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第18章 好馋啊（第2页）

等待面团的过程中，开始准备肉馅配料，主要就是葱水和姜水。

肉馅当中要求不见葱姜却有葱姜味儿，关键就在于葱姜水的制作。

一般来说，广义上的葱姜水，就是加盐煮开水后放入葱姜，从而变成葱姜水。

但另一种方式是葱姜碾碎过后，加水过滤拧干，最后成为葱姜水。

这会儿自己选择的是第二种，相对浓度更高，配合猪肉馅儿更能去腥解腻。

加入葱姜水，盐的肉馅儿，顺时针方向用筷子搅打上劲，随后加入生抽酱油，胡椒粉，白糖，鸡精，豌豆粉处理好备用。

接下来取出昨天准备好的高汤冻，切碎以后拌进去肉馅儿里面，然后就可以开始做包子皮儿。

松弛好的面团均匀切块，随后擀成饺子皮厚度，准备好的蒸笼里面铺上一层笼纸，齐峰擀皮，小龙包馅儿，一笼五个，堪堪将近六点钟，活脱脱弄出来整整103笼包子。

姚鸿明下楼的时候，看到厨房里面场景整个人都惊呆了，昨儿光是说早上要做包子卖，没想到是这么浩大的工程啊？？？

自己原以为六点钟开始做，七点半怎么着都弄好，然而现在看似乎是自己想多了。

“师傅，不好意思，我不知道这么早就做包子，睡傻了。”

赶着进来道歉，姚鸿明挠头不好意思。

“没事儿。”

齐峰笑着摆了摆手。

“我本来也没打算让你帮忙，这边真让你这么早起，中午可就不做饭了。”

“已经上锅了，二十分钟就行，提前蒸好的等下烧一锅开水保温。”

“明白。”

姚鸿明立马上前帮忙，二十分钟过后，第一批小笼汤包似乎好了，上锅第二批以后，姚鸿明才往前凑了凑鼻子。

一个字儿——香！

两个字儿——真香！

“有多的，尝尝吧。”

端上切好的姜丝儿兑上陈醋，齐峰过来开口。

之前就预计好了，多的三笼，给自己三个当早饭，大力是九点钟上班可赶不上这笼包子。

“好！”

干脆利落点头，姚鸿明眉毛根儿都洋溢着喜色，搓了搓手不怕烫的徒手端下来三笼包子。

只是刚刚一揭开盖儿，就闻到一股复合香味儿，刹那的冲击让姚鸿明一瞬间词穷，仿佛整个脑子只剩下三个字儿——

好馋啊……

不仅仅是香，就是馋！

是那种一闻到就感觉勾起来肚子里的馋虫，就算已经吃饱都还能吞下一笼包子的那种馋！

白嫩嫩近乎透明的包子皮儿下面，几乎肉眼可见汤汁的流动，一笼五个完全不同于普通的小笼包，却有一种别样的美感——！

——内容来自【咪咕阅读】

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