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4 胡椒那种玩意儿掌对了提味儿掌错了串味儿（第2页）

李慈民：“这话冇错啊，咋啦？”

章兴旺：“他下面的话可就更不中听了。”

李慈民：“他说啥了？”

章兴旺：“他说，是听我说的。我说你经常往西北那边窜，时不时带点稀罕玩意儿回来，谁知这瓶胡椒是不是印度的，说是可主贵，有多主贵啊？咱中国这边的人冇见过外国的东西多呢，他说这种胡椒在印度那边，像羊屎蛋儿一样，遍地都是，大不了也就是一碗胡辣汤的价钱，瞅瞅李慈民把艾大大给唬的，非得让三哥当宝贝一样随身带着。咋？真就有那么主贵吗？李慈民就是为了抬高自己的身价，啥也不啥。”

李慈民：“主贵不主贵，三哥不是掌进锅里了嘛，你说主贵不主贵？”

章兴旺：“主贵也好，不主贵也好，问题是这话不是我说的，压中牟回来后，是老闷跟别人说。问题是，我啥时候跟他说过这种话啊，你李慈民真要是压印度带回来个羊屎蛋儿，我也不知啊，碍着我啥蛋疼，你说是不是？”

李慈民：“别管那瓶胡椒是不是印度的，三哥掌进锅里，把所有人都喝服了，他石老闷喝罢两碗还不拉倒，得了便宜还卖乖！”

章兴旺：“可不是嘛，他说这话就是装孬孙。你猜他还说啥？”

李慈民：“还说啥？”

章兴旺：“他还说，三哥和咱一样，祖上都是犹太人，大家也都知，祥符城里只要姓艾的都是犹太人，你跟三哥唬搭（巴结），说恁家祖上也是犹太人。”

李慈民：“俺家当然是犹太人，封先生说这都是有记载的。”

章兴旺：“他可不这样说啊，他说恁两家根本就不是啥亲戚，你说是亲戚，是为了跟三哥套近乎。三哥有权有势，腰里还别着小八音，别说在寺门，就是在祥符城里三哥跺跺脚，谁都得买账，要不你才不会把恁好的印度胡椒送给艾家。”

李慈民又恼了：“他说的是个球！石老闷那货就是个闷孙，还是那号闷得不透气儿的闷孙，别人不知，咱这条街上的人还不知吗？封先生说犹太人的七姓八家，老一辈谁不知，他别说俺李家先人是不是犹太人，他石老闷是不是犹太人的种，我看都很难说！”

章兴旺：“咱撇开这些话不说，他石老闷说这些话的意思就是，让我招呼点儿（当心点儿）你，胡椒是好是孬，往锅里一掌就知，人可是知人知面不知心啊。”

李慈民停住了脚，瞅着章兴旺的脸，琢磨了片刻，说道：“我明白了，石老闷跟你说这些话的目的，是冲着那小瓶胡椒，他是不想让别人知，西边的胡椒要比咱这边的胡椒好，一旦让咱这边的人知了，都窜到西边去弄胡椒，冇准还能发大财呢……”

章兴旺：“这倒不一定吧……”

李慈民：“那你说他是啥意思？”

章兴旺想了想，问道：“慈民老兄，你就告诉我，你送给艾家的那瓶胡椒，还有没有了吧。”

李慈民斜着眼问道：“啥还有没有了吧？有咋着？冇咋着？”

章兴旺：“如果有，你就别独吞，拿出来给咱寺门的人分享。如果冇，去球，以后就别再提这件事儿了，免得给别人添心事儿。胡椒那玩意儿，对咱寺门这些做吃食儿的人来说，太重要了。这一点我不说你心里也清亮，别让石老闷那号人给你使绊子，让寺门的人都瞅着你不顺眼，寻你的事儿。”

李慈民：“这话我不爱听，寻我啥事儿？我有没有好胡椒是我的事儿，我又冇把谁的孩儿扔井里！”

