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像之前,他偶尔会因为一些小事没顾到她,就会感到很抱歉,怎么说也没用。
唐月**神满满的伸了个懒腰,看向林在野,眼睛亮晶晶,“既然今天不出去,我们就把鱼都处理好,顺便再好好把山洞打扫一下。”
“好。”林在野看着干劲十足的唐月白,眼里满是笑意。
金银鱼已经被林在野养在水缸了,其余像什么草鱼,鲫鱼,青鱼,鲢鱼的,有一半在昨天晚上被林在野在厨房处理干净后,用粗盐将鱼身里里外外的抹了两遍,现在都放在厨房一个密封的大缸里,打算等晚上将鱼翻个身后,再腌制四天,就拿出来晾干。
剩下的一半,因为没有时间弄,就先都养在缸里,打算今天再处理。
这次,唐月白阻止了林在野这种简单的腌制方法。她让林在野将鱼都拿到山洞外面去处理,在山洞里处理味道太大了,又久久散不去,现在厨房里都还有残留的鱼腥味。
山谷里的积雪矮了一点,唐月白和林在野把积雪挖出了一个大大的坑,然后,林在野去厨房将剩下未处理的鱼拿过来,唐月白则抱来柴火,在原地烧了一个大火堆。
火堆旁还放着一个铁架子,上面放着炉子烧水,准备等下用来洗东西的。
两人坐在火堆旁的板凳上,热腾腾的火气直直往两人身上扑去,被炙烤的那半边身体,不用摸,隔着衣服都能感觉烫烫的,让他们丝毫不觉得冷。
林在野用磨到闪着青光的利刀处理着鱼,唐月白在一旁烤火等水开,一边看着他熟练的杀鱼,时不时还聊上几句。
本来,林在野觉得她感冒才好些,就想自己一个人来弄,但是,唐月白觉得两个人合作,速度会快很多,而且山谷里没有外面冷,加上她知道自己身体情况,感冒其实都好得差不多了,根本没必要太过小心,但是为了让林在野心安,她吃完药后,还给自己贴了几个暖宝宝,现在又烤着火,她觉着有点热,便将贴在靠火那边的暖宝宝都撕下来,贴到了另一边。
没多久,炉子里的水就咕噜咕噜烧开了,唐月白倒了一半热水进木盆里,又取了一些雪放进炉子里,接着烧。
然后,将早已化好的干净雪水倒进热水盆,伸手试了试水温,确定可以后,她拿起一条被林在野处理好的鱼放进去,准备洗干净。
这条鱼是打算中午做来吃的,其余准备腌制的鱼不需要清洗,只要收拾干净就好,因为鱼用水洗干净后再腌制,会导致鱼失去特有的香味,还容易出现变质的情况。
唐月白将洗干净的鱼放到一旁的小木盆里,然后,拿起被林在野处理得很干净的鱼,先用高浓度白酒将鱼身抹了一遍,这样,能消毒杀菌,还能保持更久,香味也更浓郁些。
白酒是唐月白拿出来的,她之前囤这个也是想着,要是受伤了用这个也能消消毒,虽然林在野这边也有酒,但是浓度很低。
林在野一边杀鱼,唐月白就一边用白酒将鱼洗一遍,等木桶里只剩下四条活鱼后,唐月白立即叫停。
“剩下的鱼就不杀了,用水养着,到时候也能吃新鲜的鱼。”
“好。”林在野停下动作,抬头看向唐月白,“接下来怎么做?”
