大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

第418章 金玉良缘（第1页）

想着家中有二十几只鸭子下蛋，已经做了几大瓮缸的松花蛋，眼下正愁销路。

之前，本来打算去找王掌柜商谈此事。

如今，他主动找上门来，这么一想，也是美事一桩。

安月现在这个朝代，还没有人会做松花蛋。

松花蛋能进入万福楼和千禧楼这种大酒楼。

目前来说，只有自己会做松花蛋。

慢慢打开销路，说不定以后也是一笔不错的收入。

看来得好好研究研究松花蛋的吃法。

安月开始在脑子里想着，松花蛋的各种吃法。

松花蛋也称作皮蛋，通常可以做皮蛋拌豆腐，皮蛋瘦肉粥，烧辣椒拌皮蛋

还可以煲汤，如；菜心儿皮蛋汤，黄瓜皮蛋汤。

凉拌皮蛋，先要有调料才好吃。

但单单一道凉拌皮蛋，显然不够大气。

在酒楼里，讲究的是一个色香味俱全。

若是用口水鸡和皮蛋在一个盘子里做摆盘，那会什么样子呢？

口水鸡所需的调味料，如辣子油，麻椒，蒜泥，姜汁，酱油，带来刺激味蕾的麻辣口感。

而这些调料品，也可以同时用在凉拌的皮蛋上，两者非但不冲突，反而显得相得益彰。

皮蛋有鸡肉的相衬，更具视觉上的色彩。

鸡肉有皮蛋的加持，也更显独特和新意。

将两种搭配在一起，形成一道独特美味的菜肴。

此时，时辰已近申时。

一家人收拾好铺子里的一摊，便关上铺子门，背上背篓准备回家。

一路上，春枝大伯娘她们沉浸在赚钱的喜悦之中。

唯独安月一言不。

安月一直在想着如何做松花蛋和口水鸡。

想到就做到，她打算晚膳回去就开始做。

于是，她对大牛阿勒说道：“大牛，阿勒，你们到家后，抓一只公鸡杀了处理干净，今晚我做来做一道菜给大家尝尝。”

春枝偷笑道：“小姐，自从顾公子宰过一只鸡后，我现咱们家的公鸡，是越养越得少了？”

安月清了清嗓子，坏笑着问道：“想来春枝是不喜欢吃呐！”

春枝连忙摆手道：“不不不，春枝喜欢，喜欢得不得了。”

安月淡然说道：“咱们一家人，这几日都累得不轻，今晚做一道大家没有吃过的菜，也算是犒劳犒劳大家。”

“真好，晚膳吃鸡，少爷若是知道了，估计高兴得跳起来。”春枝一脸兴奋的说着。

……。

几人回到家。

开始大伯娘和春枝去伙房烧开水，准备处理鸡毛。

安月和祖母则是去东耳房里看看小宝。

大牛阿勒两人很快将鸡杀好，放进木桶里。

随后，大伯娘和春枝一起烫鸡毛，拔鸡毛。

安月很快从东耳房里出来后，径直往伙房走去。

她熟练地将各种调味料一一备好，然后放置一旁。

此时，春枝和大伯娘也将鸡毛处理干净。

安月将鸡尾上的臭肉切了扔掉，然后将整只鸡对半分开，放入锅中。

接着切几片姜片和葱段，盐，少许麻椒，一一放下锅中，混合着鸡一起煮熟。

安月对灶台下的春枝说道：“春枝，可以开始生火开煮了。”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。