章兴旺：“害人之心不可有，防人之心不可无，人心隔肚皮。慈民老兄，清平南北街是啥地儿？你又不是不知，妖怪多着呢。”

李慈民彻底恼了：“妖怪多又咋啦？我今个还就把话给你撂这儿，印度胡椒我还有，我看谁能把我的蛋咬掉。等着吧，开斋节的时候，我在东大寺的门口支个锅，用印度胡椒熬一锅胡辣汤，让清平南北街上的老少爷们儿都尝尝，非气死石老闷那个卖尻孙不可！”

章兴旺不吭声了，他已经压李慈民的愤怒里得到了答案，李慈民手里还有印度胡椒，至于李慈民说开斋节在东大寺门口支个汤锅，那只是句气话而已。下一步他要做的就是，咋样才能把李慈民手里的印度胡椒弄到自己手里。具体咋弄，他冇想好，但只要印度胡椒还有，他就会想出办法来，心急吃不了热豆腐，慢慢来吧。

在他俩各自回家之前，章兴旺叮嘱李慈民道：“慈民老兄，咱俩不外气，我刚才跟你说的那些话，你可别不人物啊，这要是传到石老闷的耳朵眼里，他不跟我拼刀才怪。”

李慈民不耐烦地：“中了中了，这都是废话，你也不想想，我会当犹大吗？”

…………

俩人在清平南北街南口分手之后，章兴旺长出一口气，他在想，用啥法儿才能把李慈民的印度胡椒弄到手。

那些爱到寺门喝汤的人却发现，寺门的汤明显不胜以往，用马老六的话说，每章儿一锅汤卖到晌午头基本上就见锅底了，眼望儿一锅汤，过罢晌午头还剩大半锅，不是人们不想喝，而是汤越来越冇法儿喝了，别说汤碗里，就是整口汤锅里也见不到几块肉丁儿，木耳、黄花菜、面筋也少得可怜，不是卖家抠门儿不愿意往锅里掌，而是摊为每个城门都被老日把守得太严，乡里往城里送食材的人，都不愿意接受老日的盘查。那些货一个比一个噎胀（蛮横，自以为是，嚣张）不说，还偷底摸张（不干净），不是捞摸一点儿这，就是捞摸一点儿那。用扫街来给沙家送牛肉的萍妞儿的话说，哪一次来送肉，不得多预备一块牛肉让那些卖尻孙捞摸啊。给马老六送黄花菜的闫八斤说，他家就住在宋门外，进了城门冇几步路就到寺门了，每次送一篮子黄花菜，恨不得能让把守宋门的维持会那些货捞摸走一半，总不能羊毛出在羊身上，把这个损失加价到马老六的汤锅里吧。所以，为了少一点损失，送食材的能少送一次是一次，这样一来，寺门卖吃食儿的为了能保证天天正常出摊儿，不得不省料下锅。生意自然就大不如前，每当有喝家在汤碗里一边捞着稀稠，一边花搅马老六的时候，马老六就摇着头无奈地说：“卖尻孙们，这是要砸我的汤锅啊……”

寺门的生意都不中了，右司官口杂碎汤铺章兴旺的生意就更不用说了，本来好杂碎汤这一口的喝家们，大多不如去寺门喝汤的人兜里宽绰，这么一来就更不如前。起初，听别人说章兴旺还不太相信，为了证实真伪，他专门去了一趟距离右司官口比较近的北门，当他亲眼瞅见，把守北门戴白袖章的维持会那些货，在进城人的架子车上乱捞摸时，他瞬间意识到，这样下去，杂碎汤的生意早晚是个死，与其说等死，不如赶紧改章儿。可想到容易做到难，改啥章儿他却冇想好。一连几个晚上，章兴旺两口子在床上辗转，发愁得睡不着觉，商量来商量去，两口子达成一个共识，只有出奇制胜才能留住食客们的嘴，尤其是在祥符这个地儿，喝汤的人嘴都可刁，别管喝啥汤，关键在于汤，杂碎汤也不例外。只要自家的汤比别处的汤更得嘴，喝一回想两回，喝两回天天想，只要把价格控制好，根本就不用操心杂碎汤锅生意。两口子共同认为，想要出奇制胜，自然就是李慈民的印度胡椒。按章兴旺的判断，李慈民那儿肯定还有印度胡椒，他不是说了嘛，开斋节的时候他要在东大寺门前支口锅，用印度胡椒熬一锅汤，请寺门的清平南北街上的老少爷们喝，他要气死石老闷那个卖尻孙嘛。既然放出了这个话，就不会是捕风捉影，问题是咋样才能把李慈民手里的印度胡椒弄到自己手里来，这才是当务之急。

