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第59章 葛藤包鲜法（第2页）

"汉人娃娃，脸比苦瓜还苦，"阿公用苗语说，"遇到什么难事了？"

龙安心把果酱变质的事告诉了老人。阿公听完，若有所思地摸了摸下巴上的胡茬，然后举起手中的葛藤。

"你们汉人就知道用冰箱，"老人哼了一声，"我们苗家运鲜肉走三天三夜都不会坏，靠的就是这个。"

龙安心这才注意到阿公手中的葛藤——茎秆粗壮，表皮呈灰褐色，叶子是典型的三出复叶。他记得小时候见过寨子里的人用这种藤蔓捆扎东西，但不知道它还有保鲜作用。

"葛藤能防腐？"他疑惑地问。

阿公没回答，只是转身朝自家走去，示意他们跟上。老人的吊脚楼底层是个半开放的空间，墙上挂满了各种晒干的草药和兽皮。角落里堆着几个陶罐，上面盖着芭蕉叶。

阿公掀开其中一个陶罐的盖子，一股酸甜的气息扑面而来。他伸手从里面掏出一块用葛藤叶包裹的东西，解开后竟是一块新鲜的野猪肉，颜色红润，毫无腐败迹象。

"这是...十天前打的野猪，"阿公得意地说，"用葛藤汁抹过，包上叶子，放在这个罐子里。现在还能吃。"

龙安心凑近闻了闻，确实没有一丝异味。他惊讶地看着老人，"阿公，这太神奇了！能教我们吗？"

老人眯起眼睛，"这是老辈人传下来的法子。葛藤汁里有'山神的唾沫'，能让食物不坏。"

当天下午，在阿公的指导下，合作社的成员们开始准备葛藤汁。老人带着几个年轻人去山脚采集新鲜的葛藤，要求必须是生长在向阳处的，茎秆粗壮、叶子肥厚的。回来后，他们把葛藤切段，用石臼捣碎，再挤出深绿色的汁液。汁液散发出一股特殊的青草香气，略带苦涩。

"这个要兑水吗？"张明好奇地问，同时用手机记录整个过程。

"不兑，"阿公严肃地说，"纯的才有效。"

吴晓梅接过汁液，小心地涂抹在已经装瓶但尚未密封的果酱瓶口处。"这样真的能代替防腐剂？"她小声问龙安心。

"值得一试，"龙安心回答，"阿公的方法经过了几百年实践检验。"

为了确保安全，龙安心特意留出十瓶果酱作为对照——五瓶用现代密封技术，五瓶用葛藤汁处理。同时，他还收集了一些葛藤汁样本，准备让张明带回学校实验室检测成分。

三天后，第二批一百五十瓶果酱准备就绪。这次他们采用了阿公的方法：在瓶口涂抹葛藤汁，再用葛藤叶垫在包装箱里。龙安心还特意多付了运费，要求物流公司提供全程温度监控。

发货前，张明拿到了实验室的初步检测结果。"太不可思议了！"大学生兴奋地跑进合作社，"葛藤汁里含有多种生物碱和单宁酸，尤其是其中一种生物碱，抑制微生物生长的效果堪比0.3%的苯甲酸钠！"

龙安心和吴晓梅对视一眼，都看到了对方眼中的惊喜。阿公坐在角落里抽旱烟，听到这个消息只是微微点头，仿佛早就知道会是如此。

一周后，上海方面打来电话。这次对方的声音充满热情。

"龙先生，第二批果酱完美无缺！不仅没有变质，我们的主厨还特别称赞了那种微妙的草木香气，说是'来自大山的味道'。我们想追加三百瓶，而且希望长期合作！"

挂断电话，龙安心长舒一口气。合作社的成员们欢呼起来，几个年轻人甚至把阿公抬起来抛向空中。老人虽然板着脸，但眼角的皱纹里藏着笑意。

当晚，合作社举办了小型庆祝会。大家围坐在火塘边，分享着用新鲜猕猴桃酿的低度米酒。阿公难得地多喝了几杯，开始讲述葛藤包鲜法的来历。

"很久以前，"老人用苗语缓缓道来，龙安心为不懂苗语的人翻译，"我们苗家的祖先在迁徙途中，食物常常腐烂。有一天，蝴蝶妈妈看到子民的苦难，就派她的第十二个孩子——葛藤精灵来帮助人们。精灵教会我们先祖用葛藤保存食物，这样无论走多远，都能吃到新鲜的肉和果子。"

张明听得入神，突然问道："阿公，这种葛藤汁的方法有文字记载吗？"

老人摇摇头，"苗家很多知识都是口耳相传。我爷爷教我，我爷爷的爷爷教他..."

"那太可惜了，"大学生惋惜地说，"如果写成论文，说不定能申请专利呢。"

龙安心看到阿公的脸色沉了下来，赶紧解释："张明的意思是，这种方法很宝贵，应该让更多人知道。"

"汉人知道了，就会把它变成钱，"阿公冷冷地说，然后指了指自己的脑袋，"有些东西，记在这里比写在纸上更安全。"

夜深了，庆祝的人群渐渐散去。龙安心和吴晓梅留下来收拾残局。月光透过老屋的窗棂，在地上投下斑驳的影子。

"你在想什么？"吴晓梅问，她正小心地擦拭着那些装过葛藤汁的陶碗。

龙安心望着窗外的群山轮廓，"我在想，我们脚下这片土地藏着多少像葛藤汁这样的智慧。阿公说得对，有些知识确实应该好好保护。"

吴晓梅点点头，"但也需要传承下去。我打算把葛藤包鲜法编入村里孩子们的自然课。"

"还有，"龙安心补充，"我们可以把这种方法作为产品的特色来宣传——'古法保鲜，不含防腐剂'。这在上海那样的城市会很有吸引力。"

吴晓梅笑了，"你越来越像个商人了。"

"不，"龙安心摇头，"我只是在学着如何让传统在现代社会活下去。"

他走到窗前，深吸一口夜风中混合着泥土和草木的气息。远处的雷公山在月光下如同沉睡的巨人，守护着千百年来积累的智慧。龙安心突然明白，他返乡的意义不仅在于创业成功，更在于成为这座山与外面世界的一座桥梁——让古老的智慧被看见，被尊重，在现代社会继续发光发热。

第二天清晨，龙安心早早起床，在合作社的黑板上写下新的计划：建立传统知识档案库，记录像葛藤包鲜法这样的苗族智慧；同时申请"古法保鲜"商标，为即将扩大的市场做准备。

当他转身时，发现阿公不知何时已经站在门口，手里拿着一把新鲜的葛藤。

"汉人娃娃，"老人说，这次用的是生硬的汉语，"这个，给你。"

龙安心郑重地接过那把葛藤，感觉接过的不仅是一种植物，更是一份跨越时空的信任。他忽然想起小时候父亲常说的一句话：山不转路转，路不转人转。现在他明白了，传统与现代之间，也需要这样的智慧去找到相通的路。

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