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第570章 我们也可以出新品吧（第3页）

高星广连连点头。

“咱们可以直接用新的配方，哪里需要去复刻呢？”

“所以我正在做茄子拉面的配方。”

齐峰耸耸肩表情淡定。

“待会儿你们大家一起尝尝。”

“不愧是你！”

陈师兄默默竖起来一个大拇指，果然这齐峰厨艺的造诣更高，就连思考的格局那都是不一样的。

接下来——

坐等茄子酱面。

齐峰这边其实也是在原本茄子酱面的基础上，做出来一些小小的改变。

茄子，本身极其吸附油脂，同样的换句话说——

他能够吸附本身不属于自己的味道。

所以齐峰直接茄子切丁，以鱿鱼加入进去，在软糯和脆感当中，用鱿鱼切丝的方式，取得一个微妙的平衡。

而为了保持茄子的口感和形态，需要提前进行油炸处理。

最终得到略微干的茄子以及软糯的鱿鱼丝，将两者以调味蒸制的方式混合口味。

最终得到这么一份——

茄子酱的底酱。

看似复杂，但相比较于顶级的茄鲞，显然还是差点儿的。

不过于云浮宫来说，这一份拉面，已经足够引起风潮——！

青椒作为底，切细后打蓉成为青椒酱，接着倒入刚刚蒸好的茄子以及鱿鱼丝，热锅下油煸炒，加入生抽提鲜，老抽上色，鸡精增香以后，直接起锅备用。

拉面师傅刚刚拉好的面，开水下锅，上下28次即可起锅装盘。

青黑色瓷碗当中，碗底一团拉面，接着拌入刚刚炒好的茄子酱，没有汤，就是不同于其他拉面干拌的形式。

“试试？”

给大家递过去筷子，齐峰开口。

“看看有没有什么需要调整的地方？”

“我先来。”

一把抢过了筷子，陈师兄那叫一个单纯的猴急。

筷子翻拌当中，酱汁裹在每一根面条上面，青椒，茄子，鱿鱼的香味儿融为一体，根本不分彼此。

果然，纯手工拉面出来的效果——

确实是不一样的。

相比起来普通的面条，那种柔韧劲道的口感，完全超过大家的想象，裹上的酱汁比起来普通面条更多，更厚重，当然——

味道也是更好。

看似浓郁当中，竟然也能品尝出来一丝清新，如此效果当真有点儿让人意外了。

话说——

“齐师傅，您不是在里面加了什么秘密配方啊？”

陈师兄吃完了砸吧嘴，忍不住开口问。

——内容来自【咪咕阅读】

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