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第63章 肉夹馍（第1页）

这个世界不止男人爱女人，女人也爱女人。

文卿这个男明星他知道，一堆男粉，以温柔着称，他饰演的一代皇夫，还有很多男人做仿妆视频。

莫轩朗点开沈乐乐的评论区，不出意料地看到一堆男性在吹捧她的厨艺，说会做饭的女性很难得，还有很多女性在给她捧场，说姐妹真棒，事实证明女孩子就是文武双全的料子，不像男人一样偏科。

她居然第一个视频就收获了十万粉丝，莫轩朗从刘静口中得知沈乐乐的好运后，他有些嫉妒。

在这里，女性天然就是人群中的焦点，她们也知道自己是世界的主体，真是得天独厚的优势。

莫轩朗的内心其实是男权主义者，但是他一直掩盖得很好。

这个社会对男人真不公平，凭什么女人生了孩子就不用管孩子，只生不养算什么好母亲。

莫轩朗的母亲和父亲是商业联姻，他的母亲崇尚自由，结婚后把孩子扔给丈夫就跑到世界各地采风游玩，留下他和父亲独守空房。

两家关系紧密，自然是不能离婚的，从小莫轩朗就听见父亲在诉苦，母亲是多么多么地不负责任，但是他让她们离婚，父亲又要死要活，指责他不懂男人的心。

莫轩朗怀疑如果不是虐童违法，并且会被强制剥夺抚养权，父亲那浅浅的一刀不会是割在自己的手上，而会是在他身上。

毕竟母亲很有协议精神，她只和父亲生了两个孩子，妹妹是女儿，作为家族继承人被姥姥姥爷带去一起生活，而他则是跟着父亲在母父的婚房生活。

莫轩朗恨母亲，也恨父亲，为什么不相爱，不拒绝联姻，但是越长大，他越明白其中的无可奈何，有时候往上一步，需要借力，享受家族资源的同时就失去了自由。

但是这不妨碍他想世界毁灭，这些都是世界的错。

“老四，后天国家博物馆有绝密档案展览，是关于那一位的，你想去看吗？我手里有票。”

莫轩朗也是历史系的学生，他当初选择学习历史，就是想要更深入地了解那一位，现在他的档案解密了，他一定不能错过。

“是那一位！”刘静知道莫轩朗说的是谁，那位臭名昭着的皇夫，他们都对他很好奇，到底是为什么他会做出这样疯狂的举动。

“那我和学姐说一声，后天不一起吃饭了。”

刘静也不想错过这次展览，毕竟谁知道展览会不会中断，毕竟讨厌他的人太多了，他简直就是全人类罪人一般的存在，无论时间过去多久他都是死死钉在耻辱柱上的存在。

女娲水是全世界的圣水，他居然想投毒，破坏下一代的生长，简直就是想灭绝人类。

就算莫轩朗有时候想要世界毁灭，他也仅仅只是想一下，他还是很理智的，就连一些出格的言论，他都不会说出来。

“大家好，我是乐乐，今天我要做的是酥脆肉夹馍。”

沈乐乐今天要做的是肉夹馍，她的饼皮和卤肉都是自己制作的，所以今天的拍摄时间会比较久。

“又是一道原创菜。”

刘静一边激动地说着，一边拿出语音识别器，昨天耗费时长最多的就是注册专利权时候的菜谱，今天沈乐乐一边说，他一边用语音识别器记录，到时候导入电脑就能用。

“我们先准备二斤带皮五花肉，用刀刮下皮上的油泥，随后切成六大块，冷水下锅焯水。”

沈乐乐一边说一边麻利地把切好的肉块放到锅里。

“新鲜的肉块焯水不用放其他东西，如果家里锅太小，就要时不时翻动肉块，让肉块受热均匀，有助于浮沫的排除，我们用筛子把浮沫撇出，水开之后再煮三分钟，这个肉就焯好了。”

沈乐乐把肉块放到水龙头下清洗，“我们需要把肉块上面的浮沫清洗干净，记住不要一开始就拿手抓着肉块，很烫的，先冲水，再抓起来冲干净。”

“接下来就是炒糖色，我们在锅里放入五十克白糖和一百克的水，糖和水的比例是一比二，开中火，用勺子顺时针搅拌，搅拌的直径不过十五厘米。”

“我们可以清晰地看见糖水从水状的大泡逐渐变为浓稠的小泡，颜色逐渐变深，这时候锅开始冒烟了，我们就转为最小火，当颜色变成枣红色时，马上把锅拿到另一个冷灶上，用锅的余温继续炒制。”

移动摄像头时而飞低拍摄高清镜头，时而随着沈乐乐的动作转动，也就是这只小鸟了，这个厨房对面就是墙，如果只靠人工拍摄，视频的角度就不会那么好。

“我们炒好的糖色是枣红色的，上面有一层非常绵密的小泡沫，温度降到二十度以后，我们再往里面加水。”

沈乐乐依旧拿出她的老伙计温度计。

“二十度以下加水才不会炸锅，加热水或者凉水都行，水量是加入一千五百克，锅里凝固的糖块很快就会溶解。”

“这时候的水是不苦也不甜的，那就是好了的，炒糖色一定要注意火候，火一大就会糊或者苦。”

“接着把肉块放进锅里，水是必须没过肉块的，因为要炖两个小时，水一定要够。”

沈乐乐加的水刚好，不需要再加，接着就是放入香料。

“葱三段，姜三片，干辣椒三个，八角两个，香叶三片”

沈乐乐现在放多少量都是量好的，大家就喜欢这种模板化的教做菜流程，毕竟很多人都是点外卖，自己在家做饭的人要么是有闲情逸致的，又或者家庭主夫，最近更多的是厨房小白，但是他们怎么懂适量、少量到底是多少呢。

“接着我们加入两百克酱油、一百克蚝油、一百克老抽、三十克鸡精和三十克盐，搅拌均匀，大火烧开后盖盖子，然后转成最小火炖两个小时。”

到这一步，卤肉就不用管了，只需要让它在锅里慢慢炖煮，直至酥烂入味。

“接下来我们要制作的就是肉夹馍的馍。”

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