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第9章（第1页）

天刚蒙蒙亮，叶真儿便带着文哥儿、兰姐儿上山将大朵的蘑菇全摘了下来，准备拿去镇上药铺卖。这次摘完，便得等过阵子幼菇长大才能再来摘了。

至于那陷阱，除了第一天猎到野兔，后面便连根鸡毛都没见着，她甚至猜测不是她陷阱做得好，而是那野兔自己跑昏了头才掉下去。看来还是得老老实实养鸡种菜，再看看有没有其他赚钱的法子。

随后，她和文哥儿便往镇上去了，这次花了两文钱坐了牛车。

熟门熟路地到了“宝安堂”，因为这次摘的多，足足卖了两贯钱，叶真儿便让掌柜的给了两锭银子。银子好藏，平日用之前的几百文钱就够了。

卖完蘑菇，俩人一身轻松，便逛起了泰阳镇。前次来去匆匆，没来得及仔细瞧。

路过一家大酒楼时，叶真儿被外边贴着的告示吸引住了。原来这酒楼为了推出新菜色吸引客人，长期征集菜谱，若能被选中，至少能得十两银子。

叶真儿心砰砰跳，十两银子可以买很多东西了。前世她就喜欢钻研厨艺，更爱到处搜罗美食，还怕拿不出几个这里没见过的菜谱吗？路过一家大酒楼时，叶真儿被外边贴着的告示吸引住了。原来这酒楼为了推出新菜色吸引客人，长期征集菜谱，若能被选中，至少能得十两银子。

叶真儿心砰砰跳，十两银子可以买很多东西了。前世她就喜欢钻研厨艺，更爱到处搜罗美食，还怕拿不出几个这里没见过的菜谱吗？

带着文哥儿进了这“悦来客”，直接找到掌柜，“请问您这儿是在收菜谱吗？我这有个家传菜谱想卖给你们。”

那掌柜打量了几眼叶真儿，很是怀疑，眼前的小姑娘不过十多岁，穿着满是补丁的衣服，虽然收拾得干净，但怎么也不像有私家菜谱的人。

在古代，穷人家做饭的方式都很单一，不是煮就是炖，偶尔过节才会炸个肉，食材也就那几样。故而一般只有大户人家或者有家传渊源的人家才有私家菜谱。

难道这小姑娘祖上有人是大酒楼的大厨或是大户人家的厨娘？

想到这，他也不敢耽误，原来镇上只有它这一家大酒楼，最近几个月，却又开了一家“好客来”，且有不少新式菜品，据说那大厨是从京里的大酒楼挖来的。

“你跟我来。”掌柜将叶真儿俩人带到了后厨，“你就在这将你那菜谱做出来吧，你看看这里有缺什么食材没有？”

叶真儿环视了一圈，这儿食材很是齐全，且大部分都已经处理好了，便摇了摇头，“您这儿食材很全，没有缺的。掌柜，请您将这里的人先带出去。我做菜的过程需要保密。等你们确定要买了，我再将菜谱给你。”

掌柜听这要求也合理，且这时离正午还早，将厨房给这小姑娘用一会也耽误不了中午的生意。“行，你好好做吧。若是我们东家选中了，自不会亏待你。”说完便将厨房里的人都招呼出去了。

文哥儿全程说不上话，这会儿却再也忍不住了，“大姐，我们家哪有什么家传菜谱？”

“放心吧文哥儿，你瞧大姐哪回做了没把握的事情？”瞧着大姐信心满满的样子，文哥儿竟也放下了心。这些日子，他对大姐是越来越钦佩了。

叶真儿一边说着，一边已手脚麻利地动起了手。

她取了猪里脊、木耳、冬笋洗净，将猪里脊切丝放在一旁腌制，又取了糖、醋、豆酱等调成秘制酱汁，而后将冬笋、木耳切丝备用，葱姜蒜切末。

食材备好后，在热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用。锅中再倒少许油，下葱姜蒜末炒香，又下入冬笋丝和木耳丝翻炒，再倒入肉丝合炒，最后将秘制酱汁顺锅边倒入炒匀，“鱼香肉丝”便大功告成了。

