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第194章（第1页）

然而，在这种枯燥的机械性动作中，单烨的心境越来越宁静，周围的嘈杂声都在他的耳畔逐渐淡去，脑海里层出不穷的杂念也被抛之脑后，取而代之的是一种从未有过的波澜不惊。

“可以了。”南荼不知道什么时候出现在他身后，叫停了单烨的动作。

她揭起这张圆而薄的硕大鱼饼，铺在了右边的簸箕里。

————

这天晚上，修真界的前辈们吃上了单烨这个后辈敲出来的鱼面。

敲鱼只是第一步，敲好的鱼饼需要烘烤至半熟，折起来切成条，抖开就是一根根鱼面了。

这种鱼面在太阳下晾晒至干燥，甚至可以存放大半年，因为是鱼肉敲出来的，自带一股鲜味，平日里煲汤、煮面，哪怕只加进去一小把，就足以增鲜提味，连汤都鲜美无比。

更别说南荼现在做的是鸡汤鱼面，清鸡汤里煮上一把细薄弹韧的鱼面，不必加什么多余的食材，只丢进去一把脆嫩的青菜，简简单单就鲜味逼人。

谢飞光看着面前卖相清爽的鸡汤鱼面，淡琥珀色的清鸡汤里整齐地码着几圈雪白细嫩的鱼面，一边点缀着两颗鲜嫩的菜心，此外别无他物，可就是让人看着心生喜欢。

他立刻提筷尝了一口。

鸡汤吊的汤底澄澈鲜香，浓厚的鲜香在口中荡开，面里有汤汁反哺过去的滋味，又有鱼肉本身的鲜，而且鱼面吃起来和普通面条口感不同，但又吃不出鱼肉的质感，可以说是吃鱼不见鱼，像面不是面，是一种相当新奇的体验。

鱼面虽然是鱼肉做的，却一点也尝不出腥气，只有在味蕾扩散开来的细腻鲜味。这一切都源于南荼选用的鱼肉来自新鲜的鮸鱼，肉质紧实鲜甜，少有腥味。

选鱼是很有讲究的，不小心用了品质不好的鱼，那体验就相当糟糕了，腥气融在鱼面里，根本就散不去。肉质发散的鱼肉也不行，没有粘性，不能和红薯淀粉充分结合，根本敲就不成鱼饼。

玄清君也细细品尝着鸡汤鱼面，这面清口爽滑，略带韧劲，再喝一口汤，好清鲜的滋味！突然觉得修仙辟谷也不是全然的好事了，虽然省去了一日三餐的繁琐，也错过了许许多多这样的美味。

谢飞光也有此感，连着吃了几筷子才放慢速度，心中颇有感触，不管是之前的和尚蟹冬瓜盅还是今天的鸡汤鱼面，都是看着极清淡简单，其实化繁就简，很有返璞归真之意。

虽然从南荼身上看不到修为和灵力的痕迹，但她毕竟不是与他们不是同个大世界的人，不能用他们的标准衡量。能屡屡做出这样令人惊艳的食物，谁又能说她的修为不深厚？

南荼有她自己的道。

难怪她随手指点，就让单烨有脱胎换骨的变化。

一行人吃着鱼面，不由得说起了敲出这一张张鱼面的单烨。

“能从赌坊及时收手，迷途知返，更有把赌来的银钱立刻丢弃的魄力，我若是他的师父，此时不知道有多欣慰。”

“我门内也有这样冲动的弟子，一身少年意气看得我这把老骨头也觉得振奋，就是怕他往后修行之路磕磕绊绊，要吃上不少的苦头。”无极长老说道。

玄清君对单烨更加了解。“之前这孩子就没少因冲动犯错，他师父罚他挥剑一千次，没想到越是罚他心中锐意越甚，只好改成洒扫山门上千阶台阶，效果也不佳。却没想到今日敲个鱼面，竟然卓有成效，我看他已经沉稳了不少了。”

大家都找机会观摩过单烨敲鱼面的场面了，只看单烨老僧入定般的神态，就知道他因为这次经历受益良多，往后的修行只会更顺遂。

南荼这办法不错，敲鱼面是水磨功夫，正适合用来磨磨单烨的脾性。

一顿饭吃完，玄清君还特意去感谢南荼，单烨毕竟是他们赉侯山的弟子，他出面理所当然。

南荼自认为受之有愧：“我可不懂这些，我只是需要人做事，恰好单烨又找上门来想做我的员工而已。”

玄清君：“是，老板使唤伙计做事是理所当然，不过这敲鱼面的活计恰好磨练了单烨的耐性，真是个妙法，我要是早些知道就好了。”

他也有不少徒弟，可惜大多已经过了需要锤炼心性的年纪了。只剩一个年纪小的叶知梧，性格虽有一点少年人的跳脱，但脾气和火爆冲动沾不上一点边，实在是用不上这个妙招，想想竟然有些遗憾。

“这算什么妙法？”这种厨房里磨练耐性的活，南荼顺手拈来：“你要是想学，我可以多讲几个。把一斤红豆、一斤绿豆、一斤黄豆混在一起，让人挑拣出来。要是觉得不够，就换成小米、芝麻和白藜麦；在保证鱼身不散的前提下分离鱼刺和鱼肉，要求鱼肉里不能有一根杂刺，这个鱼最好是鲫鱼；取一块方正的嫩豆腐，只切竖刀，刀不许切到底，一边至少切上八十刀，豆腐如发丝那样细，至少有六千四百根，丢到水里自成一朵绣球花。”

玄清君看向南荼的眼神肃然起敬，这哪像她自己说的那样是只个饭馆老板，分明是个刑部的郎官！

第87章米糕“你是说赵姑娘不是‘赵姑娘’？……

厨房里蒸汽缭绕，掀开锅盖，一股热腾腾的米香飘出来。

南荼的米糕做好了。

为这一块米糕，南荼不知道折腾了几天。

先是为了确定发酵的程度，复尝试了好几次，后来又为蒸米糕的工具烦恼。

现成的蒸笼不知道是边缘太高还是个头太小的缘故，水汽总是跑进去，蒸出来的米糕不是表面湿漉漉的就是太软。

后来南荼查了蒸糕点的资料，改用一种竹子做的蒸架，也被叫做竹屉子，比蒸笼要大上一圈，而

且矮上许多，在里面铺上一层干净的湿纱布，用勺子一勺一勺地把发酵好的米浆舀进去，一直舀到和竹屉子边缘平齐，再上锅蒸熟。

这样蒸出来的米糕蓬松柔软，饱满得一直顶到竹屉子的盖子上，把竹屉子倒扣起来，蒸布一撕，一锅圆圆的、如磨盘一样的米糕就蒸好了。

横着切成长条，再打斜刀切成小块，米糕块就成了一个个大小一致的菱形，取出六块拼凑在一起，叠成精致的雪花状，一盘清香软糯的米糕就做好了，雪白晶莹，透着米香味和发酵的微微酸甜，叶知梧吃了一块，就大叫到这就是他小时候最爱吃的米糕。

但米糕不是做给他的。

打着归还话本的名头，南荼提着一盒米糕去了赵姑娘的绣楼。

赵姑娘欣喜道：“你都看完了？好快，我的那几本才只看了一半，画倒是画的不错，惟妙惟肖的，就是上面附的字缺横少竖的，我得一边看一边猜。”

南荼说：“不急，你慢慢看，我那里还有许多本。对了，这是我今天做的米糕，我看你爱吃，送给你尝尝。”

赵姑娘奇怪道：“我爱吃米糕？”她掀开了南荼带来的饭盒盖子，恍然大悟，“哦，我爱吃的！”

说完，她就拿了一块。

赵姑娘吃东西不用嘴巴，但南荼可以确定她吃了。

因为下一刻，她脸上突然变化出许多激烈的情绪，好像一个人的喜怒哀乐都缩短在这短短几秒里似的。

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