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第22章 第 22 章 干锅蒸肉（第1页）

第22章第22章干锅蒸肉

模子已经到手，第二日醒来後盛锦水便想着庙会要卖什麽点心。

她左思右想，觉得这祈愿糕是借了祈愿带的名头，所以用的原料不用多珍贵，但样式一定要做得精美，让人知道它的好寓意。

盛安安不常来镇上，听盛锦水要去早市，便主动请缨，陪她一同去。

家中米面瓜果都是盛大伯刚送来的，不用再买。

路上盛锦水已经想好了，直奔肉铺买了猪板油和两斤上好的五花肉，又挑了些平日会用到的作料及甜酒，糖更是买了满满一罐。

挑完这些，她又四处逛了逛，瞧见街边有挑着担卖红枣的又买了一斤，买完後也不着急回家，而是折返回早市买了些豆油。

盛安安瞧着新奇，不解道：“阿锦，你怎麽买了猪板油又买了豆油？”

“猪板油拿来熬油，豆油有其他用处。”盛锦水卖了个关子，“等我把东西做出来你就知道了。”

没多久，两人手上便满是买来的食材。

见再拿不下其他东西，自己要买的东西也都齐了，盛锦水终于收了手。

只是刚出早市，便见一名年岁不大的少女正提着竹篮在街边卖桂花。

丹桂飘香，棕色的细枝上缀满了金灿灿的桂花，一簇簇仿佛还沾着晨露，浓郁的香气引得街边行色匆匆的路人不觉慢了下来。

“竟已到桂花开的时节了。”盛安安也跟着慢了下来，喃喃道。

盛锦水想了想，上前选了两枝桂花。

盛安安还未来得及阻止，便见其中一枝已被少女插在了自己的竹篮上。

等两人走远了，她出声道：“山上都是无主的桂花树，你若想要我下次来时捎带一些。”

盛锦水点头，瞧着竹篮上开得正盛的桂花，心情不觉雀跃了几分。

两人起得早，回来得也早。

早饭没再另做，而是买了现成的，吃了两个还热乎的肉包子，盛安洄便揉着肚子不想再动了。

盛锦水见他犯懒，取出今早买来的猪板油，让他去厨房切了。

盛安安见状要去帮忙，结果刚起身就被拦了下来。

“堂姐现下还有更要紧的事。”盛锦水意有所指，盛安安立刻就想起了自己的嫁衣，羞红着脸回了房里。

平日她要忙家里的活计，来镇上的机会不多，确实要趁着这机会将不明白的一股脑问了。

盛大伯闲不住，吃了饭便说要去消食，眨眼就不见了踪影。

衆人都找到了自己要做的事，盛锦水也去厨房忙碌了起来。

厨房里，盛安洄正拿着刀细细切着猪板油。

见他切得差不多了，盛锦水招招手，将买来的桂花交给他，“把桂花摘了，用盐搓洗干净。”

盛安洄点头，取了干净的海碗，摘下桂花後在碗里倒水，又加了一小撮盐。

挑去腐叶残枝後，洗净的桂花被摊放在簸箩里，放置在日光下晒去水汽。

做完这些，盛安洄又照盛锦水说的洗净买来的红枣，倒入清水放在竈上烧煮。

就在他清洗红枣的时候，竈台下的火也旺了起来。

盛锦水往冷锅里倒入切好的猪板油和半碗清水。

熬油没什麽难度，却是个细致活，等大火将清水煮干，板油开始出油时。她抽出一根柴火，见竈上火小了手上动作却不停，不时用锅铲翻锅。

慢慢的，白色的板油变成了金黄酥脆的油渣，油渣浮在熬出的猪油上，香味勾得在另一个竈上煮红枣的盛安洄咽下口水。

见油熬得差不多了，盛锦水捞起油渣，又将炼好的猪油一勺一勺舀进闲置的陶罐里。

剩下的油渣不少，她夹了一块朝盛安洄道：“张嘴。”

盛安洄正捞着红枣煮出浮沫，并不知道阿姐叫自己张嘴做什麽，但还是顺从地张开了嘴。

一块热气腾腾的油渣就被塞进了嘴里，他龇牙咧嘴地等热气散了些才细细咀嚼起来。

刚出锅的油渣没有加任何调味，是最纯粹的肉香。

质地疏松，口感酥脆，隐约还有一股焦香。

自从父母去世後他便再没尝过肉味，也就是前段时日去了大伯家小住，才重新回忆起肉滋味。

盛大伯家不比金家，一年到头也吃不了几顿肉，这次还是因着他小住才顿顿有荤腥。他虽馋肉但也知道分寸，并不敢敞开肚皮吃，每次都是尝个味道就放下筷子。

如今自家炼了猪油，有了一大碗油渣，可算是解了他的馋虫。

见他尝到点甜头便心满意足的模样，盛锦水不禁低笑，“红枣煮得差不多了，捞起後加水泡着，泡好红枣後再去把外边晒着的桂花收回来。”

盛安洄点头，麻利地将红枣捞出後加水泡着，又一溜烟地取回了晒着桂花的簸箩。

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