的是，系统还建议了一些可以替代的优质本地食材，不仅新鲜且价格实惠，这让林粤生的食材成本降低了约1o%。

“有了这些调整，我的早茶产品不仅能更好吃，利润率还能再提升。”林粤生的眼中闪过一抹兴奋。

第二天，林粤生召集全体员工开会，提出了全新的反击策略：

1.推出升级版平价套餐：在保持价格不变的基础上提升质量，虾饺的虾仁分量更多、叉烧包馅料更足。

2.打“品质战”口号：通过店内展示、社交媒体宣传等方式，明确提出“平价不失品质，林记更懂你的胃”。

3.会员卡福利加码：为会员提供每周一次免费品尝新品的福利，吸引更多顾客办理会员卡。

“对手可以模仿我们的价格，但永远无法复制我们的品质。”林粤生拍板道。

新策略一经推出，立刻引市场轰动。顾客走进林记时，立刻感受到了一种“值”的体验：

?虾饺皇：透明饺皮下，饱满的虾仁清晰可见，第一口下去就是满满的鲜甜。

?叉烧包：酱汁流淌的叉烧馅料与松软的包子皮完美融合，回味无穷。

?流沙包：流心更细腻，香甜却不腻，瞬间成为顾客最爱点的甜品。

“这才是真正的平价早茶！其他茶楼根本没法比。”一位老顾客在用餐后竖起了大拇指。

与此同时，天香楼等竞争茶楼的情况却急转直下。虽然他们的价格低，但品质问题却逐渐显现出来：

?虾饺馅料缩水，被顾客吐槽“饺皮比馅料还厚”。

?叉烧包蒸得太硬，馅料咸得苦。

?部分点心使用了冷冻食材，口感差得让人失望。

几家茶楼的投诉率骤增，甚至有人在社交媒体上曝光他们的后厨问题，直接将这场价格战的劣势暴露在大众面前。

为了挽回局面，天香楼老板李振东亲自出马，花高价请来了一个“知名美食博主”造势，试图用口碑逆转颓势。

这位博主在视频中大肆吹捧天香楼的点心，甚至直接贬低林记的早茶：“林记的东西就是廉价快餐，吃起来毫无岭南早茶的韵味，根本不值一提。”

然而，这段视频很快遭到了林记顾客的集体反击。大量食客开始在社交媒体上晒出林记的点心照片，附上对比评价：“谁说林记不好吃？我看是有人眼瞎吧！”

一时间，天香楼雇水军炒作的行为被完全反噬，反而为林记做了免费的宣传。

系统奖励：品质再提升

危机解除后，系统提示音再次响起：

“任务完成！奖励解锁：‘菜品工艺优化’技能，所有点心的制作时间缩短2o%，品质提升1o%。”

林粤生点开系统，现所有点心的制作工艺经过优化后，口感更上一层楼。他迫不及待地让后厨开始测试新技能，很快，一道改良版的“瑶柱凤爪”端到了他的面前。

凤爪的口感比之前更加鲜嫩，瑶柱的香气完全渗透到酱汁里，林粤生试了一口，忍不住拍手叫好：“有了这个，我们又多了一道王牌！”

几天后，林记早茶的客流量迎来了新高峰，甚至有不少顾客从周边街区慕名而来。反观天香楼等茶楼，因品质问题和口碑下滑，客流量大幅减少，李振东的脸色变得比锅底还黑。

他无奈地看着财务报表，自言自语道：“林粤生，你给我等着，这事还没完！”

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