大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

第58章 不是单纯的社恐（第1页）

厨房里。

夏晚把陈笑打去蒸饭。

经过多次实战演练后，陈笑现在蒸米饭的技术可谓是登峰造极。

在夏晚的提点下，她已经无师自通的学会往米粒里加柠檬汁了。

没有柠檬的时候用白醋也行，酸性物质会使米饭里的淀粉产生糊化，从而让蒸出来的米饭口感更加软糯，并能减少米饭的粘性，让米饭更加粒粒分明。

而且蒸出来的米饭也会更白。

陈笑自从蒸出完美适口的米饭后，现在宅子里的米饭基本都是她负责。

夏晚还开玩笑说要给陈笑工资，陈笑让她用菜园子里的西瓜抵债。

等到西瓜成熟的时候，记得寄给自己。

糖醋里脊

一道酸甜可口的菜，糖分会使人心情愉悦，很适合今天情绪低落的姐弟两人。

夏晚取出一块里脊肉切成手指大小，将厚度均匀的里脊肉放进碗里，加入一勺料酒、半勺白胡椒粉、一小勺盐、再打入一枚公鸡蛋。

戴上手套，熟练度抓拌均匀。

套上保鲜膜，放进冰箱保鲜室腌制二十分钟。

这道菜好吃的秘诀就在于酱汁的配比。

趁着腌制的时间，夏晚开始调制糖醋酱汁。

拿出一只白瓷碗，往里加入一勺生抽、一勺玉米淀粉、两勺糖、醋、三勺清水稀释、四勺番茄酱。

番茄酱在融合果酸味道的同时，还能丰富口味，增添色彩，使做出来的里脊肉颜色也更为鲜亮。

做好糖醋里脊的准备工作，接着就是黄油蒜香虾。

虾是刘叔送过来的黑虎虾。

夏晚抓起一只虾放在手心掂量了一下重量，不错，个大新鲜。

这一盆虾约莫有个三十来只。

准备好：黄油、蒜末、海盐、黑胡椒、欧芹。

黑虎虾留头尾部分，其余身体全部剥干净外壳，用牙签挑出虾线。

这一步有些花时间，于是小助手陈笑上场了。

陈笑义不容辞的接过来这份工作，不为别的，只为早点弄完出去看看外面那姐弟俩的情况。

希望等她出去的时候面对的不再是哭唧唧的小弟弟。

她陈笑这辈子，对会哭的男人真的没有丝毫抵抗力……

备好其他食材。

掏出不再是祖传的平底锅，夏晚倒了些许橄榄油进去。

老外的喜欢菜就用老外喜欢的油，没毛病，正所谓原汤化原食不是？

接过陈笑剥好的大虾，放入平底锅中，将虾肉煎到微微焦黄散出诱人的香味，再撒入海盐、黑胡椒。

拿着木勺轻轻翻炒，等到黑胡椒的香气被高温炙烘而出，夏晚将准备好的黄油放入锅中慢慢融化。

这里要注意的是，黄油的烟点更低，在高温加热的过程中，它是很容易糊掉的。

尽管黄油的味道是真的香，但煎虾这一步也不能直接用它。

接着是蒜末。

蒜末在黄油的奶香气中被包裹，高温迅榨干里面的蒜香味，二者融合产生奇妙的躯体反应。

——从陈笑使劲嗅闻的动作来看，这种躯体反应名字叫饥饿。

将大虾充分翻炒，每一处都均匀沾染上黄油与蒜香。

翻炒均匀，出锅！

就是这么简单。

此时整个厨房内都是黄油醇厚的奶香，以及被中和过后的蒜香。

外面的姐弟俩说话的语明显放慢，二人的注意力渐渐转移，明显心不在焉。

拿出一只漂亮的陶瓷岩石纹宽边草帽盘将黑虎虾装盘。

最后再撒上一点欧芹碎和黑胡椒。

——蒜香黄油虾！完成！！

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。