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第51章（第1页）

第51章

只是晴日尚未等到，玉溪镇便迎来数场暴雨。

听着外边狂风呼啸，雨滴砸得咚咚作响，平安从门缝往外看去，花花草草已被打落一地的枝叶，院中更是积满一层雨水，哗啦的流水顺着排水沟与新落的雨水一同挤入房前屋後的明沟。

不消片刻，两尺宽的沟渠便难以容纳这接踵而至的流水，纷纷决口溢出。

这下，爷爷坐不住了，他推开院门一看，外面的村道早已泥泞一片，遍布坑坑洼洼的水坑，家家户户都有人披着斗笠蓑衣在外边行走。

也不怪衆人都如此着急，实在是这洪涝一旦发生，那损失不可小觑。

大夥出门一来是为了查看河堤，提防决口；二来这会稻子已然结穗，收割在望，若是风雨过大，稻穗大片倒伏，稻子未熟，转晴也不能立住，只得是烂在田里做肥料，收成惨淡自不必说，上半年的劳作算是付诸流水；再则，若是积水过深，水漫池塘，里面的鱼若是跑掉，那真能将人气死。

平安也拿上蓑衣要同爷爷出门，却被木头一把拦住：“娘子，我去。”

胡水生杵着锄头回首望向两人：“成，榆明赶快把蓑衣穿好，拿着担子与扁担。”

“注意安全！”看着两人匆匆离去的背影，平安倚门叮咛。

“知道了。”木头的声音伴着潇潇雨声模糊传来。

“嗷~~”灰灰在脚边急得打转。

平安拍了拍它脑袋，从檐下走到放鱼的杂间查看情况。

那屋子的房梁与椽木都比其他房子老旧，往年每刮大风，屋顶被风吹走那是常事。

平安刚将门推开，里面的三花便如离弦之箭，嗖地一下从窗缝中逃走。

这麽大的雨，这狸奴能逃到哪里？

平安赶忙推开窗户，温声朝外面唤道：“咪咪，咪咪，快过来，咪咪。”

雨水瞬间灌了进来，给了平安迎面一兜，她擦干眼睛周边的水，努力睁大眼睛寻觅它的踪影。

“喵~~”

在猎猎的风声中，外头终于传来一声微弱的回应，可平安却始终找不到它的位置。

等了半晌，她只得掏出一条小鱼放在窗台，等它饿时衔取。

这会外边风声依旧，杂物间的屋顶被风吹得咯吱作响。平安取来黄泥丶米糊搅拌，又加入稻草碎混匀，待将这补洞材料备好，她便四处试探何处漏风，搭上楼梯将缝隙细细堵住。

爷爷他们还不知道要什麽时候才会回来，平安忙完这些，便准备将菜与配料备好。

最近阴雨连绵，许多百姓出行不便，连带着市集里的生意都冷清许多。

对平安而言，唯一的好可能就是气温骤降，鱼的存活率变高。

今日卖完鱼她便从屠户那提了两根仔花肠，说是肠，但它并非猪的肠子，只是形状有些相似。

这花肠，一头猪身上就那麽两根，说是肠，但它并非猪肠，因它模样蜷缩似粉嫩花卷，故而被称为花肠。它口感弹嫩脆爽，自是没得说，吃过的人都念念难忘。这东西稀少又紧俏，若不是屠户这两天生意不大好，怕是还轮不上她捡漏。

将这花肠洗净，取葱姜黄酒腌制半晌後切成薄片，平安另备好香料等着爆炒。

炖锅中扔入猪龙骨丶姜片丶水，平安便开始炖煮骨头汤。

这汤不拘是用来下面丶还是打汤都十分鲜美。

在炖汤的间隙，平安将豆角抽筋丝丶揪成小段，洗干净後放入篮中沥干水分。

每到夏季，地里的豆角丶刀豆丶青瓜都见风就长，只要施水得宜，前一晚还是拇指大小，第二日便已至成人半臂长。

也是因此，这吃的速度远远赶不上结的速度。除了切碎一些给鸡鸭做食之外，当地人也会拿出家中珍藏许久的坛子，用来窖制这些新鲜的瓜果蔬菜。

说起这坛子，也有些神奇，同样的配方与步骤，不同的人上手，做出来的坛子却好坏不一。在小小的月河村里，那也是千人千味。有人爱放香料丶有人爱放肥肉丶还有人就用普通的盐水。

有那做得好的坛子，即使是在湿热的夏季，里面的盐水依旧不腐不坏不起白色膜层，这样的好坛子水在当地可是一勺难求。

平安自己做的坛子虽不至于那样神奇，但水质是漂亮清澈的紫红色，泡出的蔬果亦酸辣爽口，甜咸得宜。

用白开水化开冰糖丶放凉後加入重盐丶藠头丶紫苏丶茱萸拌匀，这些调料即可防腐又可增香提鲜。等水发好，便可加入青瓜段丶豆角丶刀豆之类浸泡发酵。

若是天冷，隔日可食，若是天热，半日即可，再多则酸。

平安夹出她早上泡的几根青瓜，又加了些新的入坛。早上还翠绿的青瓜这会已被酸水酵成浅浅的黄绿色，青瓜嫩绿的切面也被紫苏浸染出一层淡淡的粉紫色，闻起来还有袅袅的紫苏香。

吃起来则清脆水嫩，酸辣香甜，回味间伴随有淡淡的咸味，却不显冲突，甜咸两味在这块小小的青瓜里融合得完美又适宜。

眼看着天色渐晚，爷爷他们却还没有回，平安只得将菜陆续做了出来。

香辣的爆炒仔花肠丶鲜香滑嫩的龙骨猪血汤丶软糯微甜的清炒豆角丶粉粉糯糯的水煮南瓜丶酸辣脆甜的泡青瓜，除了荤菜，其馀的都是一些当季的家常小菜。

四时有序，顺时而食。农家按四时节气播种，亦顺时而收获。在平安看来，自家精心伺养种出来的菜，可比那城里的要来得水嫩清甜。

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