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第135章 特别（第1页）

别说孩子了，就连周围的下人和耿悠然都一脸惊讶，好奇王爷什么时候这么和蔼了。

弘昼胆子倒大，走上前拿起印鉴仔细看了看，除了自己的名字，还刻着其他纹饰，。

“好看。谢阿玛。”

随后胤禛、胤祥便回了耿悠然的院儿里。

“爷，那就麻烦您和十三爷多带一会儿弘昼，妾身下去准备饭菜。”

胤禛低头抿了口茶，抬头看着十三弟胤祥和弘昼的嬉闹，然后摆了摆手说：

“去吧。不必太麻烦，随意一些便好。”

耿悠然和倩雪告退以后便来到了小厨房：

“格格，咱们这儿也没多少东西，您准备做什么？”

“我记得昨天王爷让人送了茭白和春笋，好像还有咸肉和鲥鱼，这些材料就够了。不过回头你记得跟这里的管事说一声，给咱们这里多送一些时令蔬果，免得王爷没得吃，咱们也没得做。”

“好。”

“倩雪，你把咸肉先放在温水中泡一会儿，喊几个小丫头进来把菜都摘了。”

“是。”

耿悠然则是亲自上手处理黄鳝。本来这种事平常都是小安子做的，谁让她让小安子看家呢。

咸肉泡的差不多了，倩雪将其刮洗干净。

随后在一个干净的锅中放清水，加入少量米酒，放入咸肉，旺火烧开，再改用小火焖煮约半个时辰，直至咸肉煮熟。

煮熟后，倩雪将咸肉捞出，斜刀切成小长方块备用。

“香儿，让你剥的春笋你剥好了没有？”

“来了，倩雪姐姐。”

只见一个小丫头端着几根被剥去外壳的春笋递给倩雪，随即倩雪将春笋洗净后切成滚刀块，然后烧水焯了一下。

之后在炒锅中放入适量清水和咸肉原汤，用旺火烧开。

然后放入切好的咸肉块和春笋块，加入适量的米酒，改用微火慢慢炖煮，直至春笋熟透。

待春笋熟透后，加入少量香菇粉提鲜。

然后淋上熟鸡油增加光泽和香味。

最后，将焯熟的绿叶蔬菜摆放在盘边或盘中作为装饰，将炖好的南肉春笋盛出装盘。

“香儿，你愣着干什么，还不赶紧上菜。”

“奴婢这就去。”

那边儿倩雪忙着，耿悠然手上更是没闲着。

黄鳝去骨划成丝状以后，她用黄酒、盐等调味料将其进行腌制，并把已经去皮的茭白切成的细丝。

之后在锅中放入了适量的猪油，烧至五成热时，放入葱、姜、蒜爆香。

然后放入了腌制好的鳝丝，快翻炒至变色。

将切好的茭白丝加入锅中，与鳝丝一起翻炒均匀。

最后加入调味料调味，茭白和黄鳝都炒熟后，再撒上一层葱花点缀。

“倩雪，空心菜最后做，你去把他们洗干净的马蹄切成块，甘蔗切成段，然后和毛根一起放在锅里煮上。”

“是。”

耿悠然一边儿有条不紊的吩咐着，手上也没停着。

她讲鲥鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后用盐、黄酒、白胡椒粉腌制，随后将剥去外壳的春笋，切成适口大小的块状，然后放入沸水。

鱼被腌的差不多了以后，在锅中放入适量的猪油，烧至五成热时，放入腌制好的鲥鱼，煎至两面金黄。

锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香。

然后加入焯好水的春笋块，翻炒均匀。

在锅中加入适量的高汤，加入适量的米酒、酱油、糖、香菇粉等调味料，调味后烧开。

将煎好的鲥鱼放入锅中，用中小火慢炖。

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