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第101章(第1页)

第101章

见黎萤同自己想到了一处,陆循光便也放心下来。

等他走后,黎萤清点了一下灶间的食材,不慌不忙地系上了围裙。

阿蛮疑惑道:“姐姐,不去收拾那几家铺子么?”

黎萤笑道:“不急,吃饭要紧。”

阿蛮本就是个心大的,见她如此从容,便立时将什么陶炙,醉仙居,绝味坊,全都丢到了九霄云外,眼巴巴地守着她。

黎萤将揉好的一块面团盖上潮润的屉布,静置在一旁醒发。

海虾,贝柱和小章鱼,在渔村中根本不稀奇。

倒是昨日孙婆婆带着阿蛮去赶海,毛毛找到了一处海肠洞,阿蛮从未见过,抡起铁锹,挥汗如雨,兴奋地狠狠挖了大半桶。

那生龙活虎的模样,直叫路过的石斛看得呆了。

海肠早已吐净了细沙,切去头尾,滤去内脏,切成小段后焯水,洗去粘液。

这是海中至鲜的美味,洞穴又埋藏得颇深,若不是有毛毛这“赶海活雷达”,还当真十分不易寻找。

只需要一点蒜片爆锅,烹入海肠略略翻炒,再倒入韭菜段,调味也仅用胡椒去腥,蚝油提鲜,一点海盐,便热气腾腾地出了锅。

海肠口感弹脆鲜甜,配以韭菜淡淡的辛辣之气,初看之下,似乎不过是再寻常不过的渔家小炒,可只有真正入了口,才会折服于那难以言喻的极致美味。

这道韭菜炒海肠,孙婆婆等人自然赞不绝口。

黎萤却不急于动筷,眼见着那面团已经醒发得光滑柔软,她摘好了面剂子,擀做均匀的圆片,这才又来调制馅料。

蛋液打散,搅入鸡茸,使肉质软嫩多汁,再豪爽地将整颗海虾,贝柱,章鱼腿,一并混入馅料,每个蒸包中加入两小块海肠,少许韭菜末,熬鸡汤时剩下的肉冻,也包入其中。

每个蒸包都捏做柳叶形,薄皮大馅,如美人皮,莹白如玉,吹弹可破,咬上一口,滚烫的鲜汤便汹涌地在口中冲锋陷阵,蘸上一点姜醋,细细咀嚼,好一番“海上明月共潮生”的诗意。

黎萤装了一屉海鲜蒸包,叮嘱孙婆婆和阿蛮慢些吃,这才换了身衣裳,不疾不徐地出了门。

眼下正是用膳的时辰,裕丰祥包点铺内,宾客如云。

黎萤轻纱遮面,寻了处空位坐下,店小二当即热络地上来招呼道:“客官吃些什么?咱家招牌的酱香鲜肉包刚出笼,正热乎呢!”

黎萤环顾四周,眼见着这裕丰祥的客人们的确桌桌都点了鲜肉包,便也从善如流地点头道:“好,那就来上一笼。”

这包子蒸得倒是也算圆润可爱,肉馅块头不小,称得上真材实料。

只是,这肉馅选取的部位不算精细,吃起来也稍显干柴,又没胡椒去腥,一口咬下去,肉丸子里混着不少筋膜和葱姜末,实在让人颇为扫兴。

黎萤只尝了一口,便再吃不下去。

与她拼桌的食客瞧她撂了筷子,好奇道:“小娘子,怎的?这包子不合你口味?”

黎萤淡淡道:“裕丰祥这包子,的确货真价实,只是,实在算不得什么美味。”

那食客自诩是个老饕,听了黎萤之言,又见她只是个妙龄女子,心中生出了两分轻慢,冷哼道:“好狂妄的小娘子!你既觉得难以下咽,那想必是吃过更美味的包子了?不如拿出来瞧瞧?”

二人这番争执,立时便引起了周遭食客们的注意,众人一窝蜂地起了哄,定要黎萤亮出些“真本事”来。

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