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第二百九十三章 煲仔饭（第2页）

等待的时间里，童淼还调了一碗煲仔饭的酱汁，用到的调料也很简单，不过是酱油一类。

等到砂锅里的水已经被米饭都吸收得差不多了，她就揭开了砂锅的盖子，用筷子在蒸得差不多了的米饭上戳了几个洞，这样是为了腊肠的油脂能更好地流进米饭里，让米饭吃起来更香。

童淼将切成片的腊肠整齐地摆放在米饭上，这时候青菜还不能进去作配，不然焖久了青菜会变得有些黄扑扑的颜色，看着不大好看。

将腊肠放进去后，童淼就盖上了砂锅的盖子，让它慢慢焖着。

再焖了一会儿后，童淼就敲了一颗鸡蛋进去，又将青菜丢了进去摆好。

童淼合上了锅盖，沿着锅盖的缝隙里淋了一圈油进去。

这一圈油，是为了能更好地让米饭的地步产生焦脆的锅巴。

童淼用布巾垫着手，将砂锅来来回回地在灶上移动，这样能使底下受热均匀，不会只使得一个地方集中加热。

觉得差不多了之后，童淼就揭开了锅盖。

敲进去的那一颗蛋已经凝固，变得白白的，蛋白下淡黄色的颜色若隐若现。再配上粉红色的腊肠，青绿的小青菜，看着格外养眼。

童淼将调配好的煲仔饭酱汁淋了进去，再每一人都配上了一个大勺，便就这样朴素地端上了桌子。

童焱笑道：“哎呀，今日的饭倒是合我的喜好，大口吃饭，一点都不小家子气。”

童森拍了一下童焱的手：“坐端正些！你自己如何倒是无妨，别把淼淼带坏了。”

童焱嘀嘀咕咕的，不情不愿地坐直了些。

童淼笑眯眯地看着哥哥们，开口道：“这是胡叔做的腊肠焖的米饭，里面有酱汁，要搅匀了再开始吃哦。”

说罢，几人便动手了。

童森先将妹妹的那碗端到自己面前，替妹妹拌匀了，再开始搅拌自己的。

童焱性子急，和没有完全搅匀，米饭的颜色都还深一块浅一块的，就舀了一勺送进了嘴里。

秋天里风干了的腊味，色泽鲜红，肉质紧实，就像晴天，口感油润，最为香醇。

刚送到京城里的新米，油润晶莹，米身修长，柔然适中，米香浓郁。

而鸡蛋和青菜，更是给这饭增添了一股复合的香味。

一口下去，腊肠油润香甜，回味无穷，而米粒又软糯可口，还有酱汁的咸鲜味和腊肠的香气，尤其好吃。

童垚翻到锅底，看见锅底还有金黄色的锅巴，疑惑问道：“这是？糊了吗？”

童淼摇摇头笑道：“这是我特意煎出来的锅巴，哥哥尝尝，也可好吃了！”

童垚闻言，用勺子擓了一块锅巴送进嘴里。

果真如同淼淼说的那样，焦香酥脆，带着浓浓的米香，吃起来只觉得满口留香，恨不能空口吃上许多。

——内容来自【咪咕阅读】

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