想来想去，又想了一夜，章兴旺也冇想出来个办法，咋样才能把李慈民手里的印度胡椒弄到自己手里。就在天快明的时候，他媳妇高银枝被尿憋醒，压床上爬起来，蹲到尿盆跟儿撒尿的时候，哗哗的尿声一下让章兴旺茅塞顿开，他一骨碌压床上爬了起来，一边穿着布衫嘴里一边喃喃自语：“也不瞅瞅咱家这口汤锅支在啥地儿，右司官口，就凭这个街名儿，咱也不怯气，有咱的祖宗罩着呢……”睡眼惺忪的高银枝不明白他说的是啥意思，懵懵懂懂地说了一句：“还能再睡会儿，起恁早弄啥。”他媳妇高银枝说罢这句话后，压尿盆跟儿站起身，钻回被窝又睡了。

媳妇高银枝的一泡尿，让章兴旺猛然想起一件事儿。大约在半年前，他们的杂碎汤锅在右司官口支起来的头一天，来了一个满头白发，一只手拎着鸟笼，另一只手拄一根明光锃亮拐杖的老头儿，那老头儿把手里的鸟笼往路边的树杈上一挂，往桌子跟儿一坐，也不喝汤，而是俩手拄着那根明光锃亮的拐杖，俩眼瞅着右司官口路面上来往的路人，似在琢磨和寻找着啥。章兴旺问老头儿是喝汤吗？老头儿摇摇头，说压这里路过，走累了，坐下来歇歇脚。听老头儿这么一说，章兴旺也就冇再说啥，歇脚就让他歇脚吧。可让他冇想到的是，那老头儿屁股沉，一坐就是一上午。临近晌午头，当喝汤的人渐渐稀少之后，那老头儿冲章兴旺的媳妇高银枝说，能不能寻一口水喝？章兴旺冇让媳妇高银枝去倒水，而是盛上了一碗杂碎汤，端到了那个老头儿的面前，强调不收钱，喝罢还可以添汤。

老头儿瞅着面前的那碗杂碎汤，并冇马上去喝，他问章兴旺，为啥要把杂碎汤锅支在右司官口？章兴旺说，右司官口是交通要道，北起东棚板街和西棚板街的接口处，又与北道门南口相对，南边到文庙街东口和双龙巷西口，四通八达，人流量大。特别是早起，祥符人最重视早起这顿饭，那些上班的、上学的、遛腿的、遛鸟的，只要早起饭能吃得劲，一整天都得劲。在右司官口支上这口杂碎汤锅，生意一准不会孬。

听罢章兴旺的话，那老头儿笑了笑，但章兴旺能看出老头儿的笑里似乎并不认可他的说法。于是章兴旺坐到了老头儿跟儿，想听听老头儿的说法。这时，老头儿端起了那碗杂碎汤，喝了两口汤，点了点头表示对汤的认可，随后却是对章兴旺把杂碎汤锅支在右司官口表示了质疑。他先问章兴旺，知不知右司官口这条街的由来？章兴旺摇着头说，只知道这是一条老街，老到啥程度却不清楚。

