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第168章（第1页）

手工课体验了三次，算是摸清了那烤面包的窑，和奶奶做的疙瘩饼，道理大致相同。

这是古镇改过的烤窑，可以在下方烧火，如果下方的火太大，上层的烘烤时间就得缩短，也可以在上层烧火后退火，用余温烤制面食变熟。

这种明火窑烤东西特别的快，江六才刚看见大铁铲放进去，转眼人家又拿出来了……

这些都是做惯了糕点的老师傅，他们试验出的最佳时间为两分钟，江六特别自信的上前。

第一天烤制出来的东西全是黑炭，尝试了很多次，那窑就是和他不对付。

第二次去就要好的多，外脆里嫩的面包烤成了疙瘩饼，面包老师问这是不是铁榔头。

连续三日的学习，忍痛吃完烤失败的面包，他牙到现在都还疼，看着挺简单的做法，片刻间就能从松软的面食，变成凶器。

不是他不爱学习，是真的吃不动了，牙和肚子可能都需要歇歇。

老师说这种下有明火的双层窑体，确实很难掌控时间，万万不可离人，等多试几次就明白了。

目前江六只会烤硬饼干，和外皮很硬但内里有蜂窝洞的面包，甜甜圈牛角一类的松软面包，实在是太难了，他完全掌握不好时间和温度。

由于技术水平实在低下，江六决定在家建两个窑，一个是明火双层窑，一个是余温烤窑，得把打井的工匠们又请回来。

江六和郁炜都坐在主桌，这会儿两人的碗里都堆满了菜，江老太和田云花啥都给他们留了些。

这次的喜宴是请人做的，那头獐子作为主菜，许屠户帮忙买到了猪头猪心猪蹄和猪肠，凉粉和糊糊也有上桌，每桌还有一份螃蟹蒸粉条。

“金家船行那边要不要给他们降价？”船行这两日有一艘货船要北上，要的量多，郁炜拿着猪蹄啃，顺便问东家的意思。

大营把粗粉压的价太狠，天下没有不漏风的墙，如果大客户比价，对他们有一定影响。

江六吃饭很快：“不降，大营的价永远最低，船行那边可以多给两成的量。”

郁炜唔唔的点头，嘴里塞了蹄子，说话有些听不清，两成也不少了，比其他商船的量多很多。

这会儿就还剩江老太在这陪着他们吃，村里人都散去，两媳妇儿帮着去收拾桌子。

老太太问：“每样加两成？”那做南瓜糕的人手还是不够，还得再加。

家里这南瓜糕每日带走的量多，现在外村人跑九河村勤，路过的货船也会捎带一些。

如果他们村口能停船，买的人会更多，这段急流着实是个阻碍，商船的客人也说起让他们头痛的问题。

五里路虽然不远，但来回也要小半个时辰，有这功夫，他们行船快的，都能到下一个镇子。

建房子的帮工又多挣了一日的钱，把村子口到河滩的路修建了一下，有坑洼的地方就填平，右侧的野草和枯枝往山林处挪了一丈远。

挪那么远的距离，是村长安排的，江家的意思是半丈即可，大家不光有多挪，还把那一丈路给铲平了。

这样走河滩路，就是下雨，也不怕会滑下去摔伤。

江老头觉得她这乖孙想一出是一出，现在家里收野果子，又多了一个刺糖罐儿，说是要和刺梨子一起熬果酱。

怎么熬也还没说，就让先收着，这两日已经收了好几筐，刺糖罐儿扎人的厉害，都是姑娘和老人在摘，孩子的手嫩，一扎就是血洞。

江六把家里帮工的人手过了一遍，说道：“以后让大娘管切丝和南瓜糕那边的活儿吧，阿奶你和我试着烤面包，果酱让我娘做。”

“火烤啊？”

尝新品家里人也尝了点儿，那面有点酸滋滋的，又有点甜又有点咸，江老太有点难接受。

家中小辈们倒是挺喜欢那味道，能吃出麦味的焦香，和馒头、南瓜糕口感不同，这糕点很有韧劲儿，嚼起来挺有意思的。

江六笑道：“不是，要建土窑，还得找土娃他们再来一趟。”

郁炜被呛住，差点喷了一桌子，这都是啥糕点啊，还得为它们建窑？糕点当然是松软香甜更好吃，那火烤了的还能吃？

老太太也想不出来，她只会做疙瘩饼，把杂粉团子煨熟，烤出来的饼能砸死人……

江六也知道这点，夏朝的糕点样式以蒸为主，炸的都很少，月饼和酥饼这类的硬式点心才会炸，所以卖的也贵。

他们家的南瓜糕之所以卖的好，也是因为蓬松绵软，既像大馒头，又像糕点，结合了二者的优点。

但面包……他本来就是奔着干粮去的，可能也会有人喜欢它的韧劲口感，所以又给搭配了果酱。

饼干这个无需担心，喜欢酥饼糕点的人应该也会喜欢它，香、脆、酥它都占了，无论是甜味还是咸味，口感都不会变。

比之酥饼，还不容易掉渣，外出赏景游玩的郎君小姐们，肯定愿意带上一些。

猪饲料。

许巍早在一旁等他们俩吃完，江六刚放下筷子，他就把人给带走了。

做储料地方已建好，外观看着就是个石头圈，内里又分三个隔间，这就是他们之前谈的事儿。

许家猪养的好，一部分是因为家里孩子勤快，找的草适合猪吃，还有一部分原因是储料，和沤肥是一个道理。

做储料也没那么简单，毕竟也是猪要入口的东西，猪不挑嘴啥都能吃，只要毒性不强，他们都能消化，但要喂的很肥也是个难题。

许家负责养猪崽做储料，主材料由江六提供，卖出的钱大家对半分，猪崽子的损失算许家的。

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