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第18章 18 这你竟是个哥儿（第2页）

刚刚冲好，薛凤麟就循着味道走了进来。他在侯府里也是个每日离不了茶的，之前喝不到倒也还好，今日一闻到这么浓郁的茶香味儿，就忍不住被吸引了过来。

“好香的茶味。”薛凤麟走入厨房，看见沈宣泡了这么大一锅浓茶有些吃惊。

他在京中喝茶讲究很多，每家还有专门煮茶的下人，还没见过沈宣这么粗放的操作。

“这茶是不是泡太浓了？”薛凤麟看着锅里浓的发乌的茶水开口问道。

“不浓，这是用来做茶底的，一会儿还要收干呢。”沈宣说道。

薛凤麟不太明白沈宣口中的茶底是什么，有些好奇站在一旁。

沈宣见他一直看着锅里的茶汤，一副想喝的模样。有些好笑，用勺子舀了一点送到他嘴边说道：“你尝尝看？”

薛凤麟低头喝了一小口，立刻被苦的龇牙咧嘴，这茶汤果然太浓！

沈宣大笑，让他先去一边儿呆着，然后将这些茶汤放在一个空罐子里凉着，接着又依样冲泡了铁观音和茉莉花茶。

“林叶，我准备摆摊卖茶水。”沈宣一边干活一边对薛凤麟说道。

薛凤麟知道沈宣很会捣鼓吃的，心想沈宣说要卖茶水，怕是卖的茶水不会和别人一样，肯定又有什么新鲜的方子。

“这茶水是不是你的秘密配方？那我先行离开吧。”薛凤麟十分自觉，知道沈宣要捣鼓秘方，他一个外人，留在旁边不太好。

“一会儿弄好了我再叫你。”沈宣说道。

心想薛凤麟为人果然十分清正。若是遇到那等想要占便宜的，可能巴不得留在旁边偷看了去。

待薛凤麟离开了，沈宣才取出买回的水果。一一洗净以后，将柠檬、柑橘还有柚子一起连皮切成片。

不过刚刚切了一会儿，整个厨房里就充满了清新怡人的果香气味。果香味与之前的茶香混合在一起，各自的味道都更加突出与独特了。

沈宣这次买了两种柑橘，一种皮厚味酸的，一种皮薄香甜的。

皮厚的那种，沈宣合着柠檬和柚子一起扔进锅里，倒入刚才煮好的碧螺春茶底熬煮。一直煮了整整一个时辰，才将它们熬成了一锅浆糊。

沈宣将这锅混合了柠檬、柑橘、柚子还有碧螺春味道的浆糊舀了起来，又依法熬煮出了铁观音味道的果酱和茉莉花味道的果酱。

这些果酱都充分吸收了水果和茶底的味道，煮之前是一大锅，水份蒸干了以后就只剩下了柚子大的一瓮。

虽然气味芳香，但这些果酱却并没有什么甜味，且并不防腐。

待把果酱全部分类放好以后，沈宣重新洗锅，开始熬制起保鲜和增甜用的糖浆。

糖和蜂蜜是纯天然的防腐剂，把它们放在阴凉处保存两年也不会坏，最适合用来给这些果酱保鲜。

沈宣先加入大量的蔗糖和少量蜂蜜，熬制出了一锅浓稠的糖浆。接着再分别用这些糖浆和不同的果酱混合，制作成味道各有不同的茶底糖浆。

待它把这些熬好的茶底糖浆分别装罐放好后，才各自取了一点，冲了三碗淡黄色的茶水出来。

浓稠的糖浆加入凉开水调合后，味道既有柑橘的清香和酸甜可口，还有一股淡淡的茶香味。

沈宣这时才把旁边切好的甜柑橘片扔了两片到碗里，这样一来，这茶水的卖相更加好看了。顾客看到碗里的柑橘，也会觉得茶水的味道是因为冲泡了这种甜柑橘才会这般好。

沈宣自己先尝了一些，觉得味道已经与现代世界里的手打柠檬茶十分相近了。这么热的天气，用冷水直接冲调也更加清爽解暑，等到天冷的时候还可以再用热水。

他这时才去把薛凤麟叫了回来，叫他尝尝自己做的茶水，看看哪种口味的最好？

薛凤麟也不是第一次看到冲泡水果的茶水，但那些茶水往往没有什么果香味，和沈宣制作的这种很不一样。

他刚刚呆在外面就已经闻到了厨房里浓郁的果香味，只是猜不出具体是些什么，只能凭着嗅觉猜测是柑橘类的水果。

薛凤麟端起其中一碗来尝了一口，立刻被这种清甜可口的味道给惊艳了，喝完口中回甘，还充满了碧螺春的香气。

接着他又尝了旁边两碗不同的茶水，倒是可以喝得出茶底的不同。一个茉莉花味的茶香特别突出，还有一个茶味醇厚一些，仔细品品，也能尝得出是铁观音。

“怎么样？哪个口味最好？”沈宣见他连着喝了几碗，便知这茶水做的成功。

薛凤麟其实挺挑嘴的，能让他一连喝了好几碗的茶水，那必是好喝的。

“滋味各有不同，但都很不错。”薛凤麟仔细想了想才道：“不过我于茶上，一向更加偏爱碧螺春，所以更爱那味道一些。但若是遇到个喜欢茉莉花茶的，想来也会有所偏爱。”

“这倒也是。”沈宣点点头。

反正这茶水煮起来也没那么难，做一罐茶底糖浆能用很久。他倒也不介意麻烦一点，多做几个口味。

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