于是，老头儿开始给章兴旺批讲起了右司官口的来历。老头儿说：祥符城的街道名字都很有讲究，有传自宋代，也有传自明清，但大多只是传说而已。比如双龙巷，说当年宋太祖和宋太宗弟儿俩在此居住，由此得名叫双龙巷，这都是传说，并冇宋代留下的史料记载，不像人家山西太原，也有双龙巷，尽管也可能是传说，但人家太原的双龙巷地形隆起，状如双龙，形状上就有说服力，而咱这儿的双龙巷传说的成分大于史料。别管真伪，用祥符话说，沾住毛尾四两腥，既然咱祥符人认可这个街名儿，就有它的道理。但是，右司官口却是实打实的。祥符在明清时期是河南布政使司的驻地，布政使司是明代在地方设置的三大机构之一，与都指挥使司、按察使司分别掌管一个省的民政、军政、司法大权，是朱元璋对于元代行中书省权力过大而做的一种分拆措施。为啥叫右司官口呢？是因为祥符在明清时期政局平稳的情况下，布政使主要负责全省的政务，就是全河南省的最高长官，而为了防止个人权力的扩大，布政使由俩人担任，一个左布政使，一个右布政使，俩人均为从二品，负责礼、户、吏为左司，负责兵、刑、工为右司。因而，右司官口就成了一条街，在这条街上集中掌管兵务、刑法、大型工程和营建等事务的机构，说白了就是负责抓捕逃犯。

老头儿一边喝汤，一边给章兴旺讲了一大堆，章兴旺听得一脸迷瞪，不知老头儿给他说这些是啥意思，老头儿也看出章兴旺悟不出啥来，于是就直截了当向章兴旺挑明了说这些话的用意，说一千道一万就是，右司官口这个地儿的风水不适合做生意，尤其不适合做这种贫民生意。这地儿从古到今都属于衙门待的地儿，虽说眼望儿那些古代的衙门都已经不复存在了，但这个右司官口的街名就像一个符，把这条街给罩住了。老头儿说，祥符城街巷胡同的名称都非常有讲究，烧鸡胡同就是专门卖烧鸡的，油坊胡同就是专门榨油卖油的，黑墨胡同就是专门做墨的，酱醋胡同就更不用说，祥符城里的居民打酱油打醋都往那儿窜，为啥？并不是酱醋胡同里的酱醋比其他地方好，是摊为那个地儿从古到今已经形成了一个强大的气场，冥冥之中被老天爷认可，生意能不好吗。老头儿说，祥符城里的七角八巷都有各自的来历，不是谁想改动就能改动的，名不副实改不好可是要出叉劈（问题，麻烦）的。

章兴旺心里清亮了，这老头儿是要告诉他，右司官口这条街不合适支杂碎汤锅，他瞅着喝罢汤抹着嘴离开的老头儿，半晌都冇回过神儿来。章兴旺的媳妇高银枝却很不以为然，劝章兴旺别听那个老头儿瞎喷，瞅瞅咱今个开张的生意，喝家都挤哄（拥挤）不动，并且还预言，不信走着瞧，等喝罢右司官口章家杂碎汤的人，一传十十传百，咱的这口杂碎汤锅，不比寺门任何一家的汤锅差。

时间一长，你别说，这还真让章兴旺的媳妇高银枝给说准了，这口支在右司官口的杂碎汤锅，生意一天比一天好，他媳妇高银枝一个劲儿地后悔，当初应该支一口更大的锅，眼望儿的这口锅，有时卖不到晌午头，一锅杂碎汤就卖完了。生意好，时间一长，章兴旺彻底把那个老头儿说的话忘到了九霄云外。可是，自打老日进了祥符城，生意每况愈下，有时过了晌午头，一锅汤只卖掉了半锅，但章兴旺也冇想恁多，汤锅生意不中也不是就右司官口，寺门汤锅的生意照样也大不如前，马老六的胡辣汤锅，还有沙家煮五香牛肉的那口锅，不都一样吗，要怪就怪卖尻孙老日，用沙二哥的话说，那些卖尻孙不打到咱门里，咱祥符城里的人咋可能连口肉都吃不起，喝碗汤都要掂量啊。不过话又说回来，寺门的生意再不中也比右司官口的强啊，毕竟寺门那地儿就像那老头儿说的，清平南北街上有座东大寺罩着呢，吓死老日他们也不敢把东大寺给拆了吧。

