大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

第41章（第1页）

想到这，秦始皇不禁向北方望去：“边疆问题该提上议程了。”

众人齐声道：“陛下圣明。”

说完继续看起了天幕。

【煮豆浆时，豆浆未沸腾前表面会结一层皮，可千万别扔掉，这层薄皮就是豆皮，也是可以食用的。从锅中挑起晒干，食用时可切丝，稍加调味就是美味豆皮丝，无论佐餐食之还是下酒都再好不过。

平铺晾晒的称之为豆皮，取豆皮时将其聚拢形成树枝状的，那就是腐竹了。腐竹也是晒干保存，待下次食用时先入水泡发，切段与黑木耳等凉拌，稍加调味又是另一种不同口感的爽口小菜，清爽又解腻。

这是豆浆直接煮制的几种美味，而豆浆加入卤水又演变出更多的吃法。

豆腐就是豆浆的神奇产物，将豆浆煮沸，用盐卤汁、山矾叶、浆水或醋汁水等物皆可以点豆腐。

也就是说咸的、苦的、酸的汁水都可以作为点豆腐的卤水用，至汉唐后还出现了用石膏点豆腐的做法，石膏点出的豆腐水分多且嫩，与盐卤等卤汁点出的豆腐口味各有千秋。

相传石膏点豆腐是汉朝淮南王刘安发明的，他带领方士一同在炼丹时，不小心将豆浆洒入了炼丹炉，如此就发现了豆腐这一神奇的美味。不得不说以前的这些方士除了不能长生不老之外，在美食和军事领域他们都是独一份的发明家。】

扶苏听闻方士的作用眼前一亮，转头看向秦始皇：“阿父，天幕说方士不能使人长生不老，他们都只会做美食。”

说罢又小声嘀咕：“于军事上又能做些什么呢？”

正在喝水的李斯差点惊掉了下巴，杯中水也洒了一袖，很是狼狈。

对于长公子这样胆大过人的勇士举动，李斯和王绾都是很佩服的，皇上近两年频繁接触方士，谁知道是不是为了长生不老之术呢。

看到秦始皇紧紧抿着唇盯着天幕不说话，众人立即揭开了话题。

然而此刻秦始皇内心是十分不平静的，有个想法不停地在脑海中回荡：世上究竟有无长生不老之法？

【准备好卤水放入盆中，从高处将豆浆倒入有卤水的盆中，不用搅拌，静待豆浆凝结成型便可。

豆浆凝结成型后距离豆腐的诞生还差最后一步，但此时豆浆已经变成豆腐花了，豆腐花白白嫩嫩的口感，极大的丰富了人们的味蕾。

因为南北的口味差异，因此豆腐花的咸甜之争一直存在。up主觉得无论咸的甜的都是好吃的豆腐花，可能早晨想吃咸口的，下午便想吃甜口的。一种豆腐花可以变化出不同的风味，也算是它的特殊之处了。

不喜欢吃豆腐花的可以略过这一步，直接做豆腐。准备一个四四方方的豆腐木架，垫上一层湿纱布，将豆腐花一勺勺舀至豆腐架中，包好纱布放置重物加压，静置一段时间成型后，豆腐便做成了！

豆腐不论炖煮、凉拌、煸炒、油炸都很好吃！一直以来有素肉的美称，皆因豆腐口感细腻，又十分入味。

其中有几道豆腐界的霸道美味，闻名遐迩。

臭豆腐可以说是其中的榜首了，虽然闻起来臭可吃起来贼香！

豆腐上锅蒸熟，切成小块后在卤汁中浸泡1-2天，捞起豆腐后清洗晒干，再放入锅中煎炸，最后撒上配料与辣椒就完成了。一份臭豆腐香飘十里都不为过，因此哪怕臭豆腐店藏在小巷中，也能轻易被人们找到。

‘黑暗料理’毛豆腐其实也异常鲜美，将豆腐切成小块，放置与温润的环境中使其自然发酵，待豆腐上面长出一层长长的绒毛，远观好似发霉一般，就说明可以食用了。将毛豆腐煎熟，浇上卤汁和辣酱，鲜美无比的口感令人远观都口舌生津。

既然说到了臭豆腐，它的近亲豆腐干也是不可遗忘的啊！照例豆腐上锅蒸熟，切成扁薄片，可烤制，也可放入卤水中卤制，总之可以想到的做法都可以运用在豆干上。】

视频最后还详细的列出了各种豆类食物及豆腐的做法，这份‘大豆赠品’可真是物超所值了。

-

李斯对着水帘数了数说道：“大豆竟然可以变成豆皮、腐竹、豆浆、豆腐花以及豆腐，还有豆腐干！真是匪夷所思啊。”

“来人，将这些通通记下，交予御厨研制。”秦始皇敏锐的发现若这些大豆做法能用之于民，那对他大秦基业将是好处无穷。

且不说大豆，光豆腐就有许多种做法，像什么臭豆腐和毛豆腐之类的真是闻所未闻，臭的发霉的食物也能吃？依天幕之言，竟还香飘十里，鲜美异常。众人不解，这听上去实在是很矛盾。

“没错，真没想到有了水磨后，大豆摇身一变多出如此多的吃食，于民有大用，浑身是宝啊！”扶苏感慨道，以前大秦也有石磨和大豆，只是石磨用起来废力，没有水磨好用，不过他们怎么就没发现大豆的诸多吃法呢？

这下天幕在扶苏心中的地位，就排在父亲之下，被扶苏时时刻刻惦记着。

李斯和王绾怕水帘提前消失，带着宫人们奋笔疾书，案边的竹简渐

渐叠高。一份份竹简的堆叠，就是给百姓们多了一份吃饱饭的希望，两人很是激动。

就在众人将水帘中所有内容都记下准备收笔离去时，水帘又有了变化。原以为大豆的大变身到此已是极限了，难道还能有别的食用方法？

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。