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“行,你说什么就是什么!”
解决了两件贺礼,崔粥现在干劲满满,恨不能现在立刻就去招呼着把食肆开起来,然后早日把钱赚到手,买下自己要的院子!
崔家爹娘也一样,于是大家折返回了食肆,做着接下来开店的准备。
午饭时候,崔家食肆正式营业。
罗娘子,齐娘子也都到了,在灶间忙得不亦乐乎,贺春街的烤串,庆春街的火锅,两样东西齐上阵,食肆的生意从开门就一直到深夜才结束。
崔粥都记不清自己走了多少路,哪怕只是在食肆里头转悠,她到晚上都觉得脚有些肿肿的疼。
用热水泡着脚,她脑子也没歇着。
一个“新年财计划”就在脑子里开始勾勒璀璨的未来。
这半年的时间,食肆的名声经营的很好,但铺子就这么大,桌椅就这么多,能接人待客的一次也就十几桌,再往上也做不了多少,因此想要在不增加固定成本的同时,让食肆的生意更上一层楼,这外送就一定得好好计划。
跑腿帮闲的人选有了,但菜色呢?
如火锅这般的可以常年供应,但若是炒菜,等送到难免会有些失去锅气,长久以往,不是什么好事。
所以做什么吃食能够既保持水准,又不受外送时长的影响,就成了崔粥要思考的事情。
很快,卤味就在她脑子里头提上日程。
不过,崔粥还得计划着做点能存得住的吃食,毕竟荣轩园的家节大单她可没忘记,所以还是提早准备的好!
卤味不难做,只是配料要反反复复的试才能吃到最合适的味道。
五香和麻辣的两种,荤素皆有。
崔粥这次把目标对准了鸡和鸭,翅膀,脚,脖子,腿,内脏,一样也没放过,再加了些猪蹄和牛腱子肉,倒是让这一锅卤味显得格外丰富。
素菜,崔粥用了耐存的腐竹,豆干,土芋,还有毛豆。
只不过现在这时节,毛豆还上不了,所以就换成了木耳和存下来的芸豆,煮入味后,丝毫不比毛豆差劲。
最关键的是这些东西,热的时候能吃,冷的时候也能吃,并不会因为外送而失去原本的味道,特别适合卖给别人做下酒菜!
张小苓带着两个弟弟折返回县城的那天,是初四的一大早。
姐弟三人到食肆的时候,身上还带着些赶夜路的寒气,一进门就哆嗦了一下,不过很快就被屋子里的暖意给热起来了。
见到他们,崔粥连忙上前去打招呼。
“苓阿姐怎么这么快就回来了?”
“歇了许多日,这浑身上下都痒痒了,就想着早点来,也让他们俩适应适应,这个是老二子谦,这是老三子鹏,名字是请书院的先生给取的,不过在家里,我们都叫石头,这个是大石头,这个是小石头。”
崔粥笑笑,就对着二人开口说了句。
“两位石头兄弟好!”
“崔姐姐好!”
开口接话的是张家老二张子谦,也就是大石头,果然如苓阿姐所说是个机灵的,人看上去也清秀,此刻咧嘴笑着,倒是添了几分真诚。
旁边的是老三张子鹏,模样和他二哥不太相似,看着要更高大硬朗些,但是嘴笨,只会对着崔粥点点头,一脸的讪笑着,颇为拘谨。
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