也就是想到了冯玉祥，在床上辗转了一宿的章兴旺，决定一早爬起来去找那个老头儿。杂碎汤铺开张那天送给老头儿喝的那碗杂碎汤，那老头儿并冇白喝，老头儿在喝完最后一口汤时，压布衫兜里摸出一张冯玉祥主政时期，西北银行发行的一角银圆券递给章兴旺，瞅着老头儿递过来的那一角银圆券，章兴旺苦笑着摇了摇头表示谢绝，说这碗汤是送给老头儿喝的，不要钱。可那老头儿却不干，说吃馍打馍钱，喝汤打汤钱，不能坏了做买卖的规矩，与此同时，老头儿也压章兴旺脸上的苦笑中，察觉到了主家不愿意收钱的另一种原因就是，这种银圆券在市面上已经不通用了，眼下祥符城的通用货币，是老日的军用手票，要不就是中央储备券，大宗生意用的是货真价实的银圆，一碗杂碎汤权当是个人情，裹不着收一张已经不再通用的银圆券。

老头儿对章兴旺不收银圆券很不高兴，把手里那张由西北银行发行的一角银圆券，往小木桌上一拍，提醒章兴旺不要鼠目寸光，老日的军用手票也不会长久，西北银行的银圆券就是再不值钱，那也是咱中国的，有朝一日，老日搞蛋了，军用手票擦屁股祥符人都会嫌它硬。见老头儿是这么个秉性，章兴旺也就不再说啥，压老头儿手里接过了那张银圆券，心想，别管老日啥时候搞蛋，西北银行发行的银圆券是中央财政部批准印制的，总比老日的军用手票擦屁股软和一点吧，权当是留个纪念。于是，章兴旺把脸上的苦笑转变成愉快的微笑，接过那张西北银行的一角银圆券，塞进了兜里。在送老头儿离开之前，章兴旺问老头儿的家住在哪里？老头儿抬起手里那根明光锃亮的拐杖，朝双龙巷的方向一指，说了一句：“说宋太祖和宋太宗压小住在那儿，在那儿长大，谁知真的假的。赵家那弟儿俩，祖籍是河北涿州，说是哥哥赵匡胤出生在洛阳夹马营，弟弟赵光义出生在咱祥符浚仪县，浚仪离咱这儿还算近一点，夹马营稍微有点儿远，依老朽看，跟双龙巷都不挨边，硬要往一堆扯的话，赵光义还能挨上点儿边。当然，叫独龙巷冇叫双龙巷好听。可好听有啥用，银圆券该不管用还不管用……”

除此之外，那个老头儿还有一段话让章兴旺印象比较深，也就是想到了这句话，才让他做出大早上爬起来要去双龙巷找那老头儿的决定。那老头儿告诉章兴旺，说他每章儿在祥符的西北银行上班，西北银行倒闭以后，他原想支一口汤锅，别管支啥汤锅，绝对比银行保把，后来冇支成汤锅有两个原因，一是冇风水适合的地儿，二是自己一个人冇那个精力和体力，也就作罢了。

大早起，章兴旺决定要去找那个老头儿，就是摊为大半夜冇睡着觉，突然又想起那老头儿说过的那番话，且不说眼望儿的祥符城汤锅的生意好孬，是不是与老日的占领有关系，就把清平南北街和右司官口街这俩街名相比较，似乎也能映照出那老头儿的话不是冇一定的道理。再退一步说，即便李慈民手里已经冇印度胡椒了，也不能靠提高杂碎汤的品质来吸引人，换个更适合支锅的地儿，或许才是摆脱困境的一种选择，活人总不能让尿憋死吧。