这“鱼香肉丝”据说是由民国时期的一位川菜大厨所创制，想来这里的人应该没有见过这道菜。这道菜酸辣可口，咸甜适中，适合大部分人的口味。不过叶真儿留了一手，没有放辣椒进去。

掌柜的早已被香味吸引过来，迫不及待拿起筷子尝了一口，顿时双眼瞪大，又连吃了几口，才依依不舍地放下筷子，快步走到门边高声喊道：“大顺，快去将东家请来。”

不多时，那东家便进来了，年约三十出头，国字脸，面貌端正，在生意场上倒是容易让人信赖的长相。

他有些诧异地瞧了一眼叶真儿，估摸着是没想到这卖菜谱的是个小姑娘。却见桌上那菜色泽红润，鱼香扑鼻，不过尝上一口，他便微微点了点头，“小姑娘，这道菜杨某从不曾听说过，可有个菜名？”

“这菜名叫鱼香肉丝，是我祖上传下来的。若不是家里困难，我也不会拿出来卖。”

“鱼香肉丝，这闻起来确实有鱼香味，可这不是鱼肉做的吧？”

叶真儿微微一笑，“杨东家说的是，这肉是猪里脊肉，柔滑软嫩，却因我这秘制酱汁，又有了鱼香味。不过我还少放了一味调料，有这味调料，这鱼香肉丝才有了灵魂。”

杨少华闻言一愣，转瞬便明白了叶真儿言外之意，倒是有些惊异于这小姑娘的聪慧，“这菜谱，我给你十两银子如何？待我付了银子，你便将菜谱给我，可别漏了那味调料。”

叶真儿自然爽快同意。

杨少华便让掌柜取来十两银子给了叶真儿，又让人取来纸笔让叶真儿写下菜谱。

叶真儿想着自己应当不识字才对，便道：“杨东家，我不会写字，我来说，麻烦您写下吧。”便将鱼香肉丝的做法细细说了一遍，又点明那灵魂调味料便是辣椒。

杨少华当下便让大厨按这菜谱做了一遍，加入辣椒后，果然色香味更佳，真真是集咸、酸、辣、甜、鲜于一身，让人吃完唇齿留香。

“小姑娘，你家还有其他菜谱没有？价格都可以商量，自会让你满意。”

叶真儿原也想多卖几个菜谱，只是这样未免容易让人起疑，且怀璧其罪，便摇了摇头，“听我奶说，这菜谱是祖上救了一位大户人家的厨娘，那厨娘为报答才给了这菜谱。我这样的人家，哪还有那许多菜谱呢？”

杨少华想想也是，便送她们出门离去了。

有了这十两银子，加上此前卖蘑菇赚的，除掉买鸡仔的花费，叶真儿手里竟已有了十二两多的银子。

没想到这么快就攒到这么多银子，她便动起了搬家到镇上的念头。又想到不如一步到位直接搬到县城里去。至于家里刚养的鸡仔和兔子，再卖给别人就是了。

谁知，俩人在镇上打听了半天，得知镇上一座一进的小宅子就要三四十两，若是租的话每月至少也要五百文，而县城里就更贵了。就算租得起宅子，私塾一年的束脩至少也要十两。

叶真儿只好先将搬家的念头放下，还是先攒攒钱再做打算，否则就算搬去县城也难以立足。

至于文哥儿的学业却耽误不得。不过现在只是要给文哥儿启蒙，镇上的先生想来也教得，待日后再搬去县城也不迟。

走到平安街路口，这里依然十分热闹，各个小摊子前都有不少人，唯独有个算命摊子前门可罗雀。也是，这小镇上谁会没事花钱算命。想是算命先生自己也清楚这一点，又支起了另一个帐子，上面六个大字“三文代写书信”。

叶真儿灵光一闪，想到了解决亲事的办法。这些日子，叶真儿一直在想如何拒绝这亲事。她奶那边是没办法了，只能让对方主动退亲。

瞧见这算命摊子，叶真儿便想到了以其人之道，还治其人之身。

小说《穿成古代贫家女，我靠克夫得救了》第9章试读结束。

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