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梅菜扣肉（第2页）

他也想吃骨汤面！

趁着卫菱转身的功夫，他蹑手蹑脚地跟了进去。

他好不容易跟进了後院，卫晴一眼就发现了他这个“坏人”，吓得又哭了起来。

“呜哇……”

卫菱脸色骤变，抄起擀面杖就要赶人，“谁准许你进来的！”

她推搡着徐子烈就要把他往外赶。

徐子烈急中生智，双膝一弯“扑通”"一声跪倒在地，死死抱住卫菱的腿：“阿菱！你听我解释！”

他仰着脸，声音带着哭腔：“我确实是从家里偷跑出来的。当初说记不清身世，是怕徐家派来的侍卫发现……”

卫菱使劲挣了挣，奈何这人抱得死紧。

几番折腾下来，她额角都沁出了细汗，最後只能捂着耳朵任由他嚎。

待院中重归寂静，卫菱松开手，冷冷道：“说完了？”

徐子烈抽了抽鼻子，可怜巴巴地点头。

“那能松手了吗？”

见卫菱神色稍霁，徐子烈迟疑着松开力道。

谁知下一秒……

“卫朗！卫谦！卫轩！”卫菱一声令下，“把这个无赖给我扔出去！”

正喝水的刘骁差点呛到。

他看了眼两个还没他腰高的孩子，又瞥了眼刚到自己胸口的卫朗，连忙放下碗：“别别别！这种粗活我来！”

刚拐出食肆大门，徐子烈就猛地挣开钳制。

他整了整被扯乱的衣襟，咬牙切齿地指着屋内：“你知道我费了多大劲才从这里走到那里吗！”

他手指发颤地比划着那短短十几步路，气得额角青筋直跳：“你知道我再想进去有多难嘛！”

刘骁抱臂斜倚在门框上，闻言嗤笑一声：“得了吧，你没见小卫女抄擀面杖那架势？再赖着不走，怕是要躺着出来了。”

徐子烈狠狠瞪他一眼，又不死心地往食肆里张望。

“走……”

刘骁拽过徐子烈的衣领，“我请你去水为乡吃饭。听说那儿有道镇店名菜——蟹黄四喜丸子……”

屋内，卫菱的气消了大半。

说到底，她气得是徐子烈的“态度”。

等过些日子，梅干菜烧饼上新，可能她们就把这东西吃腻了。

想到这，卫菱决定用它再做道菜。

温水泡发的梅干菜冲洗干净，挤干水分後切碎，小火煸炒至香味散发後备用。

标准的五花三层的猪肉冷水下锅，加入姜片丶野葱段丶醴酒去腥。煮沸後，撇去浮沫，煮一会儿後捞出，用绑成一把的竹签在猪皮上扎孔。

肉块表面均匀抹酱清，多放些油，猪皮朝下煎至金黄後，立即捞出泡进冷水里，直至形成虎皮。

肉块切片，片若蝉翼，厚不及半指。随後，将肉皮朝下整齐码入碗中。

馀油爆香姜片，下梅干菜翻炒，加酱清丶蜂蜜调味。

炒好的梅菜铺在肉片上，淋两勺煮肉原汤，上锅去蒸。

揭盖瞬间，浓郁的咸鲜味混着肉香扑面而来。

蒸制後的梅菜覆满碗面，黑亮油润，隐约透出下方层层叠叠的五花肉片。

肥肉部分半透明如冻玉，瘦肉纤维吸饱浓稠的棕红色酱汁，呈现酱红色，刀工整齐的肉片边缘微微翘起，露出诱人的分层。

倒扣装盘後，肉皮朝上，呈现琥珀色的虎皮纹，褶皱间蓄着晶莹的油脂。

为了这道菜，卫菱特意蒸得米饭。

“吃饭啦！”

她刚要端起菜碗，想到什麽，她忽然停了下来。

她拿出徐子烈日常吃饭的碗，盛了些米。又往上用筷子挟了些肉，还淋了些汤汁上去。

随後，她将碗放进蒸笼，用馀温暖着。

“菜来啦~”

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