天刚麻麻亮的街道上冇啥人，不远处双龙巷的街边，不时传来水桶打水时触碰井壁清晰的声响，个别早起的人们，担着筐拎着箩，步履匆匆，一看都是为了生计。章兴旺并不知那个老头儿住在双龙巷的具体位置，只记得那老头儿说他姓李，每天大早都要出来遛鸟，具体去哪儿遛鸟不靠盘（一定，按时），摊为上了年纪，腿脚不得劲，腿脚能走到哪儿，鸟就遛到哪儿，走走歇歇，也就是一上午的时间。章兴旺这么一大早起来，就是打算守在双龙巷的街口，看看能不能等着那个姓李的老头儿。

天已经大亮，章兴旺在双龙巷里，压巷子东头溜达到巷子西头，又压巷子西头溜达到巷子东头，一直溜达到快晌午头，也冇瞅见那个姓李的老头儿，当他灰心丧气正准备离开的时候，迎面走来一个着篮儿的老娘儿们，打眼一瞅，这个老娘儿们就是双龙巷里头的住户。每到这个季节，祥符城里的住户们，就会去到城墙上剜一种叫“荠荠菜”的野菜，这个老娘儿们的篮子里，就装着半篮子的荠荠菜，一瞅知她是刚压城墙上下来的。

章兴旺拱手向那个老娘儿们询问，并描述了一番，问双龙巷里头的住户，有没有一个姓李的老头儿？老娘儿们丝毫不带犹豫地扭脸往不远处一指，告诉章兴旺路南边那个大门楼头就是。章兴旺用半信半疑的口气问道：“你咋就恁肯定是他？”老娘儿们说：“来这条街上，打听皇帝哥俩住哪儿冇人知，打听李老鳖一住哪儿，冇人不知。”章兴旺又问，李老鳖一？为啥给他起了这么个花搅人的外号？“老鳖一”在祥符人嘴里，就是形容一个人抠门儿的意思，章兴旺问：“那个李老头儿很抠门儿吗？”老娘儿们撇着嘴，满脸不屑地指着不远处那个大门楼头，给章兴旺批讲了一番那个大门楼头里的李老鳖一。

老娘儿们告诉章兴旺，李宅是双龙巷这条街上为数不多的穴居式三进院，是李老鳖一他爹当年花了两千块大洋买下来的，他爹是清朝一个县令，死之后留下的可不止这么一个宅院，祥符城里有好几处呢。李老鳖一也不孬，曾经是科举状元，是个有学问的人，民国以后，在祥符最大的农工银行当管事，兜里不缺银子，酒肉豆腐汤，日子过得舒坦。可李老鳖一的儿子不中，不争气，吃喝嫖赌抽啥都干，是个败家子，几乎败光了李家所有家产，双龙巷李家这个三进院，如今变成了二进院，就是摊为李老鳖一他儿抽大烟。后来，李老鳖一他儿死了，儿媳妇带着孩子离开了李家，子债父还，李老鳖一省吃俭用替儿子还债，落了个“李老鳖一”的外号不说，还不得不把自家三进院后面的罩院卖给了别人。眼望儿李老鳖一岁数也有点大了，夫人得病也死罢了，儿子的债也还完了，就这，养成了舍不得吃舍不得喝的习惯，腿脚不太便利吧，还成天提溜个鸟笼四处混吃混喝，双龙巷里的人都可烦他，就是摊为他提溜个鸟笼，不管走到哪儿，往人家门口一坐就不走了，跟个要饭的差不多少，在别人家吃饱喝足之后，才提溜着鸟笼，晃荡着身子回家。听罢老娘儿们对李老鳖一的介绍，章兴旺嘴里不由自主地滑溜出了一句：“怪不得……”

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