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第79章 鸡汤（第2页）

朱青青看着天色已晚，便大手一挥道：“好了，咱们开始行动吧！今晚可是有口福啦，我们准备喝鸡汤、吃烤兔和煎麂子肉哦。如果吃不完，就把剩下的烤成美味的肉干带在路上吃呢！”

杨三听到这里，口水都快流出来了。他迫不及待地催促手下将收拾妥当的野味带回营地。

此时，营地里的篝火已经熊熊燃烧起来，照亮了整个夜空。其中一口锅正煮着水，另一口则是空着等待食材下锅。

朱青青想了想，意识到炖鸡需要一些菌子来增添风味，但现在去树林里寻找并不现实。于是，她转头对杨三说：“杨师傅啊，你能不能去附近的吐蕃人家看看有没有晒干的野菌或者木耳之类的？我们可以买来熬汤，味道一定鲜美极了！”

杨师傅听后，笑着摆摆手说：“哪用得着去买呀，咱们商队自己就有呢！”说完，他兴高采烈地跑开了一阵子，然后拎着两个个小布袋回来，得意洋洋地递给朱青青，“朱师傅，你看看这些够不够？”

朱青青接过布袋，打开一看，里面装的正是晒干的野菌和木耳。她抓起一把仔细端详，又闻了闻，满意地点点头：“嗯，不错不错。不过，这些是商队的货物吗？随意取用似乎不太好吧。”

杨师傅连忙解释道：“放心吧，朱师傅，这可不是商队的货物。它们是别人送给我的，所以没关系的啦！以后朱师傅要用尽管拿就是了。”

朱青青听了这番话，才放下心来：“那我就不客气了。”

这些野菌都是纯天然的，拿来熬汤鲜得很。

杨三：“不用客气不用客气，能为朱师傅所用，才是物尽其用。”

朱青青腹诽：说得也是，在不会用的人手里简直就是浪费，浪费可耻。

她可不会浪费。

朱青青手法娴熟地抓起几把野菌，递给杨三，并细心叮嘱道：“记得要先用热水浸泡一下，然后仔细洗净留作备用。”

杨三应和着，急忙按照指示行动起来。

朱青青自己则动作利落地将几只野鸡剁成大块，接着把鸡油放入锅中慢慢熬化，待到鸡油完全融化之后，她迅将切好的鸡肉块倒入锅内进行煸炒。由于这些野鸡足够新鲜，所以无需进行焯水处理。当鸡肉散出诱人的香气时，只需加入少许食盐调味即可。随后，朱青青将另一口锅中的热水倒进来，再把准备好的野菌一同投入其中，开始精心熬制一锅鲜美的鸡汤。

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杨三作为火头军，他的装备似乎略显简陋，除了盐之外，似乎找不到其他的调味料了。这可让朱青青这位大厨感到有些犯难，颇有一种巧妇难为无米之炊的无奈感。然而幸运的是，还有一些野菜和野葱可以派上用场，它们能够有效去除鸡汤中的腥味。

鸡汤在锅里慢慢炖煮着，散出诱人的香气。

朱青青转头对杨三说：“把那只麂子肉切成手掌般大小厚薄的片。”杨三应了一声，手起刀落间，肉片纷纷落下。

朱青青仔细瞧了瞧，只见杨三的刀工相当不错，每一片都切得大小相同、薄厚均匀，她这才露出几分满意之色。

朱青青不再理会杨三，转而开始处理那些兔子。兔子个头不大，去掉皮毛和内脏之后更显小巧玲珑。朱青青就将它整个烤制，做成烤全兔吧。幸运的是，她的马车上还备有孜然粉、各种香料以及一罐蜂蜜，可以派上用场了。

待兔子腌制完毕，杨三那边的麂子肉也已切好。朱青青便开始教导杨三如何腌制这些肉块。

杨三听完恍然大悟，终于明白为何自己之前烤出的肉不够美味。原来是少了关键步骤啊！

等麂子肉也腌制妥当，朱青青便让杨三把腌好的兔肉分给商队的众人去烤制，并再三叮嘱千万别烤焦了。

杨三拍着胸脯保证道：“放心吧，有我盯着呢，绝对不会烤糊的。咱们费这么大劲儿腌制出来的肉，要是烤糊了可就太可惜啦！”

朱青青听了点点头，然后从马车上取出铜锅，准备煎制麂子肉。朱妈妈则在一旁帮忙打下手。

母女二人有过之前的合作，煎烤起来也是得心应手。

等杨三回来的时候，朱青青就叫他单独腌制斑鸠，这些斑鸠就等着值夜的人慢慢烤带着明天路上吃。

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