大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

第99章 分发新配菜究竟是谁的意愿（第1页）

天宫一号院的厨房里。

林衍此时看着自己面前几乎已经堆成小山一般的还没有处理好的猪蹄，原本一直都云淡风轻，舒展着的眉毛完全皱成一团。

他万万没有想到。

自己明明只是在舞台上玩了一会儿乐器，就莫名收到了系统的提示。

说什么感受到了自己食客的强烈欲望。

那时候还在舞台上，完全没有反应过来的林衍就这样直接稀里糊涂的同意了不知道究竟是哪位食客的意愿。

系统很快就给林衍分发了这道同样身为螺蛳粉配菜之一的虎皮猪蹄的做法。

虽然大致的做法和虎皮鸡爪以及鸭掌没有太大的区别，但是在了解了关于虎皮猪蹄的做法之后，林衍还是不得不承认。

这道菜的复杂程度。

还是要多一些的。

就像林衍仅仅只是将系统给自己提供的猪蹄全部进行拔毛，就已经花了整整两个多小时的时间。

此时他的双手都已经累到开始微微颤抖。

更别说开始逐渐变得涣散的双眼。

林衍只感觉自己的瞳孔似乎都已经不能进行聚焦了。

他在心里暗暗地骂了那个不知名的食客一万遍，将他祖上十八代都全部进行了友好的问候。

问候归问候。

系统给自己分发的菜谱还是需要制作的。

深吸一口气之后。

林衍继续了接下来的步骤。

焯水后的猪蹄表面，林衍细致地涂上了一层薄薄的蜂蜜水和白醋，在快要晾干的时候便开始起锅烧油。

林衍看着锅中已经隐隐产生些许波动的油，将手中的筷子缓缓插入，已经能够冒出细密的小泡泡。

这便证明现在已经到了将猪蹄下锅的最佳时期。

没有过多犹豫。

林衍便将盆里的猪蹄挨个放入了油锅之中。

即使猪蹄的数量众多。

但是在已经身负顶级厨艺和系统所给予的肌肉记忆的情况之下，林衍在面对如此令人眼花缭乱的满锅猪蹄的时候。

依旧能够做到零失误且游刃有余。

这只是猪蹄数量的极限。

而不是林衍的极限。

之前就已经被林衍对半劈开的猪蹄在油锅之中不断翻腾，没有多少的时间就已经开始变得金黄。

直到表皮已经开始起皱，出现虎皮模样之后，便被林衍捞起。

此时的猪蹄不仅通体金黄焦脆，更是覆满诱人的虎皮，让人光是看看就已经食指大动。

在到了这一步之后，这些猪蹄的味道水准已然来到了能够令人流连忘返的地步。

但是林衍手中的动作却没有丝毫的停歇。

一旁的锅中是他刚刚在油炸的时候就已经准备好的卤汤。

色泽诱人，光光只是卤汤，散发出来的香味就已经鲜美得令人几乎难以自拔。

那是林衍以螺蛳粉的汤作为基底调制的卤汤。

老抽，冰糖，香叶，八角和干辣椒被林衍以一个绝密的比例放入小包之中，在卤汤里进行炖煮。

仅仅只是片刻功夫。

就已经传出鲜美极致的味道。

为了提升卤汤的口味层次，林衍更是用自己的想法进行了创新，在其中加上了一点点的腐乳和一些柱侯酱。

这也让本就味道鲜美的卤汤层次之中更是增添了不少的酱香。

在将所有的猪蹄都放入这个装满卤汤的高压锅中，并且定时三十分钟之后。

林衍便离开进行休息了。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。