“我先调个腌料。”
唐月白拖过来一个干净的木盆,然后根据鱼的数量倒入了相应的盐在盆里,随后,加入适量的小茴香,花椒。小茴香是唐月白囤的,花椒是林在野在山里摘的,像香叶,花椒之类的,山里有很多。
最后,还加入了不少香椿叶子,加香椿叶子腌制出来的鱼,不但没有腥味,还容易出鱼油,有种独特的诱人香味,特别好吃。
这个腌制调料,是唐月白的外婆教她的,她每年都会这样腌鱼。
把调料搅和均匀后,唐月白让林在野拿来一个正正方方的大木桶放到旁边。她也是这两天才发现,林在野家的木桶是真得多,反正听他的意思,就是无聊没事干的时候,就会做木桶,结果越积越多。
唐月白将鱼的正反两面,每一个部位都仔仔细细地抹上了一层腌料,林在野在一旁跟着学。然后,唐月白把抹好腌料的鱼放到木桶里,等放满一层后,撒上一层腌料,再放一层涂抹腌料的鱼,反反复复,等所有鱼都被木桶装好,她就把盆里的所有腌料都撒在了最上一层的鱼上,然后密封起来,让林在野先搬到厨房放着。
“等鱼腌好就可以晾晒了。”唐月白看了眼两边的山洞,沉思了下,“厨房东西多,没地方晾,放到住的山洞里,味道又太大,嗯,就放到养鸡的那个山道里晾着,到时候让大福帮忙守着,我们也多去看看,应该就没什么问题。”
“好。”
林在野以往自己一个住的时候,都是晾在住的山洞里,图方便,但是,现在按照唐月白的想法来,他感觉很不错。
腌鱼的事情弄完后,唐月白和林在野将装过鱼的木盆,木桶等容器用热水清洗干净后,就放回来山洞。
接着又把地上的血迹冲干净,不能吃的鱼鳞鱼内脏在杀鱼时都放到了一个老旧的盆里,到时候扔到山谷外。
这时,山谷掩着的大门突然被打开,是大黑和大福回来了,它们今天一早就出去觅食了。
唐月白听林在野说过,大黑有时候会带着大福出去觅食,一来透透气,二来锻炼它们的捕食能力,主要是大福。
原本今天应该出去狩猎,到时候大黑大福自然也会跟上,但计划赶不上变化,所以大黑得知暂时不去狩猎后,就带着大福去周边转一转,顺便吃个饭。
大黑的嘴里还叼着雪天最常见的雪兔,大福则咬着一些乱七八糟的东西,一脸兴奋的朝唐月白和林在野跑来,大黑落在后面,关上门后才慢悠悠过来。
唐月白下意识抬头看了下天空,应该到中午了,肚子都有点饿了。
见周围都被清扫干净,她用热水洗手后,拿起之前洗干净的鱼,“我先去把鱼做了,等下再把水缸清洗一下,你就把这些垃圾都倒出去,顺便打水回来。”
既然,林在野的态度有了转变,唐月白也不再客气地问来问去,耽误时间,直接将要做的事情分配好。
刚好,几个水缸里的雪水都用得差不多了,趁今天天气还行,直接去河边取水,这是唐月白和林在野商量好的。
两人一致觉得取雪,烧火化雪太麻烦了。
面对唐月白这样的转变,林在野接受良好,没有一丝不悦,反而笑眯眯的,“水缸我直接带到河边去洗,取水也方便,用木桶倒来倒去麻烦,还费时间。”
“可是很重啊。”唐月白犹豫,“会不会不方便?”
林在野笑,“对我来说很方便。”
唐月白立即想起他那还没有发挥到极致的力气,今天搬着几个大缸来来去去,轻松得很,也就不再说什么。
其实,用空间可能更方便,但是也不能每次做个什么事都要两个人去,太浪费人力,时间了。
林在野带上大黑,准备去昨天砸开的冰洞取水,虽然经过一晚上的时间,早已结了冰,但是终归比其他地方薄很多,也好再度砸开。
准备就绪,一人一狗出了山谷大门。林在野拿着要倒掉的垃圾,大黑又拉上了昨天回来时的改造车,上面放着几个水缸和铁锥,以及一个丝瓜瓢子。丝瓜瓢子是用来清洗缸壁的。
这边,唐月白提着鱼和雪兔进了厨房,大福紧紧跟着她。
等将东西放好,她才接过大福嘴里一直想给她的花花草草,狠狠揉了揉大福,夸赞了它几句后,正准备把花修剪好插起来,就感觉衣角被扯了扯。
唐月白低下头,看着眼睛圆溜溜,一脸期待看着自己的大福,瞬间明白,忍俊不禁,“你真是个馋狗,不是出去吃了肉吗?怎么又惦记这个呢。”
唐月白刚掏出一个狗罐头,大福的尾巴就飞快摇起来,等罐头被打开,闻到香味后,大福馋得口水都快滴下来了。
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