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第84章 你三婶没受伤吧（第1页）

黄悦右手抱着十斤的酱料罐子，毕竟是十斤的罐子，习惯用右手拿重物的黄悦忘了自己力大无穷的特长。

左手拎着装猪下水、猪蹄、两副猪肠子的袋子，是两副猪肠子，黄悦喜欢吃猪肠子。

“三叔！”进了厨房，黄悦先喊了一声。

撅着屁股烧火的三叔抬起头来，满脸乌漆麻黑。

他平时不怎么烧火，以前是二哥干这活，成亲了，是二嫂干这活，二哥比他先成亲。

在酒馆更不需要他干，他是伙计，跑堂的。

厨房里有四个灶，一个厨师负责两个，黄三牛用的就是其中一个，赵哥负责的那个。

三叔的脸是不能看了，好赖水是烧上了。

“小月，水一会儿就好。”

看三叔一副欲言又止的样子，黄悦也就不逗三叔了。

“三叔，你有什么要问的，你问吧？”

“你三婶没受伤吧？”这事儿一直在他心里抓心挠肝，问闺女和媳妇儿都不合适，二嫂是长辈，只能问小月。

唉，三叔是想问三婶有没有被占便宜，占了多少，或多或少男子都是介意的吧！

“没有，三婶没有受伤，她正抵死不从，我们赶到了！”

“那老酒鬼怎么样了？”

“我和桃儿胖揍了他一顿！”

黄悦左右看看，四下无人，凑到他三叔的耳边继续说道，“我踩废了他的子孙根！”

“干的好！”

黄悦急忙捂住她三叔的嘴巴，“这事儿我是不承认的。”

黄三牛略一思索就明白过来，“小月，不要害怕，真出事三叔担着！”

虽然他没多大本事，但没道理自家的事儿让一个孩子整天介担惊受怕。

大不了就是贱命一条！

黄悦有被安慰到，她没有帮错人，她三叔虽然不是一个完美的男子，确是一个有担当的大丈夫！

“嗯，没事儿，三叔，我有钱，钱能解决大部分问题，不用担心！

三叔，你还是把猪大肠先处理一下吧！”

“啊？！这怎么处理？”

猪大肠他们酒馆以前也弄过，无论怎么做都有一股子屎臭味，后来就不买了，买了也卖不出去。

黄悦附耳到她三叔耳边把几种处理猪大肠的方法都告诉她三叔了，并一再叮嘱这是商业机密不可外传！

黄三牛也知道这是秘诀，他十几年的跑堂可不是白干的，这点儿心眼还是有的。

然后她三叔就偷偷的用草木灰处理大肠去了，这个方法最便宜。

猪蹄拔毛就比较麻烦了，要是在现代，直接用火烧一下就搞定了。

“三叔，你们这有烙铁吗？”

“有，就在那边架子上放着呢！用完了还放回去就行。”

黄悦用烧红的烙铁处理猪蹄，然后把黑色的焦皮和毛灰刮掉，洗干净备用。

他三叔也处理好了猪大肠，洗好了各种猪内脏。

所有的肉都需要过一遍水。

换水之后加料，第一锅汤，十斤水兑一斤酱料，没过这些食材用了一斤半的酱料。

成了老汤之后就适量添加水和酱料即可。

不用每次都加那么多酱料。

老卤汁加一些水和盐就可以多次输出美味的卤肉了。

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