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第28章 排骨饭兼职（第2页）

【不行，我买包子去了……！】

【小刘给我带一份，我等下转你！】

刘海超：【先给钱后买票！】

【啧！行行行！】

阿超：【@齐师傅齐师傅，我可以来吗？】

齐峰：【如果对工资没有异议的话，可以过来看看，这边最好明天就能开始卖排骨饭，所以今天正好上手。】

阿超：【那我马上过来，等我半小时哈！】

齐峰：【不着急，我安排定砂锅，然后买排骨需要点儿时间，两小时之内到就行了。】

阿超：【好的，齐师傅！】

……

看了眼群里叫阿超的最后回复以后，齐峰倒是挺意外这么快就能找到人，不过具体能不能用，还得人到了再说。

给姚鸿明招呼一声，让他如果人到了帮忙应着，随后齐峰才和小龙一起出门，目的地是在安江物流园当中。

排骨饭最重要的除了原材料排骨以外，也就是砂锅。

其中以砂锅饭为代表作的应该属于粤式煲仔饭，煲仔饭分类众多，排骨饭不过传递进入鲁菜系的一个分支。

虽然和煲仔饭有着异曲同工之妙，但是更加在保持煲仔饭原有风味的同时，兼具了鲁菜系咸鲜口味，尤其是胶东一带十大特色小吃之一。

“齐师傅！齐师傅！”

“哎呀，可把你盼到了！”

齐峰刚说打电话找找位置，就听到熟悉的大嗓门儿，讪笑招呼。

“黄姐，生意好哈！”

“哎呀，快上来快上来！”

黄明丽赶忙是拉了一把齐峰，然等上月台齐峰才发现，这位黄姐竟然和自己差不多高。

咯儿……！

“齐师傅，这次你要多少砂锅？你放心我这儿没有杂货，你要绝对是给最好的，最优秀的价钱！”

一路进去仓库里面，齐峰打眼一看，这位黄大姐生意应该还做的挺大。

先前问了问大力，说是安江物流园里面专门有一家卖砂锅的，确切说是做砂锅的储存仓库，一般走批量发往全国各地，零售虽然不多，但也卖。

苍蝇再少毕竟那也是肉。

“是这样的，我这边打算做煲仔饭那种类似的，所以土陶的最好，你选一种价钱合适的，这边500毫升的要20个，750毫升的要30个，另外需要十个专用炉具，专用碳先要一百斤，之后不够再买，厨房里面放多了那东西不太安全。”

“这……！”

黄明丽笑着。

“齐师傅，现在都不用炭火的那种了，也确实是不安全，大伙儿都改用天然气的，这边有八灶孔，六灶孔，看您要哪个？”

“没有了吗？”

齐峰挠头，这就有点儿难搞了。

天然气的炉子虽然也行，但自己确实想要传统烧炭那种，控火是其次，那种炭火最后热气慢慢凝结起来的锅巴，不会硬，香香脆脆，绝对是煲仔饭一大特色。

相对于天然气炉子，火太大了容易烧干，结不起来那么漂亮的锅巴，这也是为什么很多粤菜老店，还是采用传统炭火炉的缘故。

无论是没有锅巴的煲仔饭，还是没有锅巴的排骨饭，统统都失去了灵魂！

“齐师傅，要不这样？”

黄明丽看齐峰似乎真想要那种老炉具，想了想开口。

“这边我们厂里面还剩下了一小部分老炉具，是以前没卖完的，如果你要的话自己自己拿，省运费收你个成本价就是了。”

“可以可以！”

齐峰点头。

既然要做，当然就做到最好，有些功夫可以省，但有些功夫确实是省不了的……！

——内容来自【咪咕阅读】

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