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第82章（第2页）

大家陆陆续续的端菜拿饭放筷子，魏云舒也进了厨房，见应望正在给蟹黄蒸丝瓜勾芡就等了一会儿。

薄芡很快出锅，用勺子淋在蒸熟的丝瓜蟹黄上面，盘中宛若铺了一层黄金，很是漂亮。

见最后一道菜出锅，魏云舒又问：“还差什么吗？”

应望视线转了一圈儿，“差不多了，我再拿几个碟子。”

魏云舒透过厨房的门看向外面围着桌子转的几个人，挑眉，“我们店里这几个员工还挺热闹。”

应望白了他一眼，“有的头疼呢，你还看热闹。”

魏云舒无所谓的说：“真头疼就开了，什么官司都不用断。”

应望无语，“这太残忍了点。”

魏云舒却说：“没必要给自己找麻烦，我们跟他们只是雇佣关系。”

应望无可无不可，“……再看看吧。”

魏云舒顺着他，“行，不舒服了就直接处理。”

“知道了。”应了一声，应望抬步朝外走，“行了，再不出去他们就要进来喊了。”

“嗯，出去吧。”

两人说话声音下意识放的比较低，因此外面的几个人是什么都没听见。此时见他们俩出来，立刻收起那副嘴馋的模样，就等他们入座了。

“都坐啊，站着干什么。”应望说。

巴涛笑说：“两位老板，您二位先请。”

在自己店里，应望和魏云舒也都没客气，放下手里的东西之后直接坐了上座，然后招呼大家坐下。

于虎和韦香两个人一块把蘸水辣椒分装进碟子里。

包春艳给大家添饭。

王青青坐在一旁盯着桌上的东西，仿佛在等吃席。

巴涛就胡侃活跃气氛。

而应望这会儿也看清了桌上的菜品。除了他自己做的四道之外，于虎也做了四道，分别是：白切鸡，白灼虾，酿豆腐和茄子煲。光看卖相很不错，甚至还简单摆了盘，显得挺有食欲。

刚刚于虎在做菜的时候应望也分心观察了一下，活鸡活虾于虎处理起来非常熟稔，刀功也不错，至于做出来的成品嘛……

白切鸡肉眼看起来鸡皮白净，光泽透亮，肉质又滑又嫩，不必蘸料都很有滋味。配上蘸料，那浓香中又带一点咸辣，吃起来有种欲罢不能的感觉。

白灼虾没什么好说的，因为是活虾，所以很鲜甜，这道菜的难点在于蘸料的调配，于虎调的蘸水是以小米椒为主，里面加葱姜蒜末，然后加酱油、米醋、料酒、盐、糖，再以热油浇淋，搅拌均匀即可得到蘸汁。不知道是糖的甜还是别的应望没有尝出来的料，总之这蘸汁吃起来辣中略带一点甜与鲜，独具风味。

只这份蘸料应望就知道于虎应该是学到了他那能进国营饭店当厨子的爹的几分真功夫。

酿豆腐也很不错，里面的肉馅是提前调配好的，主料就是肥瘦相间的五花肉、泡发的香菇和葱白，全部剁碎后用盐、味精、酱油和淀粉调配摔打上劲，就可酿进用勺挖出小孔的豆腐里。经过油不断的煎，肉馅和豆腐粘黏在一块，差不多时加高汤焖煮透，再加入用盐、味精、酱油、淀粉和胡椒粉调配的料挂汁勾芡即可。这道菜口感滑嫩入味，咬一口滋味非常丰富，就连底下垫的黄豆都是不一样的味道。唯一美中不足的就是时间短，高汤吊的时间不够，少了点滋味。

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