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第418章 金玉良缘(第1页)

想着家中有二十几只鸭子下蛋,已经做了几大瓮缸的松花蛋,眼下正愁销路。

之前,本来打算去找王掌柜商谈此事。

如今,他主动找上门来,这么一想,也是美事一桩。

安月现在这个朝代,还没有人会做松花蛋。

松花蛋能进入万福楼和千禧楼这种大酒楼。

目前来说,只有自己会做松花蛋。

慢慢打开销路,说不定以后也是一笔不错的收入。

看来得好好研究研究松花蛋的吃法。

安月开始在脑子里想着,松花蛋的各种吃法。

松花蛋也称作皮蛋,通常可以做皮蛋拌豆腐,皮蛋瘦肉粥,烧辣椒拌皮蛋

还可以煲汤,如;菜心儿皮蛋汤,黄瓜皮蛋汤。

凉拌皮蛋,先要有调料才好吃。

但单单一道凉拌皮蛋,显然不够大气。

在酒楼里,讲究的是一个色香味俱全。

若是用口水鸡和皮蛋在一个盘子里做摆盘,那会什么样子呢?

口水鸡所需的调味料,如辣子油,麻椒,蒜泥,姜汁,酱油,带来刺激味蕾的麻辣口感。

而这些调料品,也可以同时用在凉拌的皮蛋上,两者非但不冲突,反而显得相得益彰。

皮蛋有鸡肉的相衬,更具视觉上的色彩。

鸡肉有皮蛋的加持,也更显独特和新意。

将两种搭配在一起,形成一道独特美味的菜肴。

此时,时辰已近申时。

一家人收拾好铺子里的一摊,便关上铺子门,背上背篓准备回家。

一路上,春枝大伯娘她们沉浸在赚钱的喜悦之中。

唯独安月一言不。

安月一直在想着如何做松花蛋和口水鸡。

想到就做到,她打算晚膳回去就开始做。

于是,她对大牛阿勒说道:“大牛,阿勒,你们到家后,抓一只公鸡杀了处理干净,今晚我做来做一道菜给大家尝尝。”

春枝偷笑道:“小姐,自从顾公子宰过一只鸡后,我现咱们家的公鸡,是越养越得少了?”

安月清了清嗓子,坏笑着问道:“想来春枝是不喜欢吃呐!”

春枝连忙摆手道:“不不不,春枝喜欢,喜欢得不得了。”

安月淡然说道:“咱们一家人,这几日都累得不轻,今晚做一道大家没有吃过的菜,也算是犒劳犒劳大家。”

“真好,晚膳吃鸡,少爷若是知道了,估计高兴得跳起来。”春枝一脸兴奋的说着。

……。

几人回到家。

开始大伯娘和春枝去伙房烧开水,准备处理鸡毛。

安月和祖母则是去东耳房里看看小宝。

大牛阿勒两人很快将鸡杀好,放进木桶里。

随后,大伯娘和春枝一起烫鸡毛,拔鸡毛。

安月很快从东耳房里出来后,径直往伙房走去。

她熟练地将各种调味料一一备好,然后放置一旁。

此时,春枝和大伯娘也将鸡毛处理干净。

安月将鸡尾上的臭肉切了扔掉,然后将整只鸡对半分开,放入锅中。

接着切几片姜片和葱段,盐,少许麻椒,一一放下锅中,混合着鸡一起煮熟。

安月对灶台下的春枝说道:“春枝,可以开始生火开煮了。”

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