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第579章 丁家除夕晚宴（第1页）

第五百七十九章丁家除夕晚宴

地下室里可谓是别有洞天，各种娱乐设施一应俱全。

宽敞明亮的健身房内摆放着各式各样先进的健身器材，让热爱运动的孩子们可以在这里挥洒汗水；装修精美的台球室里，球杆碰撞台球发出清脆悦耳的声响，仿佛演奏着一曲曲欢乐的乐章；还有那设备齐全的KTV包间，更是成了孩子们一展歌喉的绝佳舞台。

下午时光很快过去了，夜幕降临，外边响起了鞭炮声，参杂着炫目的烟花，节日气氛骤然覆盖住了华夏大地。

晚宴开始了。

四桌饭菜，客厅两桌，丁运鹏和罗丽丝两家一共18个人。

地下室两桌，是摄影人员，司机、家丁和服务员。

除夕家庭宴席开始。

大家入座后，服务员开始上菜：

前菜：锦绣刺身拼盘，食材包括三文鱼、金枪鱼、北极贝、甜虾、希鲮鱼各适量，搭配黄瓜、胡萝卜、紫苏叶、柠檬、刺身酱油、芥末等。

做法为将各种刺身切成合适的薄片或块状，用冰盘盛装，以黄瓜、胡萝卜雕花和紫苏叶、柠檬片装饰。

附上小碟刺身酱油和芥末，供蘸食。

其寓意是色彩斑斓的刺身拼盘，寓意着新的一年生活多姿多彩，充满活力。

汤品：金汤佛跳墙，食材：鲍鱼、海参、花胶、瑶柱、鸽蛋、鹌鹑蛋、火腿、花菇、老母鸡、排骨、干贝、金华火腿等，以及葱、姜、料酒、盐等调料。

做法：老母鸡、排骨等食材熬制8小时成浓鸡汤，将鲍鱼、海参等食材分别泡发处理。

把食材放入炖盅，加入鸡汤，小火慢炖3小时。

其寓意：佛跳墙食材珍贵，营养丰富，寓意着团圆和富足，象征新一年家庭生活的美满与殷实。

热菜：

富贵吉祥帝王蟹，食材：帝王蟹1只、姜、葱、蒜、料酒、蒸鱼豉油、盐、白胡椒粉、食用油等。

做法：帝王蟹洗净，分切蟹腿和蟹身。

蟹腿切段，蟹身切块。

姜、蒜切末，葱切丝。

蟹块摆盘，撒上姜末、盐、白胡椒粉、料酒，大火蒸15分钟。

取出倒掉盘中汤汁，放上葱丝，淋上热油，再浇上蒸鱼豉油。

其寓意：帝王蟹体型硕大，外观霸气，象征着家庭在新的一年中地位稳固，事业有成，尽享富贵荣华。

鸿运当头烤全猪，食材：乳猪1只、麦芽糖、白醋、料酒、盐、花椒、八角、桂皮等香料。

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