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第128章（第1页）

叶盏没把这绺头?发当回?事。她专心致志将兔肉切成?好看的小圆片，做风干兔时曾用?麻绳和纱布仔细捆扎成?了圆柱体，因此现在只要一切就能切成?整齐的圆片。

薄薄一层兔片铺在雪白的瓷盘上?，再看着蒸笼冒出水蒸气上?汽了，赶紧用?纱布将两个瓷盘放进蒸笼里。

玉姐儿在旁边惊呼，赶紧拿抹布过?去：“说了多少次，热锅里取放食物要拿布巾垫着，烫伤了手怎么办？”

“无妨。我们厨子的手，做惯了就觉察不?出烫了。”叶盏一边笑嘻嘻说一边快速盖上?蒸笼盖。

玉姐儿摇摇头?：“你就不?听话?，回?头?我告诉娘去。”

叶盏挤了个鬼脸回?答她：“我多切了一盘，原想着晚上?我们吃，既然?娘知道……”

“不?说了不?说了！”玉姐儿滑跪得飞速。

裴昭在这里看见，不?由得唇角带了一抹笑意。他平日里见叶盏干活麻利、举止稳重，这还是第一次见她这么孩子气。

趁着上?锅蒸兔肉的时候，叶盏开始做梅花汤饼。

先拿出一个青色大?瓷罐，拿下塞子往外倒梅花。

梅花汤饼本来需要用?新鲜梅花做，只不?过?如今不?是季节，便拿干梅花来制作。

这梅花是闵穆送来的风干梅花，他喜爱风雅，因此没少捣鼓这些风雅之物。

“这可是闵公子送来的赠礼？”玉姐儿凑过?来。

叶盏嗯了一声。

裴昭端着茶盅的手指关节有点泛白。

闵家丫鬟便捂嘴笑：“像我们家少爷能干得出来的事。”

就是太不?务正业了，她想起自家夫人的担忧，忍不?住叹口气。当然?家丑不?外扬，她一点都没说半点少爷的不?是。只是神色幽幽。

叶盏正在和面，一边在面粉盆里加水加梅花，一边居然?还抬起头?看了她一眼?。

叶盏没多问，似乎知道小丫鬟在为?什么事情烦恼，像是在随口闲谈：“各人有各人的缘法，若是钻研得深了，写一本《香谱》、《茶经》之类的书，也能以另一种方式流芳百世，如今谁还记得前朝每个官员的名字呢？可人人都知道陆羽写了《茶经》。”

丫鬟倒是一惊，她没想到这位厨娘看出了自己的心思。

裴昭目光变得深邃，仔细品嚼着这几句话?。

再抬头?时他看叶盏的眼?神已经添了更多欣赏。

玉姐儿没听懂叶盏的话?，但也囫囵般听了个大?意：“就是啊，三百六十?行?，行?行?出状元嘛。”

闵公子那么风雅清贵，为?什么非得去做官。当官的各个大?腹便便又胖又丑，有什么意思。

丫鬟这时候回?过?神来，感激笑笑。感激叶盏不?点破是自家少爷的事，也感激她能提点两句。心中决定把这件事说与自己家夫人知道。

活好了面擀平，用?一副梅花模子印出各色梅花形状，随后?下锅煮熟后?用?漏勺捞出，放进早就准备好的鸡汤里。

“好了。”

这时候兔片也蒸好了。

蒸好的兔片出炉后?淋上?一层芝麻油香油和花椒油，蒸汽带着香料的滋味直冲四周，散得到处都有。

店里的食客们吸吸鼻子。

闵家丫鬟正在收拾食盒，看见后?当即问话?：“我也想各来一份。”那个梅花汤饼看着清淡爽口，缠丝兔又闻着这么香，回?去带给夫人正好。

叶盏正要答应下来，就撞上?了裴昭的目光。

他目光深邃，没说话?。

不?知道为?什么叶盏猛地产生?一种感觉，似乎这位客人并不想闵家吃跟自己一样的饭菜。

叶盏顿了顿，倒没拒绝丫鬟，就算不?是错觉，她也没必要因为?一个客人的不悦而拒绝另一个客人。

只是翻看了一回?之后?，她很遗憾回?答：“缠丝兔倒是有一份，不?过?我答应了给我姐姐吃。梅花汤饼倒是可以再做一碗，但是煮起来慢，其他菜凉了就不好吃了。”

丫鬟应了一声，不?无遗憾：“那好吧。”下回?再来买。

裴昭拿起了筷子，神情似乎没变，可无端让人觉得他一定心情很好。

两道菜上?桌，他开始吃饭。不?得不?说，这两道菜滋味都很好吃。

他印象里兔肉很瘦很柴，说实话?没什么滋味，很寡淡。因此寻常餐馆处理时就会用?黄酱黄焖、或用?重重的麻椒花椒去增添其中的滋味。

可是叶盏用?了熏肉的方法，这样原本寡淡的兔肉本身也增添了许多滋味：熏肉特有的烟火气、类似火腿发酵的鲜味、还有甜面酱等?多种霸道的调料滋味。

经过?熏、蒸、发酵等?多种功效，这些滋味深深渗透进了兔肉的每一道纤维，在齿颊间留香。

再咬一口又觉察出了第二层滋味：不?费牙。一般兔肉柴、瘦，这就决定了每每吃兔肉都要用?牙齿撕扯，实现牙齿和兔肉之间的拉扯，要是遇上?牙口不?好的人就会让滋味大?打折扣。

可切成?了薄片又熏蒸过?之后?，随便吃都没有费力的感觉。

这道菜色泽好看，深红色的圆兔头?片摆在精致白瓷盘里，看着像一瓣瓣牡丹花花瓣。

兔肉嫩嫩的，味道咸香，各种复合滋味齐齐在舌尖循环登陆。

裴昭连着吃了两口缠丝兔，这才开始吃梅花汤饼。

这道面食放在鸡汤碗里，有个调羹，梅花在鸡汤里浮浮沉沉，看着疏影有致，更像是汤羹。

裴昭舀了一口，连梅花面片带鸡汤一起送进了嘴里。

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