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第579章 丁家除夕晚宴（第2页）

做法：乳猪处理干净，用香料腌制。

麦芽糖、白醋、料酒混合成脆皮水，均匀涂抹在乳猪身上，晾干。

放入烤炉，200℃烤40分钟，至表皮金黄酥脆。

其寓意：烤全猪色泽红亮，寓意新的一年红红火火，好运连连。

吉祥如意八宝鸭，食材：光鸭1只、糯米、莲子、百合、红枣、薏仁、芡实、桂圆肉、香菇、冬笋、火腿等，以及葱、姜、料酒、盐、生抽等调料。

做法：光鸭洗净，焯水备用。

各种食材泡发、切丁，炒香调味，填入鸭腹，用棉线缝合。

鸭放入砂锅，加调料和水，小火慢炖2小时。

其寓意：八宝鸭内包含多种食材，寓意着生活中汇聚八方好运，事事如意。

主食：幸福团圆饺子，食材：面粉、猪肉、韭菜、虾仁、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、香油、葱姜末等。

做法：面粉加水揉成面团，醒面30分钟。

猪肉、虾仁、韭菜、鸡蛋等食材制成馅料。

面团搓条，下剂子，擀皮，包入馅料，捏成饺子。

水开后下饺子，煮熟捞出。

其寓意：饺子是除夕必不可少的传统食物，寓意着新旧交替，团圆吉祥。

甜品：甜蜜美满雪媚娘，食材：糯米粉、玉米淀粉、牛奶、黄油、细砂糖、淡奶油、草莓、芒果等水果。

做法：糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖混合搅拌均匀，过筛，蒸20分钟。

趁热加入黄油，揉成光滑面团。

淡奶油打发。

将面团分成小块，擀成薄片，包入奶油和水果，捏成圆球状。

其寓意：雪媚娘口感软糯，甜蜜可口，寓意新的一年家庭生活甜蜜美满，幸福安康。

白酒：飞天茅台酒

葡萄酒：干红解百纳，干白长